Mliječni pripravciBiljke za zimsku ljubavnicu uvijek su dobrekoličinu vremena. Na policama trgovina uvijek možemo naći svježe voće i povrće. Ali oni se uzgajaju u staklenicima, pa njihov okus nije isti kao i povrće iz vrta. Osim toga, svježe povrće zimi vrlo je skupo. Stoga je uvijek bolje ubirati povrće koje se uzgaja na vašem privatnom zemljištu. Zemlja Sovjeta nudi vam svoju pozornost pripreme billeta za zimu.



Priprema za zimu može biti poput mahuna i samih zrna graha, Zrno grah za zimu je još uvijekljeti, dok grah nije još vrlo razvijen. No, obratit ćemo pozornost na zrnce grah koje se mogu napraviti u jesen. Uostalom, najčešće konzervirane salate, koje se mogu otvoriti u bilo kojem trenutku i služe mesu. Dajemo nekoliko recepata za grah za zimu.



Salata od zrna za zimu



Predlažemo vam pripremiti tako ukusnu i hranjivu salatu od zrna graha. Za njegovu pripremu trebat će vam:



  • 3 kg rajčice

  • 1 kg graha

  • 0,5 kg luka

  • 0,5 kg mrkve

  • 1 tbsp. biljno ulje

  • 150 ml 9% octa

  • 5 češnjaka češnjaka

  • sol
</ li>

Prije sakupljanja salate, trebate se pobrinuti za grah. Dobro je ispran pod tekućom vodom. Oprana graha se izlije u hladnu vodu i namoči 5 sati. Zatim se kuha sve dok nije spremna i bačena natrag do sjemenki.



Uz operirane rajčice potrebno je oguliti. Za uklanjanje lako ukloniti, oni se daju s kipućom vodom. Peeled rajčice su izrezane na kriške. Peeled mrkvi su gumiran na veliku ribu. Luk se sitno sjecka, a češnjak prolazi kroz štit.



U tavi pomaknite sve povrće, osim graha,i češnjak. Napunite sve biljno ulje, sol, dobro izmiješajte i ugasite na maloj toplini. Kad se povrće gotovo kuha, dodaju grah. Salata se dobro miješa i kuha još 20 minuta. Zatim ulijte ocat, ponovno izmiješajte i izvadite iz vrućine. Pripremljena salata se rasprostire na steriliziranim posudama i kotrlja se ispod poklopca.



Salata od graha s paprikom



Nudimo vam još jednu verziju salate za zimu. Za pripremu, uzmi:



  • 1 kg graha

  • 1 kg luka

  • 1 kg bugarskog paprikaša

  • 1-2 paprike papar

  • 1 kg mrkve

  • 2,5 kg rajčice

  • 1 tbsp. biljno ulje

  • 1 tbsp. oguljene češnjake

  • sol, šećer, ocat na okus
</ li>

Kao iu prethodnom receptu zrna grah, grah mora biti natopljen. Kuhajte grah do pola kuhane i ispustite višak vode.



Rajčice se mogu pomicati kroz meso za mljevenje ilisitno sjeckani. Mrkve su gumirane na velikom rešetku. Luk i slatke paprike izrezani su u kockice. Češnjak i vruća paprika uvijaju se mesnim mesom. Ako ne volite oštre jela ili češnjak, možete smanjiti količinu tih dviju sastojaka u salati.



Grah se pomiješa s rajčicom i kuha30 minuta. Luk, mrkva i slatki paprike zasebno su pirjani u velikoj tavi ili u tavi. Zatim se sve povrće kombinira, dodaju se češnjak i vruće paprike. Salata opet kuhati, dodati malo octa, šećera i soli. Vaša salata od graha je spremna za zimu. Vruća salata je položena na limenke i kotrljana ispod pokrivača.



Grah u rajčici za zimu



U SAD-u jako vole konzervirane grah u umaku od rajčice. Pripremite grah za svoju obitelj. Da biste to učinili, trebat će vam:



  • 1 kg graha

  • 2-3 luka

  • 1 kg rajčice

  • 3 tsp. sol

  • 1 tsp. crni mljeveni papar

  • 0,5 tsp. slatki papar

  • 5 lovorovih lišća

  • 1 tsp. 70% ocat
</ li>

Za ovaj grah od graha možete uzeti svježegrah. Suhi grah također je savršen, ali treba biti natopljen prije spavanja. Kuhajte grah dok ne završite. Sjeckani luk napunite u biljnom ulju dok ne postane mek.



Uz rajčice uklonite oguliti, nakon što ih obrišetes kipućom vodom. Peeled rajčice su kuhane slanom dok mekana, nakon čega su gnječiti slomiti. U gotovom umaku od rajčice dodajte grah, luk, začine. Lišća lišća treba biti vrlo sitno sjeckani i dodano u grah. Smjesa se dovede do kuhanja, doda se ocat. Vruće grah u umaku od rajčice raspršuje se na sterilizirane posude i kotrlja se ispod pokrivača.



Nadamo se da će takvi pripravci od graha tijekom zime odgovarati vašem ukusu. Bon apetit!

komentari 0