Jednostavan recept: kremasta juha s gljivama

Zimi, želim nešto hranjivo i užasnoukusna, ali istodobno rafinirana i neobična. Pire od juhe - izvrsno rješenje: gusta aroma gljiva i nježna slatkoća kreme bez težine kremaste konzistencije. Osim toga, priprema takvog jelo zahtijevat će minimalni napor i kulinarske vještine - samo malo vremena i skupa proizvoda koji će se naći u svakom hladnjaku.

Sastojci

Gljive (osušene ili svježe) - oko 100 g

Luk - 1, 5 litara

Dva ili tri srednja krumpira

žarulja

Krem - 1 staklo

Postupak pripreme

Pripremite juhu - meso ili povrće: lagano ohladiti i napregnuti. U bućaru stavite gljive i ostavite "infused" oko jedan sat. Najbolja opcija su suhe bijele gljive: njihova aroma će zasjeniti kremasti okus juhe. Svježi šampinjoni, masline ili kantele - druga zamršena alternativa

Peeled krumpir izrezan u male blokove debljine jednog i pol centimetara

U bujon s malo pire gljive stavite rezano krumpir i stavite na vatru

Izrežite luk i pržite do zlatno smeđe

Izvadite gotovu juhu iz vatre (spremnost provjerava stupanj mekoće krumpira). Ulijte u zasebnu posudu čašu bujona, dodajte juhu smeđi luk i vrhnje

Pomoću miješalice stavite smjesu u homogeno stanje, pažljivo namotajte i podešavajte debljinu juhe iz spremnika. Tekstura juhe mora biti gusta, glatka i kremasta