Pepper u umaku od rajčice za zimu - foto recept
Bugarski papar se uvijek koristi pri stvaranjupraznine za zimu: to je loza, i ukiseljena slatka paprika, ali također možete napraviti papar u rajčici. Posuda je vrlo ukusna i korisna. U ovom ćete članku naučiti o sljedećim načinima proizvodnje paprike:
Kako zatvoriti papar u umaku od rajčice za zimu
Popis sastojaka: slatka paprika različitih boja (crvena, zelena, žuta) - 1,5-2 kg zrelih crvenih rajčica - 2-3 kg, patlidžana - 2,5-3 kg, velikih mrkve - 5-6 komada, češnjaka - 3- 4 glave, nekoliko žlica sol sol, jednu čašu šećera i 9% ocat, čašu suncokretovog ulja. Za okus, možete dodati čili paprike, začine i začini.
Kako:
1. Uzmite rajčicu i kuhajte pire od krumpira: mlati ih nožem i stavite rajčice u miješalicu, meso mljevenje ili procesor hrane. Nakon nekoliko minuta tekuća masa rajčica je spremna! Sada ulijte u veliku duboku čašu emajla.
2. Slično tome, koristite kombajn ili mljevenje mesa, mljevene i mrkve.
3. Pomiješajte rajčicu s mrkvom i stavite ih na vatru.
4. Tijekom ovog vremena rezati patlidžana i paprika u velikim komadima. To je učinjeno tako da ne kuhaju kad se kuhaju u općoj masi.
5. Kušajte rajčice mrkve, smanjite vatru i pomiješajte s njima prve patlidžine, a zatim slatke paprike. Ubrzo će povrće dati sok i "otopiti" u sok od rajčice.
6. Uzmi češnjak, oguliti i usitniti ga u grilu ili meso brusilicu. Dodajte u posudu s povrćem.
7. Ostaje uliti ocat s biljnim uljem i dodati sol sa šećerom, kao i mljeveni papar i začini po vlastitom nahođenju.
8. Dopustite da se biljna masa pomiješa oko 40-45 minuta. Umiješajte povremeno radi ravnomjernog kuhanja svježeg povrća.
9. Isperite limenke i limenke, sterilizirajte ih. Prosijani papar u umaku od rajčice stavite na posude i zatvorite poklopce, okrenite staklenke i ostavite preko noći. Ovaj predjel ima zapanjujuće slatko i kiselo okus i prekrasnu aromu, kao i malo spiciness, ako dodate crni papar na zalihu.
Recept za konzerviranu papriku u preljevu rajčice
Sastojci: Bugarska paprika - 4,5-5 kg, umak od rajčice ili tjestenina - pola litre, 100 grama jestive soli,
2 litre hladne vode, oko čaše šećera, oko iste količine - octena kiselina, suncokretovo ulje - 1 čašu.
Kako kuhati:
1. Slatki papar, čist, uklonite stabljicu i sredinu, koja sadrži sjemenke.
2. Dodajte rajčicu ili umak u vodu, napunite sol i šećer i ulijte ocat i čašu biljnog ulja.
3. Stavite salamur na vatru i, čim ga kuhate, stavite pripremljeni bugarski papar u lonac slane vode.
4. Kuhajte oko 20-25 minuta, a zatim premjestite povrće zajedno s solnicom u staklenke, okrenite se i ostavite obrnuto jedan dan.
Papar u punjenju rajčice. Recept # 3
1. Isprati 1,5 kg papra i čistiti, izrezati u trake.
2. Izrezujemo glavu češnjaka u obliku tanjura.
3. Pripremujemo punjenje rajčice: rajčice se prenose mesnim mljevenjem ili procesorom hrane, a zatim se kuhamo na peći. Druga mogućnost: u litru vode dodati 250-300 grama paste od rajčice.
4. Miješajte sljedeće sastojke u tavi: sok od rajčice, suncokretovo ulje (3-4 žlice), sol (1 žlica), šećer (dvije žlice), jabučni ocat (2-3 žlice).
5. Donijemo kuhati smjesu rajčice, kuhamo nekoliko minuta i stavimo papar češnjakom. 10 minuta kipuće mase.
6. Ulijte u sterilne limenke, zatvorite s poklopcima i omotajte okretanjem staklenki. Čuvajte na hladnom mračnom mjestu.
autor: Katerina Sergeenko
