Lecho od patlidžana i paprike za zimu - foto recepta

Klasični recept mađarskog leča uključujene samo povrće, već i masnoće, prženo u masnoću svinjetine. Bugarski lecho iznenađuje svojim minimalizmom jer salata priprema samo od slatkog papra i rajčice. Ali domaća lečka ruskih vlasnika vrlo je raznolika. Može uključivati ​​proizvode poput patlidžana, papra, tikvica, luk, mrkve, pa čak i krastavca i kopra.

Kako kuhati lecho od patlidžana i papra

sastojci:

• 
  1 kg bugarskog papra;


• 
  2 velike glave češnjaka;


• 
  2,5 kg patlidžana;


• 
  100 g octa;


• 
  0,5 litara biljnog ulja;


• 
  3 litre umaka od rajčice;


• 
  1 žlica soli;


• 
  0,5 šalice šećera;


• 
  Bogati papar i začinsko bilje

Priprema:

Medvjedice se trebaju očistiti, izrezati na trake,sol i ostaviti 2 sata. Potkraj tog vremena treba ih staviti u sito, tako da je sav sok složen s povrćem. Da biste pripremili umak od rajčice, trebate razrijediti tijesto od rajčice ili zavijati kroz svježu rajčicu mesnatog mesa. Slatki bugarski papar se čisti i rezati slamkom.

Zeleni i češnjak su uništeni. Kad je sve ovo spremno ulijemo biljno ulje u pripremljeni spremnik i stavimo ga na vatru. Ulje bi trebalo kuhati, a tek nakon toga u nju se ulije fino kapljica rajčice, stavlja se šećer i sol. Pripravci jajeta postavljeni su u posudu nakon što se smjesa kuha drugi put. Nakon 20-25 minuta nakon kuhanja, bugarski papar se stavlja u zalihu i još uvijek kuha 20 minuta.

5 minuta prije završetka procesa kuhanjaDodajte u leho od zelena od jabukovača, češnjak i ocat. Banke, u kojima ćete postaviti pripremljenu posudu, trebate sterilizirati. Lecho se oslobađa vrućom, zatvara poklopce i povlači se u hladnu spremišnu prostoriju.

Recept lecho od paprike

sastojci:

• 
  3 kg slatkog bugarskog papra;


• 
  0,5 šalice suncokretovog ulja;


• 
  2,5 kg rajčice;


• 
  100 g octa;


• 
  2 žličice soli;


• 
  3 žlice šećera.

Priprema:

Prvo pomiješajte kuhani maslac, ocat,šećera i soli s paradajzima pomicanja u mesnom mlinu. Zatim stavite ovu smjesu na vatru, kuhajte i dodajte bugarski papar, izrezani u prstenove. Nakon ove salate kuhati 15 minuta tijekom niske topline. To je sve, lecho s paprikom je spreman, stavi ga u sterilizirani stakleno vruće.

Vidi također kuhanje loza od papra i rajčice.

Recept za jajadu od jabuka s kopriva za zimu

Lecho se može pripremiti koparom.

Da biste to učinili trebat će vam sljedeće sastojke:

• 
  1 kg bugarskog papra;


• 
  Velika hrpa zelene kopče;


• 
  1 glavu češnjaka;


• 
  1 kg rajčice;


• 
  100 g suncokretovog ulja;


• 
  100 g granuliranog šećera;


• 
  1 žlica soli 2 žličice octa;

Priprema:

Kuhana rajčica izrezana u trake ilis kockicama. Dodajte u njih biljno ulje, sol, šećer i pomiješajte sve. Stavka treba staviti u vatru i kuhati 25 minuta. Nakon toga, u lecho prema ovom receptu, dodaje se kopra i češnjak. Sve se kuha još 10-12 minuta i položi se na sterilizirane staklenke. Kao što razumijete, možete pripremiti lecho za zimu prema različitim receptima. Glavna stvar je da se ne bojimo eksperimentirati, sigurni smo da je u kulinarskoj potrazi da ćete imati svoj poseban recept za kuhanje ove jelo.

autor: Katerina Sergeenko