Croissants domaći od lisnatog tijesta: recepti s fotografijom, instrukcije po korak po korak i video. Kako ispraviti kroasane.

Kako kuhati kroasane sa kondenziranim mlijekom iz domaćeg peciva

Croissants s kondenziranim mlijekom su vrlo slatki i okus poput finog kolača.

Potrebni sastojci:

• 
  Maslac - 350 gr


• 
  granulirani šećer - 60 grama


• 
  mlijeko 2,5% - 350 ml


• 
  suhi kvasac - 15 gr


• 
  Pšenično brašno - ½ kg


• 
  kuhano kondenzirano mlijeko - 1 jar


• 
  sol

Podrobna uputa

1. 
   U mlijeku na sobnoj temperaturi, razrijedite kvasac, zatim ulijte, šećer, ¾ brašno, sol i dobro promiješajte. Pokrijte s filmom hrane i ostavite na stranu 10-15 minuta.


2. 
   Zatim dodajte ostatak brašna, brzo zamijesite tijesto, zatvorite poklopac poklopcem i pošaljite sat vremena u hladnjaku da se pere.


3. 
   Zamrznuti maslac izrezati na komadiće, staviti na list pergamenta, pokriti s drugom pločicom i izvaljati valjak.


4. 
   Površina stola je posuta brašnom, izbaci tijesto u dugi pravokutnik.


5. 
   Uklonite ulje iz pergamenta i stavite ga na tijesto. Sve zajedno, kotrljajte pola, zatim ponovno na pola i stavite u hladnjak 1 sat.


6. 
   Onda ga ponovno namjestite, prekrižite ga četiri puta i pošaljite ga u hladnjak 4 sata. Ponovite ovaj postupak dva puta.


7. 
   Izrežite tijesto u istim trokutima. Na velikom dijelu položili su žlicu kuhano kondenzirano mlijeko, pretvorili u cijev i savijali rubove u polukrugu.


8. 
   Stavite kroasane na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i ostavite 1 sat na kuhinjskom stolu.


9. 
   Nakon isteka vremena, pošaljite ga u pećnicu i pecite oko 25 minuta pri temperaturi od 200 ° C.


10. 
    Poslužite s hladnim ili vrućim napicima.

Kako napraviti croissants domaći od lisnatog tijesta: recept s fotografijom

U ovoj inačici, kvasac se ne koristi u procesu pripreme, ali unatoč tome, poslastica je bujna, prozračna i lagana.

Potrebni sastojci:

• 
  Pšenično brašno - 450 gr


• 
  maslac 72,5% - 370 grama


• 
  hladna voda - 250 ml


• 
  sol - 5 gr


• 
  džem od jagoda - 2 žlice


• 
  jaje - 1 komad

Podrobna uputa

1. 
   Prosijite brašno, napravite utor u središtu brdai sipati u vodu i sol. Vrlo brzo zamijesite homogeno tijesto i stavite ga u zdjelu. Uz oštar nož za kuhinju, s njim križ na križ napravite duboko urezivanje. Uvrnite se u hranu i pošaljite u hladnjak 2-2,5 sata.


2. 
   Nakon nekog vremena, popržite tijesto, poravnajte ga rukama, a zatim ga izvucite s cvjetovima od četiri cvijeta u cvjetnom valjku.


3. 
   U samom središtu stavite komad nafte, prekriti jednim petalom i izvucite valjak. Zato ponovite sve latice.


4. 
   Kada tijesto postane četvrtasto, izvucitestrogo od sebe, a ne sa strane, do debljine od oko 0,7 mm. Preklopite ga tri puta i vratite ga na trg. Zato ponovite dva puta, zamotajte tijesto u film i pošaljite ga u hladnjak 30 minuta.


5. 
   Uklonite tijesto i ponovite valjanje još dvaput. Zatim vratite poluproizvod u hladnjak pola sata.


6. 
   Još dva puta namotajte maslac i masu brašna i stavite u hladnu 2 sata. Samo nakon toga će biti prikladno za pečenje.


7. 
   Nabavite gotove tijesto iz hladnjaka, utisnite ga u dugi pravokutnik i izrezati u jednodijelni trokut.


8. 
   Na velikom dijelu ležao je žlicu debele jagode od jagode i gurnuo komad cijevi u smjeru oštrog kraja.


9. 
   Na limu za pečenje, obloženu hranom pergamentom, stavite croissants, mastili ih s pretučenim jaje i poslati ga u pećnicu.


10. 
    Kuhajte 25-30 minuta na 180 ° C. Stavite na stol s pićem.

Jednostavan način izrade ukusnih kroasana s čokoladom iz gotove pahuljice

Potrebni sastojci:

• 
  gotova peciva - 2 listova


• 
  čokoladna bar - 200 gr


• 
  maslac - 50 gr


• 
  jaje - 1 komad

Podrobna uputa

1. 
   Čokolada se uklanja iz folije i razbije se na male kriške.


2. 
   Tijesto se odmrzava do plastike, a zatim ga stavite na stol, lagano pospite brašnom.


3. 
   Svaki list je podijeljen na nekoliko približno jednakih pravokutnika, koji se zatim dijagonalno dijele.


4. 
   Dobiveni trokuti su obilno podmazaniomekšani maslac, a na vrhu većeg dijela leži na 2-3 komada čokolade. Lagano okrenite valjak i stavite uski rep prema dolje. Stoga pripremite svaki kroasan.


5. 
   Pločica za pečenje otporna na toplinu prekrivena je pergamentom hrane i stavlja na njega pripremljene kroasane.


6. 
   Umak od jaja s vilicom u jaku pjenu s jednim čašom šećera. Ovaj sastav masira vrh croissants.


7. 
   Stavite oblik u toploj peći i kuhajte 20-25 minuta na temperaturi od 180 ° C.


8. 
   Stavite na stol s vrućim napitcima ili milkshake.

Slane kroasane domaće od lisnatog tijesta: recept s fotografijom

Brz način ukusan kuhanje i hranjivih vruće kroasane sa zasićenom otopinom soli oštro punjenje (bez kvasca).

Potrebni sastojci:

• 
  Gotova punjena tijesta - 450 gr


• 
  Brie sir - 340 g


• 
  Dimljeni šunka - 200 gr


• 
  kajeni papar -1/4 tsp

Podrobna uputa

1. 
   Uklonite pecivo tijesto iz hladnjaka i odmrzite ga.


2. 
   Uključite pećnicu i zagrijte je na 220 ° C.


3. 
   Stol za kuhanje lagano pospite brašnom. Tijesto se kotrlja u sloj od 0,6-0,8 mm debljine rezane u trokutiće i uvijeno u uredne role od široke strane do suženog. Edge je kriv polumjesec.


4. 
   Stavite kroasane na podmazani lim za pečenje i pecite 15 minuta. Zatim iziđite iz pećnice, svježi i izrezati na pola uz rub.


5. 
   Nasjeckajte sir na velikom rešetku. Prosijite u komadiće i pržite u tavi dok se ne pojavi hrskava kora.


6. 
   Dodajte dva sastojka na dno croissant, lagano pospite crvenom papričicom i stavite 2 minute u vruću pećnicu da se sir rastopi.


7. 
   Vruće polovice izvadite, prekrivajte vrh i poslužite na stolu s juhu ili debelom juhu.