Kako zamrznuti bugarski papar za zimu: načina zamrzavanja

Kako zamrznuti papar: zahtjevi

Za zamrzavanje je bolje kuhati velikim zrelimvoće papra s debelim zidovima. To je takav slatki papar bogati ukus i mnogo duže zadržava svoje okus kvalitete. Također, paprene slame trebaju biti cjeline bez ikakve štete.

Frozen paprika: tehnologija

Odlučite li zamrznuti ovo povrće zimi, trebateBudite svjesni da su prije ovog postupka paprike jabučice dobro oprali, odrezali stopalo za 1 cm, a sadržaj (sjemenke) pažljivo je očišćen. Postoji 2 načina za zamrzavanje:

• Papar za punjenje;


• Papar za pećnice, juhe i gulaš.

Kako zamrznuti papar za punjenje? Morate ostaviti pripremljene povrće cijeli i ulagati u svaki drugi. Trebao bi biti "kupola". Velike kule ne trebaju se komplicirati postupak zamrzavanja. Kao i za druge metode, proizvedena je i pročišćen ispere paprike isječen u male komadiće (može se sijeku se u prstene i polutke) i prikladne se zamrznuti u paketu.

Posuđe za zamrzavanje paprike

Ako vaš zamrzivač ima izvlačenjepaleta srednje dubine - savršeno je za ovu vrstu žetve povrća za zimu. No, ako postoje samo standardne police u zamrzivaču ili vrlo duboki spremnik, onda morate pripremiti plastičnu ladicu ili druga ravna jela koja nemaju zamrzavanje zidova zamrzivača.

Pripremljena ladica treba biti unaprijedotvoriti komad čiste pamučne tkanine, a zatim stavi kompaktna i čvrsta na njega ili naše „kupole”, ili paprika kriške. Radni dio je također zatvoren krpom na vrhu. Pukotine ne bi smjele biti. Sve, pošaljite papar u zamrzivač i pričekajte da se potpuno zamrzne. Povrće bi trebalo postati potpuno čvrsto.

U pravilu, pojam zamrzavanja ovisi o količinipaprike i rabljena jela, ali ne prelazi 48 sati. Nakon što je paprika potpuno zamrznuta, mora se rasporediti u pakiranju i čvrsto zatvoriti. Ako su vrećice pukotine ili rupe, povrće će se sušiti i izgubiti sve okus i korisna svojstva. Ali pravilno pakirana slatka paprika, kako za nadjev, tako i za gulaš, može leći tijekom zime sve do novog usjeva. Postavljanje papra preporučuje se u nekoliko paketa jer, što manje "poremete" svoj komad, to će biti bolje i ukusnije u procesu pripreme.

Frozen pepper: aplikacija

Koristite slatko smrznuto paprike je bolje na ovaj način: Držite ga ispod struje hladne vode nekoliko sekundi. Tek kada se paprika malo topi, može se koristiti za pripremu jela. Potpuno se povrće ne preporučuje da se odmrznu, budući da postaju bezoblični i jako se teško rezati. Ako ste bulgarsku papriku zamrznuli ne u cjelini, već u sjeckanim komadima, onda ih se mogu koristiti i smrznuti, bacajući u kipuću juhu ili tavu s povrćem i mesom.

autor: Katerina Sergeenko