Zatvori papar za zimu

Bugarski papar u rajčici

Možete zatvarati bugarski papar za zimu u tijesto od rajčice, izuzetno je ukusno. Najbolje je uzeti boja za konzerviranje.

Sastojci za ovu šupljinu:

• 
  Bugarski papar - 2 kante od 10 litara


• 
  mekih zrelih rajčica - 1 kantu


• 
  šećer - 1,5 tbsp.


• 
  nerafinirano biljno ulje - 1 tbsp.


• 
  9% ocat - 0,5 tbsp.


• 
  sol - 2 tbsp. l.


• 
  Mljeveno crni papar - 1 tsp.

Papar, očistimo sjeme i izrezamo na trake. Prosijimo rajčicu i prođimo meso za mljevenje. Ako želite tekućinu napuniti, iscijediti sok od rajčice, ako je gusta - ne možete ništa učiniti s uvrnutim rajčicama ne.

Stavili smo masu / sok od rajčice na vatru i odnijeli gakuhati. Dodajte šećer, sol, papar i biljno ulje, pomiješajte i kuhajte 10-15 minuta. Ulijte u ocat i stavite sjeckani papar. Kuhajte oko 20 minuta, uz miješanje. Važno je osigurati da paprika ne kuhati.

Onda smo širili papar, zajedno s punjenjem u sterilnim posudama, namotani i omotani sve dok se potpuno ne ohladi.

Vidi također kako valjati lecho od rajčice i papra.

Punjena paprika zimi

Punjena paprika s različitim punjenjem (nprmeso i povrće) - omiljeno jelo. Znaš li da možete zatvoriti papar za uživanje u zimi? Nudimo recept za paprika punjenu kupusom.

Uzmite za njega takve proizvode:

• 
  3 kg slatkog papra


• 
  3 kg bijelog kupusa


• 
  2 l sok od rajčice


• 
  400 ml biljnog ulja


• 
  200 g šećera


• 
  150 ml 9% octa


• 
  2 velika mrkva


• 
  4,5 tbsp. l. sol

Moj papar, uklonite stabljiku, očistite sjemei ponovno isperite. Kupus tanko shinkuem, mrkve čist i utrljati na velikom riba. Pomiješajte kupus s mrkvom, dodajte oko 1,5 grama. l. soli i malo iscijediti da kupus bude mekši. Ostavite neko vrijeme, tako da kupus bude infuziran. Ako želite, možete dodati začine i biljke, ali to nije potrebno.

Pripremljeni papar gusto nabijenim kupusommrkva. Pripremujemo punjenje rajčice: sok od rajčice sipa se u posudu (bolje je, naravno, uzeti domaću, ali ako nema doma, trgovina će također srušiti). Dodajte biljno ulje, ocat, šećer i preostalu sol. Ako je sok u početku slan, naravno, trebate je manje slati. Stavili smo je na vatru i donijeli ga kuhati.

Punjena paprika stavili smo u zasebnolonac i sipati posudu za kuhanje. Stavili smo ga na vatru i doveli do kuhanja, a zatim smanjili toplinu i kuhali 25 minuta. Mi sterilizirati litarske posude (oni će trebati 7-8 komada), stavite papar na limenke i prelijte rajčicu. Nakon što smo valjele staklenke, zamotajte ih pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Slanog papra za zimu

Netko voli pečene paprike, netko - salate od povrća s paprom, a neke kao sol papar.

Sastojci za sol papar:

• 
  slatki papar


• 
  voda


• 
  sol (po brzini od 40 g po 1 litre vode)


• 
  češnjak


• 
  slatki papar


• 
  sjemenki koroma


• 
  lišće grožđa i crne ribice

Moj papar, izrezati stabljike, ukloniti sjeme iopet moja. Zalijepite paprike jedan u drugu s "piramidom" (svaka 3-5 komada). Uzimamo posuđe za kisele krastavce, širimo na dnu sloj zelenila i začina. Odozgo stavite papar u guste slojeve, pomaknite svaki sloj začina i bilja. Sol se otopi u vodi, ohladi i sipa sol s paprom.

Na vrhu stavite čistu krpu ili platnonapuniti, prekriti drvenom šalicom na koju smo stavili teret. Tjedan smo držali papar na temperaturi od 18-20 stupnjeva, a zatim ga prebacimo na hladno mjesto (na primjer, u podrum). Takav slani papar može biti stavljen u salatu ili punjen. Ako se čini previše slanom, prije upotrebe možete ga isprati u hladnoj vodi ili ga potopiti.