Kako slane gljive u limenke za zimu kod kuće - korak po korak recepti s fotografijama za pečenje kolača, slatkiša, gljiva, crvenokosa, pjege, gljive, šampinjoni

Kako pravilno slane gljive u domu u hladnim uvjetima

Crvene su čudesne gljive njihove vrste. Oni su korisni, mirisni i neobično ukusni u slanom obliku. U kulinarskoj praksi, nekoliko opcija se koristi za sakupljanje tih šuma "darova" - suho, vruće i hladno. Potonji se smatra najbržim i najmanje radno intenzivnim zbog nedostatka bilo kakve termičke obrade glavnog proizvoda. Pogledajmo detalje kako pravilno soli slane gljiva rozhiki hladnim putem kod kuće.

Potrebni sastojci za ispravnu solju crvenokosad na hladan način

• 
  svježi đumbir - 1 kg


• 
  sol grubo zrnati - 2 žlice.


• 
  češnjak (opcionalno)

Korak-po-korak upute o tome kako slane gljive na hladan način kod kuće

1. 
   Prikupiti ili kupiti potrebne za kiseljenjebroj crvenokosa. Ako niste previše iskusni selektor gljiva, vjerujte gospodaru. Nemojte eksperimentirati sa "žetvom", kako ne bi slučajno pokupili otrovnu ili uvjetno jestivu gljivu.

2. 
   Sve sakupljene ili kupljene gljive se isporučuju kući što je prije moguće i ne odgađaju proces pečenja za kasnije. Rok trajanja rezanog gljiva je zanemariv.

3. 
   Pripremljena kultura pažljivo je pripremljena: odvojite noge i stavite na stranu (na peći za večeru), stavite šešire u duboku zdjelu.

4. 
   Isprati šešire crvenokosa u hladnoj vodi. Nježno uhvatite kuhinjski sloj kako ne biste oštetili nježni proizvod.

5. 
   U zasebnoj emajliranoj posudi, preklopite gljivešešira se, zalivši svaki sloj u 5 cm s pregršt grube soli. Ako želite, širite slojeve češnjaka između slojeva. Poderati na gljive teške tlačenja i ostaviti 1-2 tjedna.

6. 
   Držite oko ovog cijelog razdoblja gljivabili su u vlastitoj slanoj vodi. Ako tekućina nije dovoljna, napunite otopinu soli s udjelom od 10 g / 500 ml. Po isteku dvotjednog razdoblja, proces pravilnog uklanjanja rozhikova hladno kod kuće smatra se potpunim završetkom. To jest, možete sigurno tretirati goste!

Kako slane gljive kod kuće na vrući način - korak po korak recept za meda

Vrući ambasador gljiva preuzima obvezutemperaturno liječenje - izbjeljivanje ili vrenje. Šumske gljive jednostavno su idealne za zimske prozore ove vrste. Čvrsta i elastična, savršeno podnose sve pripremne postupke i termičke manipulacije, zadržavajući svoj izvorni okus i suptilan okus. Zahvaljujući korak-po-korak receptu, možete lako shvatiti kako solne gljive med agarije kod kuće uz uobičajenu vruću metodu.

Potrebni sastojci za soljenje pili su vrućima u kući

• 
  svježe svježe gljive - 1 kg


• 
  sol - 2 tbsp.


• 
  lišće od rogača - 10 kom.


• 
  češnjak ljušten - 2 zuba


• 
  voda za piće - 500 ml


• 
  laura leaf


• 
  suncobranima za sunčanje

Korak-po-korak upute o pečenju gljiva pije kod kuće na vrući način

1. 
   Izvažite kilogram svježe ribe.

2. 
   Uklonite odabrane gljive temeljito iz smeća,isprati u hladnoj vodi. Držite male vatrenim oružjem netaknute, velike - odrezane na dva dijela. Kuhajte gljive u lagano slanoj vodi 10 minuta i ulijte u cjedilo.

3. 
   Jars male količine sterilizirati. Na dnu su ležali suncobrani kopara, listova lišća, češnjaka. Konzervirane gljive ponavljaju se u otopini soli 15-17 minuta.

4. 
   Kada se gljive spuste na dno, izvadite posudu iz vatre. Rastite obradni dio na obalu, popunite preostalim slanom otopinom.

5. 
   Pokrijte posudu s kuhanim polietilenskim poklopcem, ostavite ga na stolu dok se ne ohladi. Premjestite grickalicu u hladnjak.

6. 
   Sada znate kako slane gljive u vašem domuuvjetima na vrući način - korak-po-korak recept za razumijevanje je razumljivo čak i za početnike. U nekoliko tjedana možete kušati ukusne i začinjene gljive.

Kako slane gljive bijele zimi u konzervama - jednostavan recept

Bijela gljiva (aka - boletus) odavno se zvala"Kralj" među ostalim gljivama zbog njihovih korisnih i hranjivih svojstava, izvrsnog okusa i nevjerojatne arome. Uz pravi pristup, možete ih uživati ​​tijekom cijele godine, a ne samo tijekom ljetne jeseni izvan sezone. Sve što je potrebno za ovo je malo vremena i najmanje kulinarskih napora. Pročitajte više o tome kako slane bijele gljive za zimu u limenke jednostavnim receptom.

Potrebni sastojci za kiseljenje bijelih gljiva za zimu u konzervama

• 
  svježe sakupljene gljive - 800 g


• 
  ne-jodirana sol - 50 g


• 
  hrasta listova - 2 kom.


• 
  Laurushka - 2 kom.


• 
  cloves - 4 kom.


• 
  sjemenke korijandra - 0,5 tsp.


• 
  crni pepper - 4 kom.

Korak-po-korak upute o solju bijele gljive u limenke za zimu

1. 
   Pogledajte kroz sve brazde, izrezati oštećena mjesta. Izrežite velike gljive na nekoliko dijelova, ostavite netaknute male. Operite cijeli usjev.


2. 
   U tavi kipuće vode rastopite sol. Zatim umočite gljivu u salamuru. Čim se pjena počne pojaviti, odmah ga uklonite buke.


3. 
   Nastavite kuhati gljive 15-18 minuta. Nakon četvrt sata, dodajte začina i duhovitog lišća u posudu. Ostavite radni dio na vatri još 5-7 minuta.


4. 
   U sterilnim posudama, uhvatite gljive, sipajte ih filtriranom otopinom soli. Hladite limenke i pokrijte ih na hladnom mjestu.


5. 
   Bijele gljive, slane na zimu u limenci jednostavnim receptom, bit će spremne za posluživanje na post ili stol za stolom u samo 1,5-2 mjeseca.

Kako slane gljive pod koricom kože za zimu u limenke: jednostavan video recept

Podgrupa su među gljivama kojeuobičajeno je koristiti u prženom ili tvrdoglavom obliku. Međutim, ta činjenica uopće nije izgovor za odbijanje ambasadora "crnca" (ovo je kako ljudi zovu grijehom bratstvo koje raste na osvijetljenim proplancima u listopadnim šumama i šumama). Koristeći jednostavne recepte, čak i mlade kućanice brzo će otkriti kako solne gljive pod korom kože za zimu u limenke. Čitajte i ponovite - sve poslove!

A za one koji su se prvi put susreli s pripremanjem gljiva, pripremili smo jednostavan video-recipe o tome kako slane gljive pod korom kože za zimu u bankama:

Kako slane gljive za zimu u konzervama - jednostavan recept sa slikom za šampinjone

Onaj koji je barem jednom okusio gljivedomaće soljenje, zauvijek zaboravlja na postojanje trgovine ukiseljene "rodbine". Prvi se uvijek pokazao blagim, sočnijim i aromatskim, a oni su mnogo jeftiniji od kupljenih. Takve gljive su dobre u sebi - kao jednoslojni zalogaj, i kao dodatni ili osnovni sastojak za neobuzdane salate, slanu pečenu robu i druge tečajeve. Razmotrimo detaljno kako solne gljive za zimu u konzervama prema jednostavnom receptu s fotografijom za šampinjone.

Potrebni sastojci za prženje šampinjona u staklenku za zimu na jednostavnom receptu s fotografijom

• 
  mali bijeli šampinjoni - 1 kg


• 
  sol grubog zrna - 75 g


• 
  crni papar - 5 grašaka


• 
  luk žarulje - 2 kom.


• 
  sjemenke korijandra - 0,5 tsp.


• 
  lovor - 1 list

Korak-po-korak upute o pečenju gljiva za zimu u bankama

1. 
   Isprati šampinjone, izrezati tamna mjesta. Izrežite velike gljive u 2-4 dijela, ostavite male kao što je to.

2. 
   Presavijte gljive u tavi, sipajte filtriranu vodu i kuhajte sa 1 žlica. l. sol. Gljive koje su pripremljene za pola bacaju se u cjedilu i rasprostiru se preko pamučnog ručnika tako da prekomjerna voda nestane.

3. 
   U malom tavanu, kuhajte slanu vodu iz čiste vode, velike soli i začina. Na dnu sterilnih staklenki postavite prstene od ljuštivog i sjeckanog luka.

4. 
   Zatim napunite spremnik s pripremljenim gljivama i sipajte na vrh s vrućim soljdom. Pokrijte posude šampinjona čistim poklopcima i ostavite u toplini 24-36 sati.

5. 
   Nakon 1-2 dana gljive će se smjestiti. Vrijeme je da uklonite još jedan šampinjoni i prijavite ih na nešto prazne banke. Zaboravite dodati sol u takvom omjeru.

6. 
   Ispunjen na vrh banke čvrsto pečat ipreuređujte na hladnom mjestu. Slane gljive za zimu u konzervama na jednostavnom receptu s fotografijom savršeno se pohranjuju u podrumu, u podrumu, u hladnjaku ili na hladnom balkonu.

Kako brzo slane gljive gljive za zimu u limenke: jednostavan recept s začinima

U ruskoj kuhinji s pravom se uzimaju slane gljivegurmanske delicije gljiva. Prema kulinarske tradicije za dom soljenja ove gljive začine osim klasičnog (soli, lišće i papar) dodatno se koristi raznih začina - od hrasta ostavlja zeleni i crni ribiz za peršin korijen i stabljika kopra. Važno je, mirisni začini ne samo naglašavaju prirodni okus glavni proizvod, ali i doprinijeti duže skladištenje domaćih pripravaka. Ponuda bi saznali više o Recept je brz i jednostavan za kiseliti gljive za zimske gljive u staklenke sa začinima.

Potrebni sastojci za brzo pečenje gljiva u limenci s začinima

• 
  svježe gljive - 10 l


• 
  sol grubog zrna - 400 g


• 
  lišće trešnje - 10 kom.


• 
  lišće od rogača - 10 kom.


• 
  listovi hrena - 5 kom.


• 
  češnjak - 12 komada


• 
  lovor - 10 kom.


• 
  suncobrani - 7 kom.

Korak-po-korak upute o kiselanju gljiva s začinima zimi

1. 
   Pripremljen i natopljen pravilno bakterija u velikim komadima.


2. 
   U velikom emajliranom kantu stavi slojeve gljiva, naizmjenično sa začinima i biljem. Za svaki sloj gljiva sipajte 2 žlice. sol.


3. 
   Na vrh suncobrana. Pokrijte obradak s drvenom pločom i pritisnite ga s opterećenjem.


4. 
   Nakon 5-7 dana u hladnoći, gljive oslobađaju dovoljnu količinu soka. Premjestite snack u sterilne posude i sipajte zategnutu slanu vodu.


5. 
   Na taj način brzo možete slane gljive gljive za zimu u konzervama za jednostavni recept sa začinima. Glavna stvar - čvrsto guraju gljive jedni drugima i čvrsto gurnuti ključ za pakiranje.

Kako slane gljive za zimu u limenke: jednostavan video recept

Volnushki - od onih gljiva koje ne dopuštaju bukui žuriti za kuhanje. Na pauzu, ovi "mlechniki" dodjeljuju gorak sok s određenim mirisom, sposobni ne samo pokvariti okus gotovih kiselih krastavaca, nego i izložiti toksični učinak na tijelo. Temeljito čišćenje i pranje, produljeni ponavljani omekšavanje i toplinska obrada - svi ti kulinarske procese neophodni su i neophodni prilikom sakupljanja šuma. Iz jednostavnog video recepta naučit ćete kako pravilno i sigurno solići gljive vala zimi u limenke.

Nemojte ni sumnjati, gotovo sve šumegljive - bez obzira na to jesu li crvenokosi, med agarice, bijele, pjegice, gljive, gljive ili šampinjoni - nevjerojatno su dobri u slanoj varijanti. Saznavši kako slane gljive zimi u konzervama kod kuće uz recepte s video i korak po korak, uvijek možete diverzificirati uobičajenu svakodnevnu prehranu i osvježiti svečani jelovnik.