Patlidžan kavijar za zimu
Patlidžan kavijar za zimu - isti, "prekomorski". Patlidžan kavijar za zimu ima nježnu teksturu, ugodan okus, ukusnu aromu. Naravno, kavijar patlidžana za zimu iznimno je koristan proizvod koji će dopuniti nedostatak vitamina u hladnoj zimskoj sezoni.
Postoje mnogi recepti za konzerviranje patlidžana, ali je kavijar patlidžan zimi, kao ni jedan drugi recept, uživa u nacionalnoj ljubavi i priznanja.
Patlidžan kavijar za zimu
Da biste pripremili kavijar patlidžana za zimu, trebat će vam:
- patlidžan - 1 kg
- rajčica - 1 kg
- luk - 0,5 kg
- mrkva - 0,2 kg
- peršin - 50 g
- slatka paprika - 5 kom.
- sol, šećer - okus
- biljno ulje - 300 g
- jabuka - 0,75 kom.
priprema
Pepelarna isprati, oguliti. Zatim rezati na kriške, pržiti u biljnom ulju i prolazite kroz meso mljevenja.
Operite rajčice, okrenite kipućom vodom, a zatim hladnom vodom. Skinite kožu. Prolazite kroz meso za mljevenje.
Mrkva i paprike izrezani u krugove, prstenovi od lukova. Pržite zajedno s peršinom u biljnom ulju. Prolazite kroz meso za mljevenje.
Pomiješajte povrće i toplinu dok masa ne postane gusta. Sol po ukusu, dodajte šećer. Ako želite, na kraju isparavanja možete dodati jabuku koja prolazi kroz mljevenje mesa.
Vruća smjesa se rasprostire na vrućim sterilnim staklenim posudama. Završite i ostavite da se potpuno ohladi. Prijelaz na hladnom mjestu za odlaganje.
Bon appetit!
