Jam-pet-minutne kriške kruške za zimu - foto-recept
Kruška - gusta ljekovita voća s osjetljivim ukusom iarome, zajedničke u srednjem pojasu. Prinosi ovog ploda čak i iz jednog stabla su prilično visoki, ali iz nekog razloga manje su čuvani od jabuka ili bobica za zimu. Ali kompoti i džemovi krušaka su vrlo ukusni i ne kuhaju ih više nego bilo koji drugi "slatki" gutljaj.
Kako kuhati džem od krušaka za zimu: klasična verzija (lobule)
Trebat će vam kruške (1 kg;plodovi nisu meke, inače kipjeti, ali još uvijek vrlo zreli - bolje je dati prednost jesenskim sorte), šećer (1 kg) i vode (150 ml). Ako je raznolikost krušaka koje želite rotirati vrlo slatko, uzmite manje od 200 grama šećera.
Pripremite limenke - oprati ih i obraditi ih.kipuće vode ili pare. Operite sve kruške. Tipično puhala pekmez očistiti, tako da ih očistiti (pomoću blanširanje (odnosno nagle promjene temperature za voće - prvo isperite ih s kipućom vodom, a zatim uroniti u ledenoj vodi i oguliti lako pobjeći od prvog urezom u obliku križa), iako dogoditi nesreća ako su valjane s kožom, zastoj neće biti tako mekana i topi u ustima), a zatim ih izrezati na pola, izvadite stabljiku i jezgri.
Izrežite polovice na kriške - svaki bi trebao bitine tanki, 1-2 cm. Kuhajte sirup: u tavi, umiješajte šećer vodom i kuhajte dok se šećer ne otopi. Povremeno uklonite pjenu. U gotovom siruru stavite kriške krušaka i kuhajte ih sve dok ne postanu prozirne. Stavite pekmez u posude i stavite ih u skladu s uobičajenim pravilima. Ovo je brza verzija jamstva; postoji još jedan, gdje lobule treba ostaviti preko noći, prekrivene šećerom; ali to nije potrebno pri kuhanju vodenog sirupa - sok koji će dati kruške tijekom tog vremena bit će zamjena za to.
Obično za dodjelu sok u bobicama ili jabukamanedostaje 3-4 sata, ali kruške je najbolje ostaviti najmanje deset sati, to je manje sočno voće. Možete svitati ove plodove i cijelo - onda odaberite male i vrlo jake voće; Ako ne želite da ih očistiti, unaprijed, nakon kupanja, probiti kožu od čačkalica. Kruške ponekad svitak s jabukama ili struja, mješoviti jam proizvodnje, ali i pekmez od kruške, možete dodati razne začine - onda okus i miris će dobiti neobičan ton. Najčešće, dodajte papar, cimet i limun (koricu).
Recept za kruške od krušaka s pet minuta
Začinjeno, začinjeno verzija kruške -je prikladniji za umake od mesa, ali također može postati element neobičnog deserta. Za ovaj zagrljaj uzmite ružičasti papar, ili smjesu od tri paprike, ružičaste, bijele i crne. Za 1 kg krušaka - žlicu papra ili mješavinu paprike. Najbolje je sami samljeti sam papar, ali nemojte kupovati već tlo, i samljeti se ne u prahu, već grubo.
Jam je pivo kao i obično, ali u tom trenutku,kada su lobule dugo bile u sirupu i uskoro morate ukloniti džem, kuhati još jednu minutu i dodati papar. Tijekom tog vremena, miris neće imati vremena da izblijedi (ako papar nije bio u prahu) i ostat će u sirupu. Ako dodate pektin i nasjeckajte kruške, rezultirajuće pikantno pekmez izgledat će više kao debeli umak ili pâté.
Recepti za džem od krušaka s limunom
Za 1 kg krušaka, obično stavite kora od 1 limun. Stavio je na isti način; Za dodavanje oguliti je potrebno previše za minutu prije nego što zdrava hrana u bankama. Također možete dodati malo soka od limuna - marmelada će biti malo kiselkasta, ali intenzivniji miris limuna.
Recepti za džem od krušaka s cimetom
Slatki džem s bogatom aromom. Za 1 kg voća - 15 grama mljevenog cimeta. Grind je još uvijek najbolji u procesu kuhanja pekmeza; dodajte istodobno i začina u prethodnim verzijama.
autor: Katerina Sergeenko
