Jednostavan recept: ratatouille u začinjenom umaku

sastojci:

• 
  Crveni luk - 1 kom.


• 
  Rajčice - 2 kom.


• 
  Tucukini - 1 kom.


• 
  Patlidžana - 1 kom.


• 
  Slatki paprika - 1 kom.


• 
  Rajčice u soku (ili lizanje konzervirane) - 1 mogu


• 
  Biljno ulje, češnjak, timijan - okus

Postupak pripreme:

1. 
   Odrezani luk, rajčica, tikvice i patlidžani s debljinom od 2 do 3 milimetra, paprom i češnjaka - izrezati u male kocke


2. 
   U keramičkom ili staklenom posudu ulijte nekoliko žlica biljnog ulja


3. 
   Stavite rajčicu iz staklenke u obliku (možete koristiti i lecho, povrće ili gljiva konzervirana hrana). Slane, ukiselite, po potrebi, prelijte u homogenu pire


4. 
   Stavite povrtne kriške koso na vrhu pire - tako da oni tvore "ljuske"


5. 
   Posipajte uljem, ukrašavajte grančicama timijana,pospite s kockicama slatke paprike i češnjaka. Pecite pola sata u pećnici zagrijanoj do 180 ° C. U spremištu, povrće mora biti mekano, ali ne kuhano

Poslužite ratatouille vruće, s kockicama od baguette ili ciabatta