Odmor recept za jagode tiramisu za lijepe dame
8. ožujka izvrsna je prilika da se ugodno i sami uživateblizu jednostavan recept za tiramisu. Ovaj desert "sa ženskom dušom" je ukusno nježan i skladan. Topljenje u kolačićima usta s impregnacijom ličinke i kremastog peciva skriva u sebi nezaboravnu ekstravaganciju okusa. Osim toga, ova talijanska delicija ne zahtijeva ozbiljne kulinarske vještine: sve što je potrebno je pažljivo pridržavanje konzistentnosti kuhanja.
sastojci:
Mascarpone - 250 g
Kolačići Savoyardi - 200 g
Jagode (maline ili druge plodine) - 400 g
Sok od naranče - 100 ml
Sok od limuna - 5 g
Šećer - 90 g
Orange liker (ili bilo koji jak alkohol) - 60 ml
Jaja - 2 kom.
Postupak pripreme:
Za kuhanje umaka za impregniranje kolačića,miješati alkohol, sok od naranče i sjeckane jagode u zdjelu i sipati u tekući nered. Za pire od krumpira možete koristiti i svježe bobice i smrznute (ali ih morate dobiti prije i isušiti sok). Masa bobica nakon prešanja trebala bi biti 400 grama
Za kremu: pažljivo odvojite žumanjke od bjelančevina, umiješajte proteine sa šećerom u stanje guste elastične mase - "teške vrhove". Pazite da nikakva kapljica žumance ili drugih masnoća ne ulaze u vjeverice, inače se masa ne razbije do željene konzistencije
Žumanjci trljati sa šećerom, a zatim umutati. Miješajući jajašku masu, dodajte u malim količinama prethodno razbijeni mascarpone do homogene kreme
U masu jaje-sira, lagano dodajte whipped proteina i pomiješajte s lopaticom - trebali biste dobiti kremasti mousse
Stavite malo vrhnja na dno velikog kontejneratankog sloja. Umočite kolačiće u umaku za impregnaciju, i gusto ležite na krema. Držite kolačiće u umaku nekoliko sekundi, ako vam je potrebna osjetljiva tekstura - potrebno je povećati vrijeme impregnacije
Na prvom sloju kolačića stavite vrhnje i pokrijte drugi sloj. Visina keksa i krema mora biti otprilike jednaka
Desert mora "sazrijevati" za nekolikosati. Možete poslužiti tiramisu u kontejneru ili upotrijebiti podijeljeni obrazac i popraviti tortu duž konture s kolačićima. Dijelovi mogu biti ukrašeni mentolom, bobicama ili čokoladnim čipovima
Pročitajte više:

tiramisu

Recept za kolač od krumpira

Izvorni recept: čokoladni kolač-mousse

Jednostavan recept za kolače Nova Godina s začinima

Jednostavan recept: kremasta juha s gljivama

Recept za odmor: kolač od breskve s punjenjem vrhnja

Jednostavna recept: domaći kolači od limuna

Prekrasan recept: velike kolače s čokoladom s začinima

Jednostavan recept: proljetni kolač od limuna bez pečenja

Jednostavan recept: natječajni muffini za one koji su zaljubljeni u deserte

Izvrsni francuski recept: kolačići s mekanom maticom Madeleine

Neobičan recept za kolač od proljeće

Recept za izvrsnu karijeru jabuka s kolačićima Savoyardi

Recept za izvrsnu čokoladnu krema