Recept za izvrsnu čokoladnu krema



Postoji li univerzalni desert? U svakom slučaju, to čokoladno mousse može postati. Njegova nježna kremasta tekstura i okus čokolade pravi su poslastica za gurmane. Kremu se može poslužiti na stolu kao nezavisno jelo, koje se koristi kao sloj kolača, eclairs i kolača, stvarajući na temelju njega suvremene deserte moussea. Pripremiti poslasticu neće biti teško ni za početnike: recept nema kulinarske složenosti.







Recept za izvrsnu čokoladnu krema




  • Čokolada crna ne manje od 60% - 60 g


  • Šećer - 65 g


  • Mlijeko - 110 g


  • Krem 33% - 300 g


  • Kremasti sir (Hochland ili Almette) - 150 g


  • Želatina (po mogućnosti Ewald) - 20 g




  1. Želatina u prahu se kombinira s ledenom vodom uomjer 1: 6, list - samo potopite u maloj količini tekućine. Nasjeckajte čokoladu. U zdjelu s debelim dnom, sipati mlijeko i dodati šećer (za više zasićen okus, koristite smeđe ili trske) Recept za izvrsnu čokoladnu krema


  2. Mlijeko-šećer mješavina topline na srednje topline do kuhati i ući u slomiti čokolade. Također dodajte želatinu istisnutu iz tekućine i mazati bičem mješalicom Recept za izvrsnu čokoladnu krema


  3. U čokoladi s želatinom stavite sir i pažljivopromiješajte dok glatka mousse. Namjestite krema u bujnom elastičnom pjenom (ohladite savjete prije mješalice u zamrzivaču - tako da možete lakše skloniti kremu) Recept za izvrsnu čokoladnu krema


  4. Osvježite čokoladnu smjesu i unesite ga u malim obrocima u šlagom, nježno miješajući spatulu. Pokušajte ne prekidati strukturu mase - ona mora ostati prozračna Recept za izvrsnu čokoladnu krema


  5. Spread mousse na kremankam ili zdjele - možetakođer koristite čistu plastičnu posudu od sira i proizvoda od kiselog mlijeka. U njemu dodajte kriške kolača, kolača, oraha ili bobica po volji. Pošaljite pjenu u hladnjak nekoliko sati Recept za izvrsnu čokoladnu krema


</ p>
komentari 0