Procesija boleta za zimu - foto recepte
Podisinovik ili, kako se još uvijek zove u narodu,obabok - vrlo ukusna jestiva gljiva. Zajedno s gljivama i šampinjonom, vrlo je pogodno za mariniranje i soljenje za zimu. O tome kako izraditi brzo i jednostavno obradni materijal iz boleta, pročitajte sljedeće receptore fotografija.
Kuglice za zimu iz boleta
sastojci:
- 1 litru vode,
- 2 žličice soli,
- 200 ml octa,
- 8 lisnatog lišća,
- 10 grašaka crnog papra,
- češnja, cimet za okus,
- 1 grama limunske kiseline.
Kuhajte slanu vodu preko male toplote30-35 minuta, ohladite i dodajte ocat u njega. Gljive istodobno, kuhajte u vodi s sol (za pola litre vode - 1 žlica), preklopite u cjedilo. Banke s poklopcima pripremaju se i steriliziraju unaprijed. Stavite staklenke u limenke i ulijte s hladnom slanom otopinom. Pasterizirajte se 35-40 minuta, a zatim ga gurnite.
Recept za žetvu boleta
sastojci:
- svježe gljive - 1 kilogram,
- jestiva sol - 2 žlice,
- ocat (9%) - 1,5 žlica,
- slatki papar i crni papar (grašak) - 6 kom. svako
- lisnatog lista - 3 kom.,
- limunska kiselina je 2,5-3 grama.
Kako kuhati: Režite boletu, malo isperite u šalici hladne vode, a zatim izrezajte na male kriške i kriške. U tavi sipati hladnu vodu i dovesti do kuhanja preko visoke topline, a zatim umočiti lonac u sjeckani gljive. Odmah dodajte žlicu soli i približno polovici limunske kiseline. Nakon 20-25 minuta, ulijte ostatak limunade i soli i stavite papar i list za uši.
Kuhajte i stalno uklonite pjenu uz pomoć,na primjer, drvenu žlicu. Podosinoviki će biti spreman čim se smjeste na dno posude. Nakon toga, izvadite iz topline i sipati u marinadi s gljivama u vrućim sterilizirane staklenke. Pokrijte kape i sterilizirajte ih u posudu vode na temperaturi od 100 stupnjeva. Vrijeme sterilizacije: 25 do 40 minuta. Zatvorite posude i ohladite na sobnoj temperaturi.
Priprema pupka: recept 5 minuta
Za pripremu obradaka, "pet minuta", trebat će vam ti proizvodi:
- 1 kg gljiva,
- 0,5 čaša vode,
- pola čaše octa,
- 1,5 žlice soli soli,
- malo klinčića,
- ležaljka,
- sjemenke koplja po okusu,
- 2-3 komada mirisnog papra,
- cimet za okus.
Priprema:
Četka gljiva, operite i izrezajte u malukomada. Prije kuhanja školjke, prelijte na kipuću vodu, pričekajte 3 minute i bacajte je natrag u cjedilo, a zatim isperite hladnom vodom - tako da ćete spasiti gljive bez da ih potamnete. Neka voda prođe od gljiva.
Stavite na štednjak lonac vode, soli iocat. Nakon kuhanja, dodajte začine i začine, a zatim gljive. Kuhajte 25 minuta, stalno promiješajte školjku. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Završite obafki paket na steriliziranim posudama, sipajte marinadu i čvrsto stegnite.
Sakupljanje gljiva za zimu. narančasto-cap vilovnjača
proizvodi:
- svježi boletus - 8-10 kilograma,
- sol - 400 grama,
- ocat (suština) - pola šalice,
- voda - 1,5 litara,
- klica, cimet,
- češnjak, zeleni, leđni list.
Isperite gljive nekoliko puta (svaki putuliti novu vodu), oguliti i staviti u veliku tavu, sipati hladnu sirovu vodu, dodati sol, cimet, češnja, limunska kiselina i list za uši. Pa kuhajte školjku, uklonite pjenu tijekom kuhanja. Ulijte ocat prije nego kuhate. Čim primijetite da se gljive spuštaju prema dnu, isključite vatru i stavite vruće gljive u limenke, ne zaboravite li da se zelijem napunite lončanjem. Pokrijte i pasterizirajte pola sata. Nakon uranja, okrenite naglavce i ohladite se u sobi.
autor: Katerina Sergeenko
