Kako sušiti borovnice kod kuće - fotografija
Bobice borovnice smatraju se najvišimakorisni biljni plodovi u svijetu. Sadrže mnoge potrebne vitamine i antioksidante, oni su vrlo korisni za vid, te također smanjuju kolesterol u krvi i sprečavaju pojavu infekcija mokraćnog sustava.
U suhom obliku, borovnice se koriste kao punjenje pite, oni se dodaju kompotama i žitaricama. Kako se osušiti borovnice kod kuće kako bi se bobice za zimu, bit će raspravljano dalje.
Kako sušiti borovnice za zimu
Za to vam je potrebno, uz borovnice, limunsok ili pektin (druga opcija, koja će također biti objašnjena u nastavku: voda s ledom i vodom dovedena do kuhanja) i, naravno, pećnicu ili poseban električni sušilicu. Vrijeme sušenja je nekoliko sati. Držite bobice na tamnom mjestu u papirnatom ili platnenom vrećicu.
Pripremni stupanj
1. Stavite borovnice u cjedilo ili u sito, isperite pod hladnom tekućom vodom. Tijekom pranja uklonite sve listove i grančice.
2. Nakon pranja trebate razvrstati cijelu bobicu, bacajući preplitati, zgužvani i pljesnivi plodovi (s bijelim premazom).
3. Zatim nastavite sa sušenjem. Postoji nekoliko recepata za pripremu borovnica za zimu. Sve metode savršeno pomažu očuvanju boje bobica. Ali najbolja boja je prisutna u onim borovnicama koje su obrađene s pektinom u pripremnoj fazi. Kako kuhati: prvo otopiti pektin u toploj vodi, sipati ih s borovnicama, a zatim lagano promiješati plod mješovite žlice za njihovu uniformnu prevlaku. Zatim ispustite tekućinu, stavljajući borovnice u sito (cjedilo).
4. Liječenje voća borovnice s limunovim sokom. Prije svega stavite limun u mikrovalnu pećnicu na samo nekoliko minuta - tako da dobijemo maksimalnu tekućinu limuna. Dalje, morate sipati sok od limuna s borovnicama i pomiješati ga temeljito.
5. Varijanta koja koristi led i kipuću vodu zove se blanširanje. Ovaj recept će omogućiti bobicama da zadrže svoju svjetlinu i zasićenost nakon sušenja. Da biste to učinili, pripremite veliku tavu u kojoj trebate kuhati vodu, kao i duboku zdjelu leda i hladne vode.
Tajna kuhanja je to prvoumočite bobice u tavu s kipućom vodom 2-3 minute, a potom prelazite u zdjelu vode i leda, prije skupljanja borovnica iz posude u sita (kako biste načinili toplanu vruću vodu).
Sušenje u električnom sušioniku
Potrebno je najprije postaviti bobice u jedan slojposebne posude za sušenje rublja. Zatim nastavite s dehidratacije voća (za 6-9 sata proizvesti sušenje). Vrijeme sušenja ovisit će o tome koliko biste žitarice trebali vidjeti suhe. Gotova bobica se stišću i bit će smanjena u veličini.
Nakon što provjerite dostupnost proizvoda, isključite gaelektrični sušač i pustite borovnice da se ohlade. Vrijeme hlađenja trajat će dva do tri sata. Sušenje u pećnici Zagrijte pećnicu na 60-70 stupnjeva, a zatim stavite list za pečenje, koja se prvo mora prekriti listom papira za pečenje i staviti bobice u jedan sloj. Vrata pećnice trebala bi biti malo otvorena tako da se provodi cirkulacija zraka. Osušiti poželjno od 4 do 10-12 sati.
Kako nabaviti suhe borovnice za zimu
Lišće borovnice sadrži vitamin C, eterična uljai korisne organske kiseline, tako da je njihova infuzija dobra antiseptik. Prikupljanje lišća borovnice i sušenje provodi se na sljedeći način: skupljaju se samo najčišće lišće, a zatim se položi na papir na tamnom mjestu. Osušite oko 7-9 dana. Možete ga pohraniti i u papirnate vrećice i u limenke za čaj ili kavu.
autor: Katerina Sergeenko
