Kantoni punjeni: od jednostavnih do složenih

Filet je odmrznut na otvorenom ili u hladnoj vodi (prethodno dodajte prstohvat soli na nju). Nakon nekoliko sati možete početi kuhati. Neophodno uklanja kožu od trupla.

Kako bi se osiguralo da meso nije teško i "guma", pažljivo pobijedite trupove s obje strane. Također ne zaboravite da su mekušce izložene toplinskoj obradi ne više od 5 minuta.

Punjena lignja u pećnici s rižom i rakovima: recept broj 1

Ovo je najpopularniji način pripremanja punjene lignje. Vrlo je lagana i jednostavna.

Potrebni sastojci:

• 
  lignje - 5 kom


• 
  kuhana riža - 200 grama ili 2 šalice


• 
  Rakovi rakova - 10 kom.


• 
  kuhana mrkva - 2 komada


• 
  jaja - 2 komada

Postupak pripreme

1. 
   Meso za ovo jelo nije kuhano. Mekoća fileta će dodati pečenje u pećnici.


2. 
   Kuhajte rižu, jaja, mrkve.


3. 
   Sjeckali smo jako jaja i rakove rakova. Mrkva mrvica na grater.


4. 
   Sada se svi sastojci miješaju s majonezom. Pepper, sol i bilje dodaju se po ukusu.


5. 
   Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i ispeći ne više od 20 minuta.

Punjena lignja u tavi: recept # 2

Priprema punjene lignje za ovaj recept će vas odvesti ne više od sat vremena. I njihova pikantnost i sofisticiranost dugo će se pamtiti.

Potrebni sastojci:

• 
  filet od lignje - 8 komada


• 
  rajčice - 3 kom


• 
  kapara - 3 tsp.


• 
  limun - 1 kom


• 
  kravlja mlijeka - 4-5 tbsp. l.


• 
  jaje - 2 komada


• 
  krušne mrvice - 200 g


• 
  maslac - 100 g (može se zamijeniti povrćem)


• 
  maslinovo ulje - 3 tbsp. l.


• 
  brašno - 2 žlice. l.

Postupak pripreme

Da biste pripremili ovo jelo, trebate učiniti sljedeće:

1. 
   Filatima kuhati u slanoj vodi 2 minute.


2. 
   Dopusti da se ohladi.


3. 
   Izrežite rajčice u kocke, dodajte kapare, sezoni s limunovim sokom i pospite 1 žličicu. oguliti.


4. 
   Sol i papar ukusan.


5. 
   ISPUNITE PUNO. Jedan trupac otprilike 1 tbsp. l. mljeveno.


6. 
   Pripremite kruh od jaja i mlijeka. Dodajte sol, dodajte brašno.


7. 
   Izrežite filete na komade široke 2 cm. Potresati ih maslinovim uljem.


8. 
   U rezultirajućoj smjesi zamožite komade fileta, prskajući na vrh krušnim mrvicama. Pržite 5 minuta, stalno se okrećite.

Posuđe se poslužuje vruće, ukrašeno zelenilom.

Što još možeš staviti lignje? Mnogi gurmani se savjetuju da dodaju voće punjenju. Ovo pokušavamo u trećem receptu.

Punjeni lignje luk i jabuka: recept broj 3

Na prvi pogled, ova kombinacija može se činiti ekstravagantnom. No, nakon pokušaja ovog jela, moguće je napomenuti "ukusna nestandardna".

Potrebni sastojci

• 
  filet od lignje - 3 komada


• 
  jabuka - 3 komada


• 
  luk - 2 kom.


• 
  šećer - 3 tsp.


• 
  biljno ulje - 3 tbsp. l.


• 
  senf (uvijek suha) - 3 tsp.


• 
  Mirisni prah - 1 tsp.

Postupak pripreme

1. 
   Meso se čisti na standardni način.


2. 
   Pobijedili smo trupove sa obje strane kako bismo meso dobili "nježnost".


3. 
   Rezati na komade kvadratnog oblika.


4. 
   Jezgra se uklanja iz jabuka. Izrezali smo plodove u kockice.


5. 
   Žarulja se umočava u vruću vodu nekoliko minuta. To je učinjeno kako bi se osiguralo da povrće izgubi svoju inherentnu gorčinu i astringency.


6. 
   Sjeckamo prstenove od luka i pržimo dok se ne dobije zlatna boja.


7. 
   Jabuke su posute šećerom i pržene dok ne budu pokrivene karamelom. Ne uklanjamo luk, samo ga premjestimo na rubove posude.


8. 
   Meso, prethodno izrezano na trgove, stavlja se na vrh jabuka.


9. 
   Sol, mentol, senf, papar dodaju se po okusu.


10. 
    Svi sastojci su pomiješani, nakon "zakašnjelog" jela na polaganom vatri 5 minuta.

Bon appetit!