Marinada za shish kebab iz pastrve - foto recept
Trout meso je tako nježno da je kuhanastvarno ukusna ražnjići ove ribe - kao što su ravnomjerno porumeni, nije izgorio, ali ne ostaju polupečen - vrlo teško. Tajna ukusnog kebaba iz pastrve - ili takozvane šiške kebab u norveškom - u posebnoj marinadi receptu, koja je pripremljena iz mješavine aromatskih začina, bilja i sok od limuna.
Limun je ključni sastojak recepturemarinada za shish kebab iz pastrve. Zapamtite - mnoga jela iz ove ribe su malo posipati svježe stisnutu, sok od prirodnih limun, koji je pod utjecajem jelo dobiva još više mirisne i ukusne. Isto tako, to je s marinada za roštilj pastrve - oksidirajuće tvari u svježem soku od limuna, napraviti meso pastrve još mekan i nježan, a preostali marinadu sastojci (papar, sol, bilje, začini) pružiti bogat buket ukusnih mirisa.
Kako kuhati marinadu za kebab od pastrve - korak po korak foto recepta
Kuhanje marinada za shish kebab iz pastrvepreporuča se odmah nakon što ste pripremili ribu - očistili ga od vage, uklonili sve kosti, sjeckani u male komadiće. Sam po sebi, marinada recept je vrlo jednostavan, pa se brzo priprema - riba neće imati vremena za plijen.
Za marinadu pastrve trebamo sljedeće sastojke:
- 100 ml biljnog ulja
- Iscijeđen sok od jednog limuna (zahvaljujući tome marinada za šiš kebab pastrve postaju mirisne)
- Dvije češke češnjaka
- Zeleni okus - peršin, korijandar, bosiljak, origano
- Prstići muškatni oraščić
- Dva ili tri lisnatog lišća (izborno)
- Slanu i mljevenu crnu papriku
Prvo ćemo pripremiti sve potrebne sastojke. Sve se zelene boje razvrstavaju, uklanjaju razmažene lišće i stabljike, moje pod hladan (vrlo je važno ne vruće!) Voda, mi mljevenje nožem.
Čistimo češnjak od češnjaka i namočimo ga nožem ili malom gratetom. Idealno, trebali biste dobiti oštar češnjak.
Iscijedite sok od limuna.
Češnjak, sitno sjeckani zelje i začinimiješati, u istom spremniku ulijemo biljno ulje i, na samom kraju, sok od limuna. Dobro se miješamo - marinada je spremna! Trout za shish kebab u ovoj marinadi treba biti mariniran najmanje dva sata.
