Lečka bugarskog papra s zlatom od rajčice - foto recept

Ispod su recepte leka iz bugarskog papra: tradicionalna, kao i upotrebu mrkve i luk.

Klasični recept lecho od slatkog papra

sastojci: 2 kg paprike, rajčica kilogram, 4 sijalice (luka), zelena - 2-3 greda, suncokretovo ulje - čaša, 2 glave češnjaka, papar - oštar žličice, paprika - 1 čajna žličica, žlica ocat, šećerne glazure , soli.

Recept lecho od papra:

1. Očistite dobro isprate slatke paprike i izrezajte u velike komade (približno svaki papar podijeljen je na 4-5 dijelova). 2. Slično, rezati rajčice i luk - pola prstena.

3. Odaberite lonac s debelim zidovima i dnom. Dodajte biljno ulje i zagrijte ga na štednjaku. Kad se ulje zagrije, stavite luk na dno posude.

4. Nakon nekog vremena, čim luk postaje prozračan, dodajte rajčice. Napunite sol i kuhajte smjesu 20 minuta, gotovo kontinuirano miješajući sadržaj posude.

5. Sada morate dodati glavni proizvod jela - bugarski papar i kuhati smjesu od povrća oko pet minuta u zatvorenom obliku. Zatim se promiješajte 10 minuta na vatri.

6. Skuhajte ili fino usitnite češnjak i dodajte zajedno s octenom kiselinom i šećerom, stavite oko 20 minuta.

7. Ostaje staviti zeleni, vrući crni papar, paprika i još 10 minuta staviti u lonac. 8. U pripremljenim bankama stavite leh papra i valjka. Stavili smo staklenke naopako, omotali pokrivač i pustili da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Vidi također recept za loza od rajčice i papra.

Kako napraviti loza bugarskog paprika s mrkvom i lukom

Proizvodi: paprika - 2-2,5 kg, rajčice - 3-3,5 kg, mrkve - 1-1,5 kg, luk - 0,5-0,8 kg, gorka paprika - 1 komad, sol - blagovaonica žlica s vrhom, šećer - 150-200 g, biljno ulje - 80-100 grama, žlica octa (70%).

Kako:

1. Za početak, kuhati lecho s mrkvom i lukom, morate proći meso meso ili juicer sve rajčice. Tako se sok odvoji od rajčice. Ova akcija također se može preskočiti, ali ako ne želite jesti leho s prisutnim sjemenkama rajčice, slijedite ovaj korak da biste dobili čisti sok od rajčice. Alternativno, kuhajte s tijestom od rajčice.

2. Sada oguliti luk i nasjeckati.

3. Sipajte sok od rajčice u tavu ili bilo koji drugi spremnik u kojem će se kuhati lehi.

4. Dodajte nasjeckani luk na sok.

5. Isperite i nasjeckajte vruću papriku. Stavite ga u posudu s dodanim sastojcima i stavite na štednjak kuhati. Vatra ne smije biti slaba, ali ne i maksimalna.

6. Bugarski papar izrezan je na komade s maksimalnom veličinom od po 2 cm.

7. Mrkva mrviti prilično velika i malo pržiti na ulje suncokreta (gram 40-50) dok mekana. Pržite poklopac, ali ponekad otvorite i promiješajte mrkvu.

8. Čim kuhaju sok od rajčice i luk, trebaju se držati na vatri oko 18-20 minuta, bez pokrića s poklopcem.

9. Dodajte mrkve, bugarski papar, maslac (prema popisu proizvoda), sol s šećerom i pričekajte da se smjesa biljke pere. Zatim kuhajte još 10 minuta.

10. Ulijte u ocat i držite 5-7 minuta na vatri, stalno miješajte povrće.

11. Ulijte lecho preko limenki (prethodno pripremljen i steriliziran), zatvorite poklopce i namotajte ih. Okrenite staklenke i zamotajte ih, a nakon jednog dana ih premjestite u spremišni prostor (spremište, podrum, ormar).

autor: Katerina Sergeenko