Klasični recept za tortu "Grafskie ruševine" s kolačima s fotografijom
Ovaj poznati i mnogi dragi kolačima dosta varijacija u pripremi - netko odbija meringue, netko dodaje suho voće, dodaje se krema sa kondenziranim mlijekom ili preferiraju lagani vrhnje za vrhnje. Čak se i imena istog kolača različitih proizvođača razlikuju! Međutim, klasični recept "Grafskie ruševine" ne može se zamisliti bez ukusne valovite valjke - tako da smo za vas pripremili ovu verziju kolača.
</ p>
Potrebni sastojci za klasični recept:
- šećer - 2 žlice
- brašno - 1 tbsp
- soda - 1 tsp.
- bjelanjka - 5 kom.
- Maslac - 200 g
- šećer u prahu - 100 g
- jaja od piletine - 5 komada
- kondenzirano mlijeko - ½ jar
- kondenzirano mlijeko - ½ jar
- tamna čokolada - 50 g
- sol
- sjeckani orasi
Grafskie ruševine: način kuhanja
- Klasična kolača "Grafskie ruševine" počinje kolačima za pečenje kolača. Pomiješajte čašu šećera i jaja s mješalicom u duboku čašu dok se ne pojavi gusta pjena.
- Gazime napuniti ocat i zajedno s brašnom uliti u šećer-jaje pjena. Opet, sve je dobro šaptanje.
- Sada pripremamo kalup za pečenje. Ako imate silikon plijesan, dovoljno je lagano uljiti dno uljem - ne morate dodirnuti stranu, tijesto može neravnomjerno porasti. Ako je oblik normalan, onda je bolje staviti rezati papir za pečenje na dnu - ona bi također trebala biti razmazana.
- Možete unijeti sve tijesto u kalup odjednom i ondaIzrežite kolač na pola, ili zasebno ispeći dva kolača. Usredotočite se na visinu i veličinu vašeg obrasca i sposobnost lagano rezanja kolača - možda, bolje je napraviti dva pristupa.
- Kolač od keksa pečena je u pećnici za 200stupnjeva, oko 25-30 minuta, ali sve pojedinačno i ovisi o pećnici - dostupnost kolača može se provjeriti čačkalicom. Ako nakon što probušite njezin kolač, ostaje suha - kolač je spreman.
- Dok se kolači ohlade, vrijeme je da počnemo stvarati meringe. Da biste to učinili, u zdjelici, pretukli tri napola bijele bjelanjke sa šećerom i prstohvatom soli sve dok ne postane čvrsta bijela pjena.
- Posudu za pečenje pokriva se papir za pečenje i pažljivo, s čajnom žličicom postavite vjeverice na nju - pokušajte osigurati da buduće meringue imaju isti oblik i veličinu.
- List od meringa se šalje u pećnicu, gdje će biti pečeni jedan sat na 100 stupnjeva.
- U ovom trenutku možete napraviti pripremu proteinske kreme. Za njega su preostala dva proteina sa šećernim prahom premlaćena, a mi ćemo dodati orahe. Lagano izmiješajte i ukratko stavite na stranu.
- Osim proteina, potreban nam je krema za torte - Soft maslaca, tukli s kondenzirano mlijeko dok ne postane glatko, zatim sipati u normalnom kondenzirano mlijeko i ponovo umutiti.
- Sada kada imamo torte za kekse, meringe i obje kreme, možemo početi prikupljati tortu - ovo je najzanimljiviji i najodgovorniji stupanj.
Prva kolača je razmazana s kremom kondenziranog mlijeka,pokrivamo s drugom tortu - pokrivamo s istom vrhom, ne zaboravljamo strane torture. Zatim dolazi vrijeme meringue - svaka pojedinačno podmazati s protein krem i staviti na biskvit bazu. Nemojte se žaliti za krema - to je više, to će biti stabilnije ruševine. Kad je sve spremno, pažljivo rastopi čokoladni kolač s našim rastopljenim kolačem. Nekoliko sati najbolje je očistiti u hladnjaku - kolači će biti natopljeni, krema protiv proteina će se otvrdnuti, a zatim se možete liječiti!
Kao što možete vidjeti, kolač "Grafsky ruševine" s meringues,klasični recept koji smo vam predložili, vrlo je jednostavno za napraviti sami - trebate samo vremena, želje i malu skupinu vrlo pristupačnih proizvoda. Nemojte se bojati iznenaditi svoje najdraže novim kulinarskim remek-djelima!
