Kako marinirati gljive za zimu - foto recept za mariniranje gljiva
Šipak se smatra tradicionalnom ruskom gljivom koja se obično masirana u jesen, a zatim zimi s velikom apetikom. Ali, zemlja Sovjeta će vam reći kako se grickati gljive za zimu.
Žitarice
Popis proizvoda: 2 litre vode, gljive, 20 grašak papra (mirisne), nekoliko žlica kozjeg esencije, 9-10 lišća, 10-12 komada klinčića, sol, začini.
Kako marinirati:
1. Gljive temeljito isperite, uklanjajte sve ostatke drva, četkajte ih, a zatim bacajte u kipuću vodu i pokušajte oko 3 minute. Zatim, tukli hladnu tekuću vodu (držite gljive u cjedilu nekoliko minuta pod vodom).
2. Odaberite spremnik, stavite gljive u nju i dodajte sol i začini između slojeva gljiva. U ovoj fazi, dok se trebate zaustaviti i dati gljive nekoliko dana stand up u ovom obliku.
3. Nakon 3-5 dana preklopite gljive u prethodno pripremljenim sterilnim posudama, stavite začine, a vrh vrućom mariniranom solnom solju (kuhajte vodu i ocat octa mora se ispariti).
4. Roll staklenke i pričekajte potpuno hlađenje.
Kiseli krastavci - recept
Recept za 1 litarsku čašu: Svježe gljive guste, 0,6-0,8 l vode, 2 jušne žlice šećera, žlica soli (velike) 4 žlice octene kiseline, lovor, klinčića, klinčića i drugih začina okusa.
Kako marinirati gljive:
1. Možda je najteži proces mariniranja gljiva čišćenje. Potrebno ih temeljito očistiti pa pažljivo uklonite prljavštinu i ostatke poput grančica, bilješki lišća itd. Zatim isperite čistom vodom.
2. Presavijte gljive u tavi, ulijte vodu i kuhajte oko 25 minuta.
3. Voda u odvod sudopera i ponovno se doda voda, a vruća i slani (najprije je potrebno da se otopi 0,5 l vode 1 žlica soli i dvije žlice šećera, dovesti do kuhati marinadu). Nakon dodavanja začina i kuhati gljive oko pola sata.
4. Pomaknite se u sterilizirane staklenke, ulijte u 4 žlice kiselog octa i dodajte marinadu. Prijeđi.
Marinirano mlijeko - foto recepti
Sastav jela: Bijele gljive, češnjak, začine i začina: lovorov list, piment papar, klinčić. Ocat (9%) u iznosu od 0,5 litara u posudu. Listovi crnog ribizla i trešnje.
Za marinadu: po litri vode - žlica granuliranog šećera i 2 žlice soli.
1. Izaberite dobre gljive bez crvotočina, operite i čistite. Ako su gljive velike, izrezane na nekoliko komada.
2. Sada puniti vodom gljive su smješteni u posudu i kuhati 12-15 minuta. Nastala pjena se neprestano snimanje.
3. Zatim izlijte vodu i isperite gljive.
4. Priprema marinade: pored šećera i soli, stavite začine i pocrnite.
5. U kipućoj marinadi stavljamo gljive i kuhamo oko 12-15 minuta.
6. Pažljivo sterilizirati limenke i poklopce unaprijed.
7. Stavite na dno svake staklenke listova i trešnje, češnjak.
8. Napunite s gljivama sakupljenim staklenim čepom.
9. Izlijte octenu kiselinu i sipajte vrh mariniranjem u stanju kuhanja.
10. Okrenuli smo staklenke i pustili ih da se ohlade, omotane u deku.
Mariniranje gljiva
Sastav sastojaka: 1,5-2 litara vode, lisnatog lisca - 7-8 komada, slatke paprike - 10-12 komada, klinčića - 8-10 pupova, octa (suština) - 1,5-2 žlice, sol.
Kako kuhati:
Gljive su čiste, isperite i dodajtekipuću vodu 3-4 minute, a ne više. Nakon toga, ohladite u hladnoj vodi (koristite kolektor za praktičnost). Zatim stavite gljive u tavu i umiješajte sa soli i začinima. Ostavite nekoliko dana, a zatim dodajte sterilnim posudama i ulijte marinadu (vodu + ocat).
Roll banke. Preporučljivo je konzumirati gljive nakon 2 mjeseca od datuma pripreme. Ako smatrate da ste dodali puno octena, a zatim nakon otvaranja posude, isperite gljive i dodajte malo šećera - neutralizira ocat.
autor: Katerina Sergeenko
