Kako napraviti kremu za kapsulu: puder, sir i vrhnje kondenziranog mlijeka, recept s fotografijom

Ovdje otvara široki kreativni prostorza sve kuhare, od početnika do profesionalaca. Jer za vrijeme postojanja kapke pojavio se veliki broj različitih inačica krem-kape za njih. Danas ćemo pogledati neke od njih.

Krem čir

Potrebni sastojci:

• 
  mlijeko - 2 šalice


• 
  jaje - 2 komada


• 
  brašno - 3 tbsp. l.


• 
  šećer - 1 čašu


• 
  Maslac - 20 gr.

Postupak pripreme:

1. 
   Pileća jaja se pomiješaju s prosijanim brašnom i 1 čašom hladnog mlijeka, dobro promiješajte;


2. 
   u vatrostalnom kapacitetu povezujemo 1 čašu mlijeka i šećera, stavimo je na peć i dovodimo do kuhanja zbog niske topline;


3. 
   kada se smjesa kuhati, počnite s tankim kapljicama sipati smjesu jaja i mlijeka, uz stalno miješanje. Ne brinite ako se stvaraju grudice, raspršit će se tijekom kuhanja;


4. 
   na spori vatru kuhajte smjesu sve dok ne postane gusta, ne zaboravite ga promiješati, tako da ne izgara. Ovaj proces obično traje 5-7 minuta;


5. 
   kreme za pripremu treba ukloniti iz vrućine, dodati maslac, ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u hladnjak nekoliko sati.

Kada se kapljice ohlade, ukrašene su i natopljene čokoladnim čipovima.

Krema od sira za kapričare "Tiramisu"

Potrebni sastojci:

• 
  masna krema - 250 ml.


• 
  šećer u prahu - 100 gr.


• 
  Mascarpone sir na sobnoj temperaturi - 250 g.


• 
  kakaov prah

Postupak pripreme:

1. 
   s mješalicom, umaknite krema na stabilnu pjenu;


2. 
   Mascarpone pomiješan sa šećerom u prahu i lagano pleten s šlagom;


3. 
   spreman "Tiramisu" s vrećom ili špricom koja se stavlja od vrha do kolača,

prethodno natopljen u sirupu kave. Pospite sve kakao i stavite u hladnjak.

Ganache krema za kapsule

Potrebni sastojci:

• 
  crna čokolada - 100 gr.


• 
  med - 50 g.


• 
  krem - 250 gr.

Postupak pripreme:

1. 
   Med je dodan u krema i doveo do kuhati na vatru;


2. 
   tada je potrebno razbiti čokoladu u komadiće, kombinirati s vrućom vrhom i dobro promiješati sve dok se grudice potpuno ne otopi;


3. 
   Spremni "Ganash" treba staviti u hladnjak.

Krema kondenziranog mlijeka i mascarpone sira za capcay

Komponente moraju nužno biti iste temperature.

Potrebni sastojci:

• 
  Mascarpone - 250 g.


• 
  S kondenzirano mlijeko - 100 gr.

Postupak pripreme:

1. 
   S kondenzirano mlijeko mora biti pomiješano s sirom u dubokoj zdjeli;


2. 
   umiješajte kremu s mješalicom, okrećući ga na srednje ili niske brzine. Mascarpone se ne može šibati maksimalnom brzinom, inače će se pretvoriti u maslac i krema neće raditi.

Nakon toga, morate staviti vrećicu za kremu na vrh capcasks i poslati ih u hladnjak.