Salata od krastavaca i paprika za zimu - foto recepte praznine

O tome kako kuhati kod kuće,mi ćemo vam reći u ovom članku. Za izradu obradaka za zimu obično se uzme krastavci male veličine, ali za salatu odgovara bilo kojem. Salata od krastavaca i papra nalikuje kavijaru povrća. Ispod su nekoliko recepata kako kuhati ovo jelo.

Tri recepta za žetvu krastavca. salate

1. Sastav proizvoda:

• 1 kg krastavca,


• 300 grama mrkve,


• 1 kg rajčice,


• 1 kg luka,


• 1 kg slatkog papra,


• 2 žlice soli,


• 0,5 šalice šećera,


• 1/3 octene suštine,


• biljno ulje.

Izrežemo jedan kilogram krastavca u krugovima, itakođer 300 grama mrkve. Pomiješajte povrće. U malim komadićima izrežite kilogram rajčice, koliko je luka i paprikaš. Sad stavite sve proizvode izrezane u veliku bazu ili tavu. U smjesu od povrća dodajte čašu biljnog ulja, dvije žlice solne soli i pola šalice šećera.

Mješavina dobivene mješavine i kuhati oko 20min. Na kraju kuhanja morate dodati trećinu žlice eterične esencije. Dobivena vruća smjesa se širi iz posude u staklenke i kotrlja se. Salata od krastavaca i papra je spremna. Sada ostaje okretati staklenke i umotati ih u ručnik, čekajući potpunu hlađenje.

2. Sastojci za drugi recept su sljedeći:

• 5 kilograma krastavaca,


• 1 kilograma bugarskog papra,


• 3 komorač (kišobran),


• 200 grama hrena (korijena),


• 9-10 listova ribizla,


• koliko - trešnja ostavlja,


• 3 lisnatog lišća,


• čaša šećera,


• pola šalice soli,


• paprike - 9 komada,


• lišće lišća - 8-9 komada.


• 400 ml 9% octa.

Prvo morate natopiti krastavce na hladnoćuvode i držite ih u njemu 3 sata. Za to vrijeme pripremite slatki papar, presijecajte prstenima. Na dnu limenki morate postaviti začine i sve zelje. Izvlačite krastavce iz vode, trebali biste odrezati svoje savjete i staviti krastavac u tri trostruke posude, naizmjence s hrenom i paprom.

Izlijevanje rezultirajuće mješavine povrća s kipućom vodom,pokriti s pretiliziranim poklopcima i ostaviti oko 10 minuta. Nakon deset minuta ulijte dodanu vodu iz svih tri staklenke u lonac, ulijte sol i šećer u nju, pustite da kuhate, a zatim ulijte 9% ocat. Banke s krastavcima i paprom zatim trebaju popuniti ovom marinadom, a zatim se kotrljati sterilnim kapicama.

3. Salata od papra i krastavaca "Lagano slana". sastojci:

• 3 kilograma krastavca,


• slatki bugarski papar 1 kg,


• 2-3 žlice soli,


• ocat 9% - 8 žlica,


• vruće paprike (mahuna),


• suncokretovo ulje i suncobrani.

Očistite krastavce, a zatim izrezati u tanke (oko3-4 mm) s kriškama, slatka paprika izrezana na komade. Mesna smjesa zatim se prenese u bazen ili posudu. Stavite sol i dodajte ocat. Sada mješavina mora skuhati nekoliko sati, tako da daje sok. Koristimo litre staklenke, na dnu svake od njih ulijemo 4 žlice ulja i stavimo komade vruće paprike.

Širimo smjesu biljaka zajedno s sokombanke, isprepletene s koprima suncobranima. Banke bi trebale biti gusto napunjene povrćem. Sterilizirajte staklenke sa sadržajem oko 20 minuta, a zatim namotajte. Okrećemo limenke s pripremljenom salatom naopako, zamotajte je i pustimo da se ohladi na sobnu temperaturu. Jesti ovu salatu preporuča se nakon nekoliko mjeseci - za to vrijeme će se pokazati vrlo delikatna i ukusna.

autor: Katerina Sergeenko