Pelmeni, recepte korak po korak s fotografijom. Pelmeni, ukusni recepti s mesom i gljivama
Razgovarajte o tome gdje je domovina svih voljenihknedle mogu biti duge. Netko je siguran da je najfinije jelo posuđeno od Finaca i netko s kojim su se pojavili u Sibiru. Analogije dumplinga također se nalaze u kineskoj, tajlandskoj, korejskoj kuhinji. No pronašli su najveću ljubav u srcima i žgarama naših sunarodnjaka. Svoju pažnju privlače receptima ukusnih pelmena, koji se ne srame što će uživati u vašim rođacima i prijateljima čak i na svečanom stolu. Mogu se poslužiti u bujonu, u loncima i pelmennitsi.
Domaće knedle - korak po korak recept s fotografijom
Preporučujemo naše kuharske eksperimentebrza klasična verzija (uz dodatak mlijeka u mljevenom mesu). Za domaće knedle trebat će vam dvije vrste mljevenog mesa - govedina i mršavih svinja. Obje mljeveno meso trebaju biti svježe pa preporučujemo da ih sami kuhate i ne kupite gotov proizvod.
Potrebni sastojci:
mljeveno svinjetina - 250 gr.
mljevena govedina - 250 gr.
luk - 2 kom.
brašno - 600 gr.
jaja - 3 kom.
mlijeko - 1/2 šalicu
crni papar u prahu
sol
voda
Podrobna uputa
Za početak, zamijesite tijesto od jaja, itd. U dubokoj zdjeli, vozite u jaja, solite i dobro promiješajte. Dodamo oko 0,5 hladno kuhana voda i nastavi miješati smjesu. Nježno ulijte brašno kroz sito i pomiješajte. Ostavite 20 minuta, nakon čega gnječimo tijesto na površini uljanom biljnim uljem. Posuti s brašnom i otrovom u hladnjak 1-2 sata.
Dok se tijesto hladi, napravit ćemo mljeveno meso. Izrezano meso pomiješano s finim sjeckanim lukom i pustilo meso za mljevenje mesa. Dodajte sol, papar i mlijeko. Temeljito miješajte.
Tijesto je podijeljeno u 3 jednaka dijela. Svaki dio se lagano kotrlja i uz pomoć okruglog oblika (obična stakla je prikladna) odvojimo male kolače. U sredini svake šupljine postavite krilca i lagano suzu rubove tijesta, dajući pelmeni karakterističan oblik.
Stavili smo gotove knedle na kuhinjsku ploču,pospite brašnom i poslali u zamrzivač nekoliko sati. Stavili smo posudu na vatru i kad voda curi, šaljemo pelmeni u nju. Kuhajte, miješajte 7-10 minuta dok se na površini ne pojave knedle. Gotovo jelo poslužuje se s kiselim vrhnjem i biljem.
Na bilješku! Vrlo ukusna okreta i juha s knedlom. Za kuhanje ove posude, dodajte zamrznute knedle u kipuću juhu, nakon što ste bacali krumpir i pečenje.
Kukuruz s gljivama - korak po korak recept s fotografijom
Tradicionalno se u ruskim kuhinjama zovu knedlekuhani proizvodi od tijesta s mesom ili ribom. No, tu je ukusna verzija ove jelo i za vegetarijance - pelmeni s gljivama. Za punjenje savršeno odgovara: gljive, ceps, šampinjoni, pa čak i obične gljive kamenica. No, preporučujemo da pokušate pripremiti ovaj recept sa shiitake gljivama - poznatom japanskom delicija.
Potrebni sastojci:
Shiitake gljive - 500 gr.
zeleni luk - 1 greda
brašno - 400 gr.
maslinovo ulje - 5 tbsp. l.
voda
sol
papar
Podrobna uputa
Gljive i sitno sjeckani.
Oprati ćemo perje lukom, osušiti ga na ručnik i fino ga isjeći.
U dubokoj tavi ulijte malo maslinamaslac i dodajte gljive lukom. Pržite na laganoj vatri 10-15 minuta. Shiitake treba smanjiti volumen i mijenjati boju. Spremni gljive i bijeli papar.
U duboku zdjelicu, sipati 3 žlicebiljno ulje i ulijte 1/2 šalicu kipuće vode. Dodajte brašno, sol i brzo pomiješajte tijesto drvenom žlicom. Kuhajte tijesto na podstavljenoj brašnoj i podijelite u nekoliko identičnih dijelova. Oštro izvucite i formirajte krugove u staklu. Stavili smo gljive u središte svake plave kolače.
Štitimo pelmeni u obliku polumjeseca, lagano kombinirajući rubove tijesta. Stavili smo praznine na ploču. Šaljemo ga u zamrzivač za 1-2 sata. Tada se mogu kuhati knedle s gljivama.
Na bilješku! Kukuruz s ovim receptom ne može se samo kuhati, već i pržiti. Za to poluproizvodi se pržuju u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Nudimo gledanje videozapisa na temu:
Fragment iz prijenosa Sve će biti ukusno:
