Klasična kvasnica: korak po korak recepti s fotografijama. Kako napraviti kremu - video.
Krem čaša je prozračan slatki umak s natječajemokus i ukusna aroma. Po prvi put ovaj rafinirani desert rođen je prije više od 100 godina, a njegova domovina s pravom se smatra Engleskom. Danas je kremu široko korišten za međuslojeve kolača (osobito Napoleon ili klasičnu mead), punila cjevčica za osmijeh, eclairs. I što ukusni sladoled od kremširanja! Na temelju ovog glavnog sastojka, dobivate nevjerojatan hladni desert. Možete kuhati na mlijeku, maslacem i nekim drugim metodama.
Kako ispravno pripremiti kremukod kuće? Klasični recept (prema GOST) takve slatke hrane je vrlo jednostavan i sasvim je moguće čak i za početnike slastičarima. Glavno je točno slijediti formulu, a za kuhanje koristite samo kvalitetne i svježe proizvode. Proučimo nekoliko jednostavnih načina izrade ove prekrasne poslastice.
Klasična krema: korak po korak recept s fotografijom
Glavna prednost receptora je minimalni skup proizvoda i brzina kuhanja. Spremna kremšica je dobra za širenje kolača za tortu "Napoleon".
Popis sastojaka:
mlijeko - 250 ml
šećer - 2 tbsp.
brašno - 2 žlice.
žumanjak jajeta - 1 kom.
vanilin
Pripremamo se u fazama:
Zagrijte mlijeko na malu vatru (ako uzmete 1 litru, tada pomnožite volumen svih sastojaka za 4).
Sada trljajte žumanjke šećerom do homogene konzistencije. U tu svrhu možete koristiti mikser.
Brašno se u malim količinama uvodi u smjesu jaja, stalno miješajući.
Jaje-brašno se pomiješajte s malim dijelom toplog mlijeka (ne vruće!).
Sada dodajte razrijeđenu smjesu u posudu s grijanim mlijekom i promiješajte.
Nastavite kuhati do guste. Zatim je posuda s pripremljenom kremšom prekrivena filmom za hranu - da se izbjegne stvaranje tvrde kore na površini.
Klasičnu kremu ostaje sve do potpunog hlađenja, a zatim razmazimo kolače torte.
Kako kuhati kremu klasičnu krema: jednostavan recept (s fotografijom)
Kakav bi desert trebao misliti na dolazak gostiju? Naravno, ukusna torta je "noktiju programa" svakog odmora. Klasična krema za kremšu daju kolač od slatkiša posebno osjetljiva, topljenje u ustima, okus. Razmotrimo još jedan zanimljiv recept.
Potrebni proizvodi:
krem (sadržaj masti 15 - 20%) - 500 ml
žumanjci jajeta - 5 kom.
vanilija - jedan prstohvat
šećer - 100 g
sol - okus
Faze pripreme:
Krema s vanilnom toplinom na maloj toplini, ne zaboravite neprestano promiješati. Važno: nemojte dopustiti da se vreli - u suprotnom krema će se smrznuti. Neka se krema ohladi.
U zasebnom spremniku, svježi žuti sladoled do bijelog.
Pregrijana krema s filtrom vanilije i opetlagano zagrijana. Nemojte kuhati, pažljivo prelijte kremu u masu jajne stanice, ne zaboravite da se stalno promiješate. Sada moramo staviti na vatru zdjelu s mješavinom i pomno pratiti "ponašanje" krema. Spremna kremšica će dobiti konzistenciju kiselog vrhnja. Kako provjeriti spremnost? Ako umočete žlicu u kremu i privući prst preko nje, bit će "suhi" trag.
Klasična krema krumpira bez jaja - detaljni recept s fotografijom
Mnogi su ljudi navikli pripremati punjenjeomiljeni kolač ili sloj za tortu s receptom nužno trebaju jaja. Međutim, ponekad takva "nezamjenjiva" komponenta može se potpuno eliminirati i napraviti dobar krem.
sastojci:
mlijeko - 1 čašu
šećer - 0,5 šalice
Maslac - 100 g
brašno - 3 tbsp.
Vanilin - za okus
Recept krumpira bez jaja:
Mlijeko s šećerom mora se zagrijati na maloj vatri. U zasebnom spremniku, bacamo mali dio mlijeka, dodamo brašno i dobro promiješamo. Previše gusta tijesta je pivo s toplim mlijekom.
Kombiniramo masu tekućeg brašna s mlijekom. Nastavite kuhati dok se krema ne zgusne.
Spremna krema trebala bi se ohladiti. Pokrijte površinu posude s filmom.
Sada uzmite meki maslac i pomaknite mikser, dodavajući vanillin u smjesu.
Sada, u malim količinama, dodamo vrhnje u maslac, dok nastavimo raditi kao mikser. Takva klasična krema za ulje prekrasno je punjenje za eclairs.
Kako kuhati kremu klasičnu kremu bez ulja - prehrambeni recept (s fotografijom)
Pristaše zdrave prehrane ovog recepta preciznoće vam se svidjeti, jer uopće ne sadrži maslac. Okus ove vrhnje zadržat će svoju ukusnu nježnost, ali sadržaj masti bitno će se smanjiti.
proizvodi:
mlijeko - 2 šalice
šećer - 1 čašu
žumanjka jajeta - 4 kom.
brašno - 2 žlice.
vanilija - prstohvat
Podrobna uputa
Trljamo žumanjke šećerom, s postupnim dodavanjem brašna. U rezultirajućem tijestu, pažljivo ulijte u mlijeko i stavite spremnik na sporu vatru. Nakon kuhanja, smjesa će dobiti konzistenciju kiselog vrhnja.
Sada morate dodati vaniliju i temeljito ga pobijediti.
Brewed classic cream: video recept
Pripremite fil može biti čak i bez prisutnosti kulinarskim vještinama. Jednostavno svježe hrane i malo strpljenja - i ispada ukusni zraka čudo krema za svoj omiljeni kolač.
