Pepper punjen povrćem, za zimu - foto recept

Ovaj predjel će ukrasiti ne samo svečani stol, već i nadopuniti svoje tijelo vitaminima i dobrim sredstvima.

Pepper punjen povrćem za zimu

Dakle, za pripremu takve zaštite trebat će vam:

Za popunjavanje:

• 3 litre soka od rajčice;


• 100 g šećera;


• 50 g soli;


• 50 ml jabučnog octa.

Svi ovi sastojci moraju se dodati sok od rajčice i kuhati 5 minuta, na kraju kipu dodati jabučni ocat jabukovača. Sve, zalivši se za paprike, spremno je.

Za punjenje paprike:

• 3 kg bugarskog papra;


• 1 kg luka;


• 2 kg mrkve;


• 0,5 kg bijelog kupusa;


• Biljno ulje, papar i sol;


• Karanfil, crni i slatki papar.

Najprije očistiti luk i mrkvu, a zatimfino ih rezati. Zatim odrežite kupus, po mogućnosti slamke, i pržite sav povrće odvojeno na kuhano suncokretovo ulje. Nakon prženja, stavite ih u cjedilo i ostavite nekoliko sati kako bi staklo pretjerano ulje. Slano povrće također treba biti slano, napunjeno i dobro promiješano. Sada se okrenite papra. Uklonite svaku stabljicu s pedikula i nježno ga očistite od sjemena. Pripremljene paprike 2 minute i dalje blanširane u strmoj kipućoj vodi.

Samo kad se ohne, stvari iz oblogezavršio nadjev. Na dnu prethodno steriliziranih limenki, stavite 5 grašaka slatkog i crnog papra, 3 zvjezdice češnjaka, a zatim paprika punjena povrćem. Sve to ulijte završeno punjenje rajčice i stavite staklenke u lonac vruće vode, ponesite kuhati i sterilizirajte oko 40 minuta. Namjestite metalne pokrove i stavite ih u hladnu skladišnu prostoriju.

Pepper punjen kupusom za zimu

sastojci:

• 5 kg bugarskog papra;


• 1,5 kg bijelog kupusa;


• 4 glava češnjaka;


• 5 kom. mrkva;


• 1,5 šalice šećera;


• 2,5 litara vode;


• 1 čašu biljnog ulja;


• 250 ml octa;


• 2 lisnatog lišća;


• Sol na okus.

Prigotovlenie:

Prvo pripremamo salamuru. Da biste to učinili, kuhajte vodu, dodajte sol, šećer i pustite da se ti sastojci potpuno otopi. Zatim ulijte u octeno ocat, biljno ulje i uklonite iz topline. Bugarski papar dobro ispran i pažljivo ukloniti jezgru u svakoj pod. Mrkve i kupus također pranje i usitnjavanje tankih traka.

Tada rezultirajuća masa napije paprike,sipati ih slanom otopinom, staviti na češanj češnjaka, ostaviti mirisni list i ostaviti na dan. Potkraj ovog vremena, paprika punjena kupusom, širiti se na sterilizirane staklenke i kotrljati ih metalnim poklopcem.

Pepper punjen mesom i zamrznut zimi

sastojci:

• 0,5 kg mljevenog mesa (govedina i svinjetina);


• 1 šalicu riže;


• 1 kg bugarskog papra;


• 2 luka luk;


• Papar i sol za okus.

Priprema: Kuhajte rižu do pola kuhane, a zatim gulite i dobro isjeckajte luk. Pomiješajte pripremljenu nadjev s rižom i lukom, dodajte sol i papar u nju i temeljito promiješajte. Uz bugarski papar, nježno izrežite stabljicu i pažljivo uklonite sve sjemenke. Čvrsto napunite paprike s mesom i stavite ih u plastične vrećice.

Stavite nakupinu u zamrzivačtako da punjeno povrće nije u kontaktu jedni s drugima. To je sve, zimi, bez odmrzavanja, postavite predoblik u prethodno zagrijano biljno ulje, pržite sa svih strana, a zatim ga napunite umakom od rajčice i kuhajte papriku u njoj sve dok ne budete spremni.

autor: Katerina Sergeenko