Recepti za uskrsnu tortu od Andyja Chefa

sastojci:

• 
  Brašno - 415 g (85 + 260 + 70 g)


• 
  Jaja - 4 kom. (2 + 2)


• 
  Omekšani maslac - 95 g (70 + 25 g)


• 
  Kvasac u vrećici - 6 g


• 
  Topla voda ili mlijeko - 200 g (40 + 160 g)


• 
  Šećer - 85 g


• 
  Vanilin šećer - 2 žličice.


• 
  Grožđice - 100 g


• 
  Za glazuru: 50 g šećera u prahu, 1 tsp. vode

Postupak pripreme:

1. 
   Za pripremu žlica: Pomiješajte suhi kvasac sa četrdeset grama vode ili mlijeka dobro promiješajte. Temperatura tekućine ne smije premašiti četrdeset stupnjeva. Pričekajte dvije do tri minute da kvasac započne s radom.


2. 
   Dodajte 85 g brašna i pomiješajte glatko tijestosrednje gustoće. Isprva će se masa "raspasti": potrebno je nastaviti miješati do elastične konzistencije. Gotovo tijesto treba staviti u posudu, prekriti filmom i ostaviti na toplom mjestu na sat i pol: to bi trebalo povećati volumen


3. 
   Dodajte u tijestu 160 grama vode (mlijeko), dobrozamijesite masu rukama ili mikserom. Unesite 260 grama brašna i ponovno zamijesite. Dodajte dva jaja, 85 g šećera i 70 g maslaca i gnječite do ujednačene konzistencije


4. 
   Zamotajte tijesto u film i mjesto na toplom mjestu nekoliko sati - to bi trebao ići gore opet


5. 
   U dobro tijestu, dodajte 70 g brašna iSlatki sastojci: 25 g maslaca (omekšano), dva jaja, grožđice (kandirano voće, citrusa), šećer od vanilije. Ukupna masa aditiva ne bi smjela prelaziti 250 grama


6. 
   Opet temeljito oprati tijesto.


7. 
   Pokrijte tijesto filmom i ostavite na toplom mjestu još nekoliko sati


8. 
   Ispunite dvije trećine oblika, prekrivajte ručnikom i zagrijte jedan sat. Pecite kolače 20 - 40 minuta u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva, provjeravajući dostupnost kosa


9. 
   Pomiješajte šećer u prahu i vodu u ravnomjernu konzistenciju. S dobivenim glazurama, mastite ohlađenu tortu i ukrasite čokoladama ili šećerom