Korisni savjeti, odgovori na pitanja
Recepti

Shchi od kiselih kisika, najbolji recept s fotografijom. Kako kuhati juhu od kiselog kupusa, korak po korak upute





Pitanje pitanje, kako kuhati juhu, tako da onipokazali su se vrlo ukusnim i aromatičnim, mnoge ljubavnice se usuđuju raznim pokusima. Znači, bilo je i juha od kupusa s gljivama, s piletinom i svinjetinom, s krumpirom i bez. Neobično je i svakodnevno juha, svi koji okus i bogatstvo okusa pokazuju samo dvadeset i četiri sata nakon pripreme. Ovdje su neke brze opcije hrana kupus juha - klasičan recept (od krumpira i kupusa), juha od kiselog kupusa s gljivama i kupusom u uralsk sa griz. Za kuhanje može jelo multivarka, loncu bilo znakova (Polaris, Redmond et al.).








Juha od kupusa - korak po korak recept



Klasični recept za juhu od kupusa ima stoljetnu starostpovijest. Postupno se poboljšavao i prilagodio novim tradicijama. U naše vrijeme već je počela pripremati kiselu juhu od kupusa u multivarhu, u kojoj je brzina i brzina kuhanja omiljeno jelo vrlo sretna. Nudimo vam recept s govedinom i krumpirom. Ova je opcija najčešća jer su u početku kuhani na govedinu, a samo povremeno s svinjetinom, piletinom ili ribom. Pažnja: djeca su alergična na kupus.





Potrebni sastojci:




  • grudica od govedine - 700 gr.


  • kiseli kupus (kiselo) - 500 gr.


  • krumpir (velik) - 6-7 kom.


  • mrkva (srednja) - 1 kom.


  • žarulja - 1 kom.




Podrobna uputa




  1. Govedina govedine treba oprati vodom ilipotopite 30 minuta. Zatim stavite u lonac za kuhanje i ponesite kuhati zajedno s malo vode. Izlijte vodu i dobro isperite meso. Nakon toga, poslati govedinu natrag u lonac, prelijte vodu i kuhajte na najsporije vrućini, stalno uklanjajte pjenu. Vrlo je važno ne dopustiti prebrzo kuhanje mesa, inače se masti u mesu natopaju u bujonu, što će rezultirati mutnošću i neugodnim okusom. Goveđi kuhajte 60-80 minuta.


  2. Pripremite kupus. Mora biti istisnuta slanom otopinom ili isprana hladnom vodom. Finje nasjeckajte i pošaljite kupus u juhu od mesa.


  3. Neka kupus kuhati 10 minuta i dodati u tavi oguljene i izrezati u male kocke krumpira.


  4. Zatim morate pripremiti mrkvu s lukom. Uništite mrkve i luk u biljnom ulju i pošaljite ju na juhu.

    Na bilješku! Također možete dodati malu količinu soka od rajčice ili tjesteninu na preljev, što će dodati lijepu boju juhu i dodati kiseline.



  5. Nakon začinjene i paprene, trebate dodati list za uši i svoje omiljene začine. Završenu juhu ukloniti iz topline i pustiti da se skuha najmanje 30 minuta.






Juha od kupusa s gljivama - korak po korak recept




U davnim vremenima, u siromašnim kućama pripremljena je juhapovrće bujona, i na neki način raznolik okus, dodao sušene ili svježe gljive. Danas se gljive obično pripremaju s nagnutom juhu od kiselog kupusa, ali ponekad dodaju gljive i juhu na meso kako bi dodali jelo neobičnog okusa i dali određeni okus. U svakom slučaju, gljive su savršeno u kombinaciji s kiselinama, kombinirajući u nevjerojatnom duetu.





Potrebni sastojci:




  • kiseli kupus - 400 gr.


  • krumpir - 700 gr.


  • svinjetina ili piletina - 300 gr.


  • suhe gljive - 50 gr.


  • mrkva - 1 kom.


  • žarulja - 1 kom.


  • paradajz paste - 1 tbsp. l.


  • lisnatog lista - 1 kom.


  • papar mirisni tlo - pincem


  • sol - 1 tbsp. l.


  • Suncokretovo ulje - 50 ml.




Podrobna uputa




  1. Priprema počinje s bujonom. U našem slučaju to je meso i odgovarat će i svinjetini i piletini. Možete koristiti govedinu ili čak kunić. Ovo nije važno, jer trebamo meso isključivo od mesa, a jelo će biti okusom gljiva. Zato uzimamo malo mesa.


  2. Operite meso i ulijte toplu vodu. Čim sadržaj kuhane kapljice kuhati, odmah smanjite toplinu i kuhajte, uklanjajući pjenu, najmanje 40 minuta.

    Važno! Što je manje juha od bujona, to će biti transparentnije i ukusnije.



  3. Pošaljite suhe gljive u tavu i kuhajte oko 10 minuta.


  4. Dodajte nasjeckane male komadiće srednjih krumpira.


  5. Kiseli kiseli kupus iz zalogaje, stavite u duboku posudu s grijanim suncokretovim uljem i pirjati 15 minuta.


  6. U drugoj tavi pirjati luk i fino usitnitimrkvu, dodajte žlicu tijesto od rajčice, papar, sol i list za lov. Izvadite 5-7 minuta. Nakon prženja uklanja se lista usana, a sadržaj tava se kombinira s kupusom i šalje u posudu.


  7. Ako je potrebno, dodajte sol i papar. Kuhajte dok ne završite.






Shchi u Uralski s rogovima - korak po korak recept



Tradicionalno, juhu treba dodati malu količinu bilo koje žitarice ili brašna kako bi juha dovoljno debela.





Potrebni sastojci:




  • svinjetina (po mogućnosti na kosti) - 500 gr.


  • krumpir - 500 gr.


  • kiseli kupus - 500 gr.


  • mrkva (velika) - 1 kom.


  • luk - 1-2 komada.


  • žitarice (bisljudski ječam, proso, riža) - 30 gr.


  • češnjak - 1 češnja


  • peršin - 3-5 grana


  • začini - 1 tbsp. l.


  • sol - 1 tbsp. l.


  • paradajz paste - 1 tbsp. l.


  • kiselo vrhnje




Podrobna uputa




  1. Svinje je bolje uzimati masnoće, a juha će biti vrlo bogata i ukusna. Idealno odgovara rebrima. Kuhajte meso 60 minuta na niskoj vrućini, izvadite pjenu.


  2. Dodajte kupus i kuhajte 15 minuta.


  3. Peel krumpir, izrezati ih u kocke i poslati kupus.


  4. Pripremite tavu. Zakačite luk i mrkvu, dodajte tijesto rajčice, začine, sol i sitno nasjeckani peršin. Malo se sve stavi zajedno i šalje juhu.


  5. Uzmi malo bujon i kuhati čašu. Najprikladniji je biserno ječam, ali i miris, riža i čak i zobene pahuljice također će odgovarati. U završnom kašiku dodajte zdrobljeni i sitno nasjeckani češnjak. 15 minuta prije nego što je obrok spreman, dodajte kuhanu krpu. Poslužite s kiselim vrhnjem i svježim biljem.




Tajne kuhanja ove posude su podijeljenemnogi kulinarski blogeri i TV kuhari (Anastasia Skripkina, Julia Vysotskaya i drugi). Predlažemo da gledate videozapis o tome kako pripremiti ukusnu juhu od kupusa.



Pročitajte više:
komentari 0