Mliječni pripravci

Priprema za zimu može biti poput mahuna i samih zrna graha, Zrno grah za zimu je još uvijekljeti, dok grah nije još vrlo razvijen. No, obratit ćemo pozornost na zrnce grah koje se mogu napraviti u jesen. Uostalom, najčešće konzervirane salate, koje se mogu otvoriti u bilo kojem trenutku i služe mesu. Dajemo nekoliko recepata za grah za zimu.
Salata od zrna za zimu
Predlažemo vam pripremiti tako ukusnu i hranjivu salatu od zrna graha. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 3 kg rajčice
- 1 kg graha
- 0,5 kg luka
- 0,5 kg mrkve
- 1 tbsp. biljno ulje
- 150 ml 9% octa
- 5 češnjaka češnjaka
- sol
Prije sakupljanja salate, trebate se pobrinuti za grah. Dobro je ispran pod tekućom vodom. Oprana graha se izlije u hladnu vodu i namoči 5 sati. Zatim se kuha sve dok nije spremna i bačena natrag do sjemenki.
Uz operirane rajčice potrebno je oguliti. Za uklanjanje lako ukloniti, oni se daju s kipućom vodom. Peeled rajčice su izrezane na kriške. Peeled mrkvi su gumiran na veliku ribu. Luk se sitno sjecka, a češnjak prolazi kroz štit.
U tavi pomaknite sve povrće, osim graha,i češnjak. Napunite sve biljno ulje, sol, dobro izmiješajte i ugasite na maloj toplini. Kad se povrće gotovo kuha, dodaju grah. Salata se dobro miješa i kuha još 20 minuta. Zatim ulijte ocat, ponovno izmiješajte i izvadite iz vrućine. Pripremljena salata se rasprostire na steriliziranim posudama i kotrlja se ispod poklopca.
Salata od graha s paprikom
Nudimo vam još jednu verziju salate za zimu. Za pripremu, uzmi:
- 1 kg graha
- 1 kg luka
- 1 kg bugarskog paprikaša
- 1-2 paprike papar
- 1 kg mrkve
- 2,5 kg rajčice
- 1 tbsp. biljno ulje
- 1 tbsp. oguljene češnjake
- sol, šećer, ocat na okus
Kao iu prethodnom receptu zrna grah, grah mora biti natopljen. Kuhajte grah do pola kuhane i ispustite višak vode.
Rajčice se mogu pomicati kroz meso za mljevenje ilisitno sjeckani. Mrkve su gumirane na velikom rešetku. Luk i slatke paprike izrezani su u kockice. Češnjak i vruća paprika uvijaju se mesnim mesom. Ako ne volite oštre jela ili češnjak, možete smanjiti količinu tih dviju sastojaka u salati.
Grah se pomiješa s rajčicom i kuha30 minuta. Luk, mrkva i slatki paprike zasebno su pirjani u velikoj tavi ili u tavi. Zatim se sve povrće kombinira, dodaju se češnjak i vruće paprike. Salata opet kuhati, dodati malo octa, šećera i soli. Vaša salata od graha je spremna za zimu. Vruća salata je položena na limenke i kotrljana ispod pokrivača.
Grah u rajčici za zimu
U SAD-u jako vole konzervirane grah u umaku od rajčice. Pripremite grah za svoju obitelj. Da biste to učinili, trebat će vam:
- 1 kg graha
- 2-3 luka
- 1 kg rajčice
- 3 tsp. sol
- 1 tsp. crni mljeveni papar
- 0,5 tsp. slatki papar
- 5 lovorovih lišća
- 1 tsp. 70% ocat
Za ovaj grah od graha možete uzeti svježegrah. Suhi grah također je savršen, ali treba biti natopljen prije spavanja. Kuhajte grah dok ne završite. Sjeckani luk napunite u biljnom ulju dok ne postane mek.
Uz rajčice uklonite oguliti, nakon što ih obrišetes kipućom vodom. Peeled rajčice su kuhane slanom dok mekana, nakon čega su gnječiti slomiti. U gotovom umaku od rajčice dodajte grah, luk, začine. Lišća lišća treba biti vrlo sitno sjeckani i dodano u grah. Smjesa se dovede do kuhanja, doda se ocat. Vruće grah u umaku od rajčice raspršuje se na sterilizirane posude i kotrlja se ispod pokrivača.
Nadamo se da će takvi pripravci od graha tijekom zime odgovarati vašem ukusu. Bon apetit!













