Krema krema za kolač: recepti s fotografijom. Kako napraviti kremu za kolač. Video.

Šlag je temelj svake kremekrema s različitim punilima. Dakle, rezultat priprave kreme izravno ovisi o pravilnom izbacivanju kreme. Čini se da je teško? Rascjep i sve! Međutim, u praksi, često se umjesto guste, bujne mase dobiva ulje ili je krema jednostavno stratificirana.

Pa kako dobijete "pravu" krema za tortu? Moraju se pridržavati sljedećih uvjeta:

• 
  odaberite svježi krem ​​sa sadržajem masti od najmanje 30%. Treba napomenuti da se proizvodi različitih proizvođača mogu razlikovati ne samo po ukusu, već i sposobnosti da bičalo.


• 
  pre-kremu treba hladiti u hladnjaku. Osim toga, sva jela također treba prethodno ohladiti.


• 
  Bolje je staviti kremu na mješalicu ili šipku. Najprije postavite minimalnu brzinu koja se postepeno povećava. Ako želite miješalicu ili hranu, možete dobiti maslac.


• 
  šećer umjesto šećera u prahu. Dodajte mršavu kapljicu tijekom šišanja.


• 
  Krema s kremom se koristi u namjeravanu svrhu odmah nakon pripreme. Ako je uključena želatina, skladištenje je dopušteno nekoliko sati prije posluživanja.

Krema krem ​​krem ​​- korak po korak recept s fotografijom

Takva krema ispadne veličanstveno i postojano, a zahvaljujući želatini dulje zadržava oblik. Uz pomoć kremaste mase dobivaju se jestivi elementi za ukrašavanje deserta.

proizvodi:

• 
  Sadržaj kremastih masnoća od 35% do 200 ml


• 
  prašak od šećera (ili vanilije) - 60 g


• 
  šećer vanilije - prstohvat


• 
  želatina - 2 g


• 
  zgušnjivač za kremu (po izboru) - četvrtina žličice

Kako napraviti krema od vrhnja - korak po korak upute:

1. 
   Otopiti želatinu u toploj vodi i dodatikrema (omjer 1 do 10). Sada morate ostaviti smjesu 1 do 2 sata. Ako je želatina odmah topljiva, tada izračunavamo vrijeme prema uputama na pakiranju.


2. 
   Kapacitet s kremom i želatina se zagrijava u vodenoj kupelji, stalno miješanje - do želatina potpuno ne otopi.


3. 
   Tada morate povezati želatinu s rashlađenimkrema. Prelistajte na minimalnu brzinu, a malo kasnije, brzina se može povećati. Corollas i druge mlaznice u kontaktu s vrhnjem moraju se predhladiti.


4. 
   Polako uvesti šećer i prašak vanilije u kremu. Za 10 minuta stalnog bičevanja treba dobiti kremu pravilne konzistencije. Kako odrediti stupanj spremnosti? Krute "kovrče" jasno su vidljive na površini kreme. Ako je potrebno, možete dodati zgušnjavac.


5. 
   Krema za kremu je spremna! Možete nastaviti ukrašavati površinu kolača.

Krem torta od vrhnja i kondenzirano mlijeko - recept za kuhanje (uz fotografiju)

Sgushchenka je uvijek tako postupao"Wand-zashchalochkoj" u pripremi kreme. Doista, ono što može biti lakše - miješati staklenku kondenziranog mlijeka s maslacem i univerzalnim kremom je spreman! Možete slagati kolače, ispuniti eklairi i lijepo ukrasiti gotov kolač s raznim ukusnim cvijećem, likovima i natpisima. A ako dodate šlag, krema će dobiti ukusni kremasti okus.

Sastojci za krema:

• 
  kondenzirano mlijeko (neizgrađeno mlijeko) - 1 jar


• 
  Maslac - 300 g


• 
  krema s udjelom masti od 30% do 300 ml

Pripremamo krema "krema s kondenziranim mlijekom":

1. 
   S kondenzirano mlijeko i omekšano ulje miješaju se u duboku posudu. Mijesite šupljinu miješalicom dok ne postane glatka, sve dok se ne osvijetli i počinje se zgusnuti (nakon otprilike 10 minuta).


2. 
   Mi smo tukli krema s kremom i postupno ih uvesti u krema od kondenzirano mlijeko. Ne zaboravite neprestano miješati smjesu.


3. 
   Završenu kremu stavili smo u hladnjak na pola sata za hlađenje.

Krema za kolače, video

Postoje mnogi recepti na webu, kako napraviti ukusnu kremuza kolač (poznati kuhar autori: Anna Pavlova, Aleva, Alexander Seleznev, itd.). Predlažemo da gledate jedan od najboljih videozapisa. Priprema krema ne zahtijeva posebne vještine i vještine - dovoljno je samo pratiti formulu i vrijeme šišanja.