Pčelinji plodovi u Adzhika za zimu: foto recept za jabučicu adzhika
Prije nego što postanemo redoviti kod našeg stola, ovopovrće je moralo putovati daleko od Indije do zemalja Europe, Azije i Mediterana. No, najočuvaniji je podatak da se patlidžana, naime, o njima raspravlja u ovom članku, gotovo svi narodi koji žive na našem planetu, smatraju njihovo nacionalno povrće.
Francuska, Grčka, Moldavija, Italija, Uzbekistan,Turska je spremna na dosljedno dokazivanje da su nam dali okus ovog prekrasnog i korisnog povrća. Što god bilo, jela od patlidžana su vrlo popularne u cijelom svijetu!
Zauzimaju vodeća mjesta pašnjaka i injapriprema raznih očuvanja za zimu. Sve zato što je njihov ukus savršeno u kombinaciji s ribljim i mesnim jelima, kao i sa raznim bočnim jelima. Samo jedan staklenjak, na primjer, Adjika patlidžana pomoći će vam da raznolik izbornik i iznenadite goste.
Patlidžani u Adjici: recept
sastojci:
- 1 kg patlidžana;
- 500 g bugarskog papra;
- 1 slatkasta paprika;
- 1 kg rajčice;
- 3 češnja češnja;
- 100 g octa;
- 3 žličice šećera;
- 1 žlica soli;
- 100 g suncokretovog ulja.
Priprema:
1. Uzmi jaka patlidzana male veličine, pažljivo opere i izrežite ih na pola. Zatim, svaka polovica mora se i dalje rezati na tri dijela. U slučaju kada su povrće velike, mogu se rezati na više dijelova.
2. Kada su svi patlidžani su kuhani, trebate ih staviti u zdjelu i pokriti s hladnom vodom, dodati na 2 žlice soli i neka namočiti oko 30-40 minuta.
3. Bitter i slatke bugarske paprike također se trebaju prati, oguliti od stabljike i izrezati na male komadiće. Rajčice se isperu i izrežu na takve kriške, tako da se mogu jednostavno prenijeti mesnim mesom.
4. Paprike i rajčice prolaze kroz mljevenje mesa ili zgnječiti u miješalici.
5. Masti biljke, koju ćete dobiti, morate sipati u tavu, dodati sol i šećer i dobro izmiješati. Zatim se prešanje patlidžana u adiku stavlja na peć, kuhati i kuhati 15 minuta, nakon čega se doda ocat.
6. Radit ćemo s patlidžanima. Potrebno ih je isušiti i isprati solom. Istodobno, u posudi se grije suncokretovo ulje. Postavljeni su patlidžani i prženi do zlatno smeđe (povremeno se miješaju). Bolje je za prženje povrća za upotrebu tava s nepropusnim premazom, jer to neće koristiti puno ulja i neće dopustiti da povrće apsorbira previše masnoće u sebi.
7. Već prženi patlidzan treba presavijati u tavu s umakom.
8. Sada oguliti češnjak i nasjeckati zubne čahure. To se može učiniti na fini ribež, i prošao kroz tisak. Kuhani biljna tvar se doda u masu, a patlidžana adjika pomiješa.
9. Kuhajte ovu zalihu za zimu treba biti u prosjeku vatru oko 15 minuta. Dulje jelo ne smije se čuvati na vatri, jer ju je moguce izgubiti oblik.
10. Organizirati spreman očuvanje u sterilizirane staklenke i pokriti poklopcem, staviti u posudu vruće vode i sterilizaciju za 15 minuta.
11. Pažljivo, da se ne bi spali, staklenke treba ukloniti iz posude, namotane poklopcima, omotane i ostavljene da se ohlade. Broj sastojaka u ovom receptu je indiciran za pripremu 4 limenke od 0,5 litara salate. Naravno, banke se mogu koristiti i velike količine. Iako treba imati na umu da je veći spremnik, to je dulje razdoblje njegove sterilizacije. Pa ipak, količina češnjaka i vruće paprike u ovoj adzikavi patlidžana može se mijenjati prema osobnom ukusu.
autor: Katerina Sergeenko
