Krastavci u rajčici za zimu - foto recepti

Postoje dvije opcije za kuhanje ukiseljenokrastavci u rajčici: cijela ili kriška u salati. U oba slučaja, kada je pravilno pripremiti, dobivaju sasvim ukusne kiseli krastavci, pa ćemo pogledati oboje, a vi već izabrati ono što želite.

Krastavci u receptu od rajčice

Za pripremu krastavaca u rajčici za ovaj recept trebamo nekoliko sastojaka. To je jednostavnost kuhanja i glavna je prednost ove metode marinovki. Dakle, trebamo:

• krastavci,


• sok od rajčice,


• češnjak,


• bosiljak,


• gvozdika,


• Pepper (kao i sve druge ukusne okuse),


• sol - 1,5 tbsp. žlice za svaku litru soka.

Krastavci moraju biti natopljeni nekoliko satisamo u vodi, a zatim temeljito isperite. Dalje ih širimo u pred-sterilizirane limenke, potrebno je gustati dovoljno da mjesta među zasebnim krastavcima praktički ne ostanu. Sada počinjemo pripremati marinadu - začin je uliven u sok od rajčice, a prisutnost slatkog i običnog papra, kao i češnjaka s češnjakom, obvezna je.

Stavite smjesu na vatru. Važno je napomenuti da neke domaćice ne uzimaju gotove sokove ili umetnute rajčice, nego normalnu tijesto ili umak od rajčice i jednostavno ih miješaju s vodom. Međutim, ova mješavina je daleko od svih, tako da preporučujemo korištenje soka iz upletenih rajčica ili spreman.

Nakon što je počela kuhati našu paradajz sa začinima,isključite ga i pažljivo filtrirajte, na kraju trebate imati samo tekućinu bez nečistoća. Nakon filtriranja stavili smo sol u nju i ponovo kuhali. Kad se sok opet kuha, već mogu sipati krastavce u staklenke. Ostaje samo da zamotamo našu konzervaciju i ostavimo krastavce da se ohlade u rajčici. Može se pohraniti čak i na sobnoj temperaturi, ali bolje od izvora svjetlosti.

Salata od krastavaca u rajčici

Ova salata od krastavaca u rajčici za zimubit će malo teže pripremiti od prethodnih praznina. Za njega će nam trebati: 3 kg krastavaca, pola kilograma luka i mrkve, kao i nekoliko komada bugarskih paprike. Pored glavnih sastojaka, trebali biste staviti i sve što je potrebno za pripremu marinade. Trebat ćemo:

• ocat - pola šalice,


• biljno ulje (po mogućnosti nerafinirano) - staklo,


• umak od rajčice - 2 šalice,


• šećer - 200 grama,


• sol - 1 tbsp. žlica.

Kada imamo sve, sve pažljivo operemopovrće i početi sječenje. Krastavci su najbolje izrezani s debelim prstenovima - do 5 mm, za sve ostalo pitanje rezanja nije tako kritično. To jest, odrezali smo povrće kao običnu salatu, luk može biti izrezan na pola prstena, papar (prethodno oguljen) slamkom i jednostavno gumiran mrkta na velikom rešetku.

Sada morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, u velikom tavi pomiješajte sve gore navedene sastojke i pocrnite. Nakon što se smjesa kuhati, ulijte u njoj narezano povrće i gulaš jedan sat. Naravno, nemojte zaboraviti povremeno miješati. Dok je salata od krastavaca u rajčici zagasena, možete pripremiti lonac za to.

USve to mora biti temeljito očišćenosoda, a zatim isperite ocatom. Isto je učinjeno s poklopcima. Nakon što prođe sat, povrće se može postaviti na pripremljene limenke i odmah se namota. Dalje, tradicionalno omotana i ostavljena da se ohladi.

autor: Katerina Sergeenko