Kako zatvoriti prazne borovnice za zimu - foto recepti

Borovnice se konzumiraju ne samo tijekom sezone berbe, nego takođerčesto čine od toga razne praznine za zimu. Način pripreme i pripreme za zimu bezbroj: sušenja i zamrzavanja, džemera i pire krumpira - ukratko, recepte, kako napraviti jela od borovnica, puno. U nastavku će se dati neki od njih s popratnim fotografijama.

Suho borovnice za zimu

Sušenje je jedan od najčešćihrecepti za bilberryju kod kuće. Uklanja se svježe voće, uklanjaju se listovi i grančice, kao i prethrane ili razmažene plodine. Zatim postavite borovnice na lim ili ladicu za pečenje u jednom sloju.

Vrh pokriven s gazom radi zaštite od insekata. Stavili su posudu na sunce i pričekali da se bobice potpuno suše. Tijekom procesa sušenja važno je okretati bobice kako bi se suho suho. Za noć, bobice su najbolje očistiti u sobi.

Zamrznuto borovnice

Isperite borovnice, isperite ih hladnim trimavodu i pažljivo suhom na ručniku ili bilo kojoj drugoj pamučnoj tkanini. Zatim stavite na ravnu površinu (ladicu, tavu), dok je mali prostor između bobica. Dakle, plodovi borovnica neće biti zamrznuti. Stavite u zamrzivač jedan sat, a zatim ulijte plodove u posudu za hranu i pohranite u zamrzivač.

Bilberry, pire sa šećerom

Recept je vrlo jednostavan: za 1 kg bobica trebate 1,7-2 kg šećera. Bobice će morati biti uvrnute u meso za mljevenje, a onda zaspati gumirane borovnice, sve zajedno temeljito miješati i pričekati dok se šećer potpuno otopi. Nakon toga se proširila na banke.

Borovnice u vlastitom soku

Ovaj recept ne sadrži dodatak šećera. Metoda priprave je sljedeća:

1. Borovnice treba sortirati, prati i ostaviti da se malo suše, jer se to može rastaviti na ručnik ili neku vrstu tkanine.

2. Zatim bobice moraju biti gusto nabijene u limenke, prekrivene sterilnim poklopcima (Banke bi također trebale biti sterilne i suhe).

3. Ulijte toplu vodu u tavu i stavite posude s bobicama na postolje u tavi i toplinu. Voda bi trebala sakriti konzerve u tavi za oko 2/3.

4. Grijanje, borovnica će osloboditi sok i smanjiti volumen. Dodajte bobice u staklenke dok sok ne dođe do vrata posude (do vrha).

5. Voda, koja je u tavi, trebate dovesti do slabe kuhanja i zatim sterilizirati staklenke s bobicama (0,5 l limenke sterilizirati 10 minuta, a litra - 15).

6. Stegnite poklopce i okrećite staklenke bobicama.

Zamrznuta kobasta borovnica

Ispraznite borovnice trebalo bi se slomitimiješalica, pretvarajući ih u homogene kaše. Dodajte malo šećera. Stavite gotov umak u plastičnu posudu i pohraniti u zamrzivač. Nakon odmrzavanja, borovnica pire se koristi kao punjenje za pite, osnova za piće ili samostalan obrok.

Džem od borovnice

Od borovnica možete napraviti ukusno pekmez. Ono što vam treba: voda, šećer i bobice. Prvo, sirup šećera pripremljen je na vatri (za 300 g vode - 1,5 kg šećera), a kipuće vode dodaje se 1 kg bobica. Lagano izmiješajte i ponesite kuhati. Tada se masa treba potpuno ostaviti da se ohladi i opet dovesti do kuhanja, pjena koja nastaje se uklanja.

Treći put dovede do kuhanja, dodajući sok na pola limuna. Poslije kuhanja na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte u sterilizirane limenke, zatvorite metalnim poklopcima, okrenite limenke i omotajte ih.

autor: Katerina Sergeenko