Asortiman slanih gljiva
Broj berača gljiva u Rusiji raste, igljiva sjedala više ne postaje. Pa vlasnici osamljenih karijanskih farmi ili stanovnika gluhih sibirskih sela. Šuma počinje iza vrta, a gljive se odabiru prema obiteljskim željama. U blizini Kandalaksha ili Nizhneangarsk, gljive se ne traže, prikupljaju se i sakupljaju. Zavidimo, suosjećamo, ali razgovarajmo o nečemu drugom.
Naš savjet za stanovnike megaština okokoje su još uvijek ostale šume, pogodne za gljive. U pravilu, ponekad čak i najvažnijih avanturističkih i iskusnih berača gljiva u sezoni ljeti-jesen progoni niz neuspjeha: vrijeme nije isto, gljive nisu iste, ukratko, godina je izgubljena.
Dajte nam neke preporukeočajnički berači od gljiva, koji u Vologdskoj izvedbi nisu mogli ponovno pokupiti rozhik "kraljevske" ili bijele gljive. Zamislite situaciju. Vaša prijateljska obitelj nakon besplatne šumske fitnesa - hoda kući s punim košuljama gljiva, primijetiti, raznolikost, ponekad čak i nije baš poznata. Uz plemenitu obitelj (bijela, crvena, podberezoviki), vaše se selo može nositi.
Sva ta drvena sjaja s užitkomjesti, oduševljeno suha i marinirana, nadamo se, prema našim receptima. A što je s ostatkom? Nudimo nekoliko recepata za kombinirano soljenje gljiva, koje su ocijenjene 6,0 u nepristranim sucima.
Crveni, med agar, mahovina
Na prvi pogled, čudna kombinacija, ali upravopruža vaše soli soli s kombinacijom hrskavice, sokove i vlaknaste viskoznosti. Naravno, osnovni element saliranja je kraljevska gljiva. Bez obzira na vrijeme sakupljanja i kombiniranja gljiva u solnoj bačvi, to je crvenokosa koja je temelj ovog asortimana gljiva.
Imajte na umu da je u ovom slučajušto znači odstupiti od tradicionalnih za crveno-hladnu soljenja. Gljive dok "dolaze iz šume" kuhaju (i, mahune dvaput s promjenom vode nakon 15 minuta) i položene su u vašu kadushku. Slaganje po sloju po sloju prema ocjenama nije nužno, budući da se u nasumičnoj mješavini stvara jedinstvena kombinacija arome gljiva.
Recept za vruće pečenje gljiva dobro je poznat,možete ga pronaći na našoj web stranici, ali za ovaj slučaj dopustit ćemo vam dati nekoliko preporuka. Prvo, nemojte se žaliti za lišće ribizla i hren za polaganje slojeva u slanim posudama. Drugo, u svakom slučaju, ne koristite začine (lišće, paprike, itd.) U solju. Obična pisma bit će izgubljena neopozivo.
Bijele gljive, pjegice, kantice
Apsolutno druga kombinacija križa, mekoće,mirisa i boje. Oni ujedinjuju ove gljive mjesta masnog rasta, zajedničke simbioze u sličnim uvjetima. Mješovita čista šuma, koja ima šetnju gljivama, obiteljska priroda i dosljednost vremena pojave tih gljiva, čine ih ugodnom komponentom za berbu zimi.
Plus velika pogodnost za hostesa: Da biste ukiselili ovaj branje gljiva nakon upijajućih gljiva i pjegica može biti hladan način. Istina, postoji jedan problem - koji još nisu pojeli crvi bijele gljive potrebne za punopravnu kombinaciju broja rijetkih koji uspiju sakupljati. Nemojte se uzrujati, bilo koji ideali su nedostižni.
Ako ne želite zavarati čistubreza i bor slane juha tamnjenje gljiva, može se razrijediti s ponekog ukiseljenim gljivama bilo svjetlo „Solonukha”, koja se pojavila u koš: Syroezhko jednostavan, nije lako blewits, osovina, itd važno je ne zaboraviti ih pravilno očistiti i prethodno obrađen ..
Crna gljiva, svinushka, ryadovka
Slane "ekonomske klase", neophodne u gladnimagljive godine. Sudjelujte gljive, koje su iznimno teško naći (gljive), zaboravite sakupiti (turski, svinja) ili gotovo nitko ne zna (ryadovki). U ovoj pripremi, najvažniji sastojak prirodno je crni kolega kraljevskog roda, bijele gljive.
Ali nepretenciozna malena svinja, kojanavodno se usredotočuje na sve probleme okoliša velikih gradova, zaboravljen je apsolutno nezasluženo. Pronađite čistu borovu šumu s bukvicama, ispucajte noge na igle i lišće, a Assortment # 3 je zajamčen u vašoj košari, a zatim u hladnjak.
Šarm jednostavnog uklanjanja gljiva u njegovuapsolutna demokracija: sve gljive koje ste uhvatili u šumi, koje su vam drago kao bilo koji drugi plijen, savršeno će živjeti u ovoj sali. Stoga, uzmite više jela i dodajte mu sigurno sve što ste uspjeli pobijediti od susjeda u zemlji u konkurenciji gljiva.
autor: Katerina Sergeenko













