Palače: recept za ispravno pečenje
Palačinke su gotovo univerzalno jelo! Recepti i načina da ih hranite toliko velikima da svatko može pokupiti za sebe ono što on voli. Ali kakva je loša sreća - ne svaka hostesa koju dobivaju. Zatim, razmislite o jednom prekrasnom receptu s kojim će vaša jela uvijek biti nevjerojatna. A vi, kao ljubavnica (ili majstor), uvijek ćete biti na vrhu!
Kako peći palačinke na mineralnoj vodi?
Ovaj recept za palačinke je dovoljno jednostavan, ali vrlo zanimljiv. Što je potrebno za to?
Potrebni sastojci:
brašno - jedna i pol šalice
mineralna voda - oko stakla
mlijeko - dvije trećine stakla
jedno jaje
biljno ulje i pol žlice
sol, šećerna soda - pola žličice
Postupak pripreme
Prvi korak. Svi suhi sastojci - brašna, soli, sode bikarbone, šećer - miješati na prikladan spremnik.
Korak dva. U drugoj zdjeli pomiješamo sve "mokre" sastojke. Mi smo tukli jaje s vilicom ili šipkom, dodajte biljno ulje, zatim ulijte mlijeko, a zatim vodu.
Korak tri. U posudama sa suhim sastojcima, polako početi sipati mješavinu mokrih, stalno pažljivo pomiješajte vilicu ili šipku. Ako je tijesto gusta - dodajte mineralnu vodu.
Četvrti korak. Stavili smo tavu na vatru i pričekali da se dobro zagrije. Stavimo dio tijesta i okrenimo tavu tako da se sve diže na cijeloj površini.
Korak pet. Nakon što je donji dio našeg palačinke zasušen, preokrenite ga na drugu stranu i pržite oko pola minute. Zatim ga prebacite na ploču i prijeđite na drugu.
To je cijeli način izrade palačinki. Sada možete učiniti s njima što god želite - stvari, samo jesti kao takav, pripremite tortu od palačinke ili "kurik". S ovom jelom, svaka vaša fantazija postat će stvarnost.
Kako ispravno peći palačinke?
Za pečenje je najbolje koristiti posudu s debelim dnom i pržiti na srednjoj temperaturi.
Ako je vaša tava nepropusna, prije svakepalačinka bi trebala biti razmazana biljnim uljem ili komadom masti. Za ovu svrhu, pročišćeni gomolja krumpira pola srednja vilica igla za praktičnu, podmazati ovo poluvrijeme namočenu u biljnom ulju, na površinu posude. Komad slanine samo treba da ih prišiti viljuškom i premažite posudu, pokušati uzeti samo jedan komad malo više, tako da se ne grebanje površine s tanjura, a onda je posuda će biti beznadno upropašten.
Kada peći veliki broj - svakipremazati maslac dok je još vruće - to će se rastopiti i dobro upijati palačinke. Ali pokušajte da ne slagati ih klizanje na svaki drugi pod pritiskom gornjeg dna može biti vrlo „ljepilo” između njih, i da je teško tada će se podijeliti. To je najbolje da se (opet na pola, pa pola, pa opet dva puta) staviti svoje trokute i proširila na tanjuru „ventilator”.
Ako umjesto mlijeka dodate sok na tijestorepa, kurkuma ili soka od špinata - pečenje će se pokazati višestrukim. Jednostavno izgleda sjajno u palačinama, slanom i mesnom i slatkom voću.
Da biste bili sigurni da je tijesto uvijek homogenoi bez gruda, neka ostane barem pola sata pod filmom hrane na hladnom mjestu. Tijesto nakon takvog "iskušavanja" postaje vrlo homogeno i elastično. Pečenje iz nje bit će tanko i prozirno.
U vrijeme naših djedova i baka, akoljubavnica nije dobila recept za palačinke, postojala je jedna tajna: jedna od rodbina joj je počela govoriti snažnim glasom: "Zašto tako sramežljivi, sve plijen i padne?" Nakon tih riječi, iz nekog razloga, uvijek je radio.
Evo jednostavnog receptusa za palačinke i nekoliko savjeta o tome kako peći palačinke na mlijeku. Sretno u vašoj kuhinji! I neka nikada i ništa neće biti "gruda"!
