Kako sol papar zimski - foto slanim receptima

Općenito, slani papar nije samo ukusan, ali takođerkorisno za ljudsko tijelo. Preporuča se za prevenciju skorbuta, jer plodovi sadrže veliku količinu askorbinske kiseline. Osim toga, jela za zimu od papra značajno poboljšavaju apetit, normaliziraju proces digestije i vraćaju radnu sposobnost nakon fizičkog napora.

Slatke paprike dobro se miješaju s različitimpovrća, naime s krastavcima, rajčicama, kupusom, mrkvom, tikvicama, lukom i češnjakom. Od plodova slatkog papra, pripremaju ukusna jela za jela od ribe i mesa, salate, kisele mrkve i ukiseljene praške za zimu. Kako namočiti papar, možete vidjeti u našem članku.

Salata od papra s češnjakom, kopčom i peršinom

sastojci:

• 1,5 kg slatkog papra;


• Peršin, kopar i češnjak (na okus);


• 1,5 litara vode, 1 šalicu octa, 1 čašu šećera;


• 7 žlica suncokretovog ulja;


• 2 žlice soli (za salamuru).

Priprema:

Za pripremu slane vode morate ga kuhatipripremljena voda s octom, šećerom, uljem i solom. Zatim se stavite papriku sjeckanom u kriške (6 lobula iz jedne podloge). Kuhajte radni dio još 10 minuta, a zatim u vrućem obliku da biste se proširili na sterilizirane staklenke. Priprema treba biti namotana glačalom i pohranjena u tamnoj i hladnoj sobi.

Salata s cvjetača "Mađarski"

sastojci:

• 1 kg bugarskog papra;


• 150 g cvjetača;


• 150 g celera;


• 150 g korijena u peršiju;


• 4 češnja češnjaka;


• 1 litru vode, 1 litre stolnog octa, 2 žlice šećera i soli, 2 lišća (za slanu vodu).

Priprema:

Kuhani papar temeljito i rezatizajedno s malim komadima. Korijene celera i peršina, kao i cvjetač cvjetače. Povrće treba presavijati u velikom zdjelu, naizmjenično. Važno je da sloj češnjaka bude na dnu i na vrhu. Svi slojevi su punjeni solom i crnim paprom. Da biste sakupili sok, trebate ga napuniti vrućim salamom i držati 12 sati. Na kraju tog vremena, ulijevanje se spaja i kuha još dva puta (odvojeno od povrća). Zadnji put morate kuhati marinadu 15 minuta, a zatim prelijte papar i prekriti ih zimi.

Kako slanjati slatki papar med

sastojci:

• 5 kg slatkog papra;


• 1 šalicu meda;


• 0,5 l ocata;


• 0,4 litara suncokretovog ulja (nerafinirano);


• 2 žličice soli; 1 žlicu zemlje cimeta;


• 10 gvozdichek;


• 10 grašaka crnog papra i 5 grašaka slatkog papra;


• 12 češnjaka od češnjaka;


• 10 lisnatog lišća.

Priprema:

Papar treba rezati na 4 dijela, i češnjakdobro oguljene i sve to staviti u sterilizirane staklenke. Od ulja, octa, meda, začina i soli, morate zavariti salamuri. Važno je, nakon što se med potpuno otopi, kuhati marinadu još 5 minuta, a zatim samo dodajte sjeckani papriku u nju. Sve zajedno još uvijek kuhaju na polaganju vatre oko 6-7 minuta. Zatim se paprike izvadi uz buku, ne isključujući vatru. Obrada je vrlo čvrsto položena na limenke, prelijena slanom vodom i omotana kapama. Očuvani slani papar po ovom receptu u hladnoj i tamnoj sobi.

autor: Katerina Sergeenko