Korisni savjeti, odgovori na pitanja
Recepti

Umak od brusnice za meso, recept s fotografijom. Kako kuhati umak od brusnica za perad, meso, korak po korak upute





Slatki i kiseli, vrlo gusti i neobično svijetliUmak od brusnice nije popularan kod nas. I uzalud! Umak od brusnice idealni je umak za gotovo svako meso. Posebno je dobro kombiniran s mesom peradi - purica i pataka. Ali, najvažnije, umak od brusnice je vrlo koristan. Zahvaljujući brzoj obradi topline, bobice brusnice zadržavaju većinu njihovih korisnih svojstava, među njima i visok sadržaj vitamina C i A, kalcija i kalija. Neosporna prednost umak od brusnice je jednostavnost kuhanja - doslovno 15 minuta i ukusna odjeća za meso je spremna!








Univerzalni umak od brusnica za meso: recept sa korak-po-korak fotografije



Postoji mnogo varijacija umaka od brusnica: od vina, med, ocat, luk, američki umak, umak crne, itd .. Ovisno o korištenju dodatnih komponenti i začina, umak od brusnica može dati mesa začin, slatkoću intenzitet. Recept koji nudimo vam da nauče prvo je svestran izbor. Njegova glavna značajka je da je samo po sebi već punopravni brusnica umak, ali to može biti osnova za drugim umacima varijacije brusnice.





Potrebni sastojci:




  • svježe brusnice - 350 gr.


  • šećer - 3/4 šalice


  • narančasta kora - 1 tbsp. l.


  • svježe stisnutu sok od naranče - 1/2 šalicu


  • cimet - 1 štapić




Podrobna uputa




  1. Samo napominjemo da možete pripremiti umak od brusnicei svježe i zamrznute plodine. U ovom receptu preporučujemo korištenje svježih brusnica, jer umak daje svjetliju boju u odnosu na smrznute bobice. Brusnice, uklanjamo repove i razmažene plodove, bacamo ih u cjedilo - ne treba dodatnu tekućinu za umak od brusnice.


  2. Dok se bobice osuše, pobrinemo se za narančastu korui sok. Da biste to učinili, pažljivo operite 1 veliku ili 2 srednja narančasta. Prvo, utrljavamo na malom žbuku (trebamo 1 žlica), a zatim napraviti sok (oko 150 ml).


  3. U dubokom loncu ili gulašu s debelim dnom poslati bobice od brusnice, šećera, zest i cimet. Napunite sve sastojke s sokom od naranče i pomiješajte.


  4. Stavite umak od brusnice kuhati na polaganom vatri, nemojte zaboraviti da ga povremeno promiješate.


  5. Dopustimo da umak od brusnice kuhamo i nastavimo kuhati oko 10 minuta. Masa bi trebala zgušnjavati: bobice će se slomiti, a sok od šećera i limuna učinit će umak od brusnice još gustijim.


  6. Kada umak od brusnice konačno zgušnjava, izvadite je iz vrućine i pustite da se ohladi. Mi služimo umaku od brusnice za bilo pečeno ili pečeno meso, obilno zalijevamo odabrano jelo.






Spicy umak od brusnice za patke - korak po korak recept s fotografijom



Umak od brusnice savršeno odgovara patkimeso. Njegov slatki i kiseli okus savršeno ističe sočno prženo meso pataka. A ako se u umaku od brusnice doda miris i čili paprom, on će dati ptici neobičnu oštrinu i pikantnost.





Potrebni sastojci:




  • svježe ili smrznute brusnice - 350 gr.


  • šećer - 200 g.


  • voda - 1/3 šalice


  • sok od limuna - 3 tbsp. l.


  • limun oguliti - 1/2 tsp.


  • čili paprika - 2 kom.


  • sol - 1/2 tsp.


  • tequila - 2 tsp.


  • badon na okus




Podrobna uputa




  1. Svježe brusnice treba prati i sušiti, uklonitirepovima i razmaženim plodovima. Pepper chili fino usitniti uz sjeme. Limun oprati, rešetkati zest i iscijediti sok od njega. U tavi, napunite brusnicom, šećerom, chiliom. Dodajte sok od limuna i zest.


  2. Dodajte vodu i tekilicu, a zatim temeljito promiješajte i pošaljite posudu na vatru. Dopustite umak od brusnice kuhati.


  3. Smanjite toplinu i nastavite kuhati umak od brusnica preko vrlo spore vatre oko 15 minuta. Umak trebao bi postati gust i viskozan.


  4. Završio umak od brusnice da se ohladi i poslužite s patkom ili puretinom.






Umak od brusnice za meso od Julie Vysotskaya - korak po korak recept



Yulia Vysotskaya, uz istaknuti dar glumcapostoji još jedan talent - kulinarski. A recepti, koje glumica odabere za svoj program, odmah postaju megapopularni. I sve zato što Vysotskaya preferira kuhati ne samo ukusne, već jednostavne i brze jela. Recept za umak od brusnice za meso iz Yulia Vysotskaya je živopisan primjer ove posude.





Potrebni sastojci:




  • brusnice - 350 gr.


  • šećer - 200 g.


  • liker trešnje - 3 tbsp. l.


  • voda 75 ml.




Na bilješku! Voda od trešnje bi trebala biti vrlo slatka. Umjesto toga, umak od brusnice možete koristiti mješavinu od 2 žlice. l. sok od naranče i 1 žlica. l. konjak.


Podrobna uputa




  1. Svježe brusnice i zamrznute ne odmrznuti - odmah se šalju u tavu s debelim dnom.


  2. Dodajte šećer, vodu, liker trešnje na brusnicu. Sve smo miješali i stavili ga na vatru.


  3. Kuhajte umak od brusnica do ključanja, smanjite toplinu i nastavite kuhati ispod poklopca još 15 minuta.


  4. Kad umak od brusnica zgušnjava, pokušajte: ako malo slatko, dodajte malo šećera, ako ne i dovoljno kiselosti - sok od limuna.


  5. Kuhamo umak od brusnica i frižimo. Prije posluživanja, hladni umak treba pire s vilicom kako bi postala homogena.






Mirisni umak od brusnice za ribu - korak po korak recept s fotografijom



Ali ne samo da su meso i perad "prijatelji" s brusnicomumak. Riba, pečena u pećnici, savršeno je kombinirana s umakom od brusnice. Posebno je dobra kombinacija crvenih sorti ribe s umakom od aromatičnog brašna, u kojem su prisutni svježi đumbir i ružmarin.





Potrebni sastojci:




  • brusnice -300 gr.


  • voda 100 ml.


  • šećer - 200 g.


  • narančasta - 1 kom.


  • đumbirski korijen - 1 kom.


  • ružmarin - 3-4 grana




Podrobna uputa




  1. Isprati i osušiti brusnice uliti u duboki lonac.


  2. Dodajte šećer na bobice.


  3. Narančasto i očistiti koru. Iz naranče istisnite sok (možete upotrijebiti mješalicu), a zajedno sa zestom dodamo u brusnicu.


  4. Korijen đumbir je oguljen i sitno sjeckani. Ako želite da se umak od đumbira osjeti u umaku od brusnice, izrezati korijen prilično velik.


  5. Dodajte đumbir na buduće umak od brusnica, izliti vodu i miješati. Na srednjoj vatri kuhajte umak od brusnice i kuhajte 15 minuta.


  6. Približno 2-3 minute prije kraja kuhanja dodajte umak od brusnice u nekoliko grana svježeg ružmarina. Uklonimo umak od brusnice iz vatre i pustimo da se ohladi prije posluživanja.






Umak od brusnice za meso kuhara Hector Jimenez-Bravo - upute po korak po korak



Ovaj recept je prikladan ne samo za crveno meso,ali i pticama i ribama. Umak od brusnice od kuhara Ector Jimenez-Bravo je začinjen i pun. No unatoč velikom broju začina, umak od brusnice ima prilično blagi okus i vrlo lijepu boju.





Potrebni sastojci:




  • brusnice - 500 gr.


  • sok od naranče - 200 ml.


  • mljeveni đumbir - 1 prstohvat


  • cimet - 1 prstohvat


  • mješavina crne, bijele i crvene paprike - 1 prstohvat


  • smeđi šećer -200 gr.


  • narančasti oguliti 1




Podrobna uputa




  1. Brusnica, zajedno s sokom od naranče, zest i začini staviti u duboko tava. Miješajte i pirjati kratko vrijeme dok polovica tekućine ne isparava.


  2. Zatim dodajte šećer, ponovo kuhajte i ostavite na laganoj vatri 7-10 minuta.


  3. Završite umak od brusnice kako biste provjerili slatkoću, po potrebi dodajte malo smeđeg šećera. Ako vam okus umak od brusnice odgovara vama, onda ga uklonite iz vrućine i pustite da se ohladi.


  4. Pošaljite završni umak od brusnica u hladnjak ili zamrzivač 24 sata. Prije posluživanja malo zagrijte umak od brusnica u tavi.



Nudimo vam gledanje videozapisa na temu, kako kuhati ukusni umak od brusnice (sličan recept se može vidjeti u programu "Sve će biti ukusno")



Pročitajte više:
komentari 0