Palačinke s kravlji sir

Palačinke s kravlji sir

Da bismo napravili palačinke s punjenjem kursa, potrebni su sljedeći sastojci.

Za palačinke:

• brašno - 5 tbsp. sa slajdom
• 
  mlijeko - 2,5 tbsp.
• 
  jaja - 2 kom.
• 
  šećer - 1 tbsp.
• 
  biljno ulje - 1 tbsp. za ispitivanje + 100 g za prženje
• 
  sol - 0,3 tsp.

Za punjenje:

• svježi sir - 300 g
• 
  kiselo vrhnje - 2 žlice
• 
  šećer - 2 tbsp.
• 
  2 žumanjka ili 1 jaje
• 
  sol na okus

Udahnite umotkom ili s mješalicom s jajašcimašećera i soli. U šlagom, ulijte mlijeko i ulijte u brašno. Temeljito miješajte sve, dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. U gotovom testu ne bi trebalo biti gruda. Pecite tanke palačinke s biljnim uljem. Da biste ravnomjerno podmazali tavu, možete upotrijebiti vilicu s polovicom sirovog krumpira.

Tada pripremamo punjenje. Da biste to učinili, protrljajte sir s kiselim vrhnjem, žumanjcima i šećerom, soli na okus. Da bi napunili više flavorful, možete dodati limun ili naranče kora na njega (prvo mora biti sušena, grinded i prosijan), grožđice ili kandirano voće.

U sredini svakog palačinka postavljamo blagovaonicužlicu od punjenja krastavca i zamotajte palačinke omotnicom. Dobivene omotnice su pržene s obje strane u ulju ili uljane, stavljene u emajlirane ili keramičke posude, prekrivene poklopcem i stavljene u nezapaljivu pećnicu.

Palačinke s kravljim sirom i trešnjama

Za pripremu palačinki s trešnjama i svježim sirom potrebni su sljedeći sastojci.

Za palačinke:

• mlijeko - 500 ml
• 
  brašno - 200 g
• 
  jaja - 2 kom.
• 
  biljno ulje - 2 tbsp.
• 
  šećer - 1 tbsp.
• 
  prašak za pecivo - 2 žličice.
• 
  sol na okus
• 
  ulje za prženje

Za punjenje:

• 400 g svježeg sira (bilo koji sadržaj masti)
• 
  300 g svježeg ili zamrznutog trešnje
• 
  5 žlica šećer
• 
  5 žlica kiselo vrhnje

Prvo pripremamo palačinke. Namjestite jaja s solom i šećerom, dodajte biljno ulje i pomiješajte. Ulijte u mlijeko i dobro promiješajte. Dodajte brašno i prašak za pecivo (može se zamijeniti s 1 žličicom hidratizirane sode) i temeljito pomiješati tijesto miješalicom ili šipkom.

Zagrijte tavu i lagano podmazujte.ulje. U sredini tava stavite tijesto i okrenite tavu za ravnomjerno raspoređivanje tijesta preko površine. Kada dno palačinke postane zlatno, okrenite palačinke i pržite drugu stranu nekoliko sekundi, a zatim izvadite palačinku iz tava.

Sada pripremamo punjenje. Pomiješajte svježi sir s kiselim vrhnjem i šećerom (ako je krastavca zrnato, prethodno ga utrljajte kroz sito). Smrznute trešnje odmrznute su i isušene tekućinom, a od svježeg izvađujemo kosti. Dodajte trešnju u sir i pomiješajte.

Širimo punjenje na sredini palačinke i omotamo je omotnicom. Takve palačinke najbolje se poslužuju sa slatkim umacima.

Bon appetit!