Kavijar od bugarskog paprika s javorima za zimu - foto priprema za pripremu
Izvanredni užitak se isporučuje zimipraznine hranjene stolu. Na primjer, kavijar od papra i patlidžana bit će prikladan za večeru na bilo kojem glavnom jelovniku kao užinu. Stoga nećemo pričekati i pripremit ćemo kavijar od bugarskog paprika za jednostavan i brz recept.
Usput, ova priprema zimi može se koristiti ne samo kao dodatni snack ili debeli srčanog umaka, već i kao šik, a što je najvažnije, korisno toplo jelo.
Recept za kavijar od papra i patlidžana
sastojci:
- 4 kg patlidžana;
- 500 g bugarskog papra;
- 400 g luka;
- 200 g mrkve;
- 400 g rajčice;
- 14 češnjaka od češnjaka;
- 120 ml suncokretovog ulja;
- Peršin, kopar, papar i sol za okus.
Priprema:
Počinjemo kuhati kavijar od paprika s patlidzanima. Potrebno ih je temeljito oprati, ukloniti iz svake biljne stabljike i izrezati na dva dijela. Budite sigurni da pripremite tavu, ulijte je. Na njemu stavite patlidžane (njihovi rezovi se preporučuju za podmazivanje uljem). Povrće treba peći u pećnici na temperaturi od 230 do 250 ° C. Vrijeme kuhanja 25 minuta.
Iz pećnice ne treba postići patlidžanapore dok njihova koža ne postane tamno smeđa. Zatim je pečeno povrće izvađeno iz peći i ohlađeno na temperaturu od 40-50 ° C. Nakon toga, odstranjuju od njih, a samih rajčica sitno su rezani nožem. Sad ćemo pripremiti ostatak sastojaka.
Luk pažljivo nasjeckajte i pržite dozlatna boja. Za luk, dodajte sitno sjeckani mrkvu i pržite povrće još 7 minuta. Sad stavite bugarski papar, ispran, odstranjen od sjemena i izrezan u male kocke u istu tavu. Nastavite pržiti obradni dio još 5 minuta. Zatim dodajte tijesto rajčice i sjeckani pečeni patlidžani.
U tavu stavite malu količinubiljno ulje i sve, povremeno miješajući, peku 10 minuta. Pri pripremanju kavijara od paprike i patlidžana pripremite zelje i začine. Češnjak se ljušti i prođe kroz češnjak. Zelje su dobro oprane, sušene i slomljene. Sve ove žbuke se dodaju u većinu jela uz šećer i sol.
Sve dobro izmiješajte i kuhajte 7 minutasporo vatra. U prethodno steriliziranim posudama stavite rezultirajući kavijar i pokrijte steriliziranim poklopcima. Stavite staklenke u veliku tavu s toplom vodom, iskuhajte i sterilizirajte obradak 15-20 minuta. Spremni konzervi s kavijarom okreću se na poklopcima.
Svaki jar treba biti zamotan i lijevo u takvomdok se ne posve hladi. Skladište mora biti na hladnom mjestu. Kavijar od papra za zimu može se kuhati i bez češnjaka. U ovom slučaju, banke sa očuvanjem ne bi trebale biti sterilizirane. Ako još uvijek odlučite dodati češnjak u kavijar, a zatim kako biste bili sigurni da šupljina ne eksplodira, dodajte 2 žlice octa na njega.
autor: Katerina Sergeenko
