Kako slane med agarije za zimu - foto recept za soljenje gljiva
Jesen je vrijeme gljiva. Nakon kiše u šumama i šumama postoje cijele obitelji gljiva. Sreća da nađete luksuzni bijeli ili mesnat boletus, ali češće postoje med agarije. Mogu rasti na panjevima, stablima, vjetrovima na tlu. Ne liječite djecu predrasude jer je prolivost jedna od najukusnijih gljiva u obliku pločica. Prikladan je za kuhanje, prženje, sušenje, ali češće, medački agarici za zimu su sačuvani. Kako sladiti med agarije za zimu - u našem članku s receptima za soljenje gljiva.
Pravila za soljenje snijega za zimu
Ako želite biti sjajna hostesa ikako bi ugostili goste izvrsnim pikantnim zalogajem, vrijedi soliti med, najvažnije, slijediti određena pravila. Prvo, gljive su bolje koristiti male, ako ih nemate - izrezati velike komadiće ili slamke. Drugo, nemojte zanemarivati začine, jer su u stanju zadržati okus gljiva i aromu. Najbolji komorač, češnjak, papar u grašak, češnja, dodatni okus bit će prikazan lovorovom i crnog ribom, hrenom, klinčićima. I posljednja, ali ne manje važno, gljive bi trebale ostati jake i hrskave, a ne pretvoriti u kašu. Zato je važno pratiti vrijeme kuhanja i pravilno izračunati količinu soli. Tradicionalno se troši oko 45 grama soli po kilogramu soli.
Tradicionalni recept za kiseljenje
Želimo vam ponuditi nekoliko recepatasoljenje je lakše, ali morate početi s klasičnim. Za početak, trebate izdvojiti gljive, uklonite oštećeni, korov krupnih otpadaka: .. lišće, iglice, itd Nadalje, kvaliteta naših sirovina oprati, pokrio ga u posudu, napuniti s vodom, staviti na vatru. Nakon kuhanja, voda s formiranom pjenom je isušena, a moje gljive još jednom. Ponovo napunite vodom i stavite je na peć. Sada je potrebno izdržati 40 minuta, maksimalni sat. Nakon što su gljive spremne, prenesite ih u duboku posudu ili posudu s posebnim drvenim posudama. Dodajte začine: skuhane češnjake, zelje, lovor i ribizle. Izbor i količina začina ovisi o vašim željama. Sada je vrijeme za krastavac. Temeljito pomiješajte sve sastojke i stavite dane za 5 pod tlakom. Spremni slani med agarici mogu se rasporediti na staklene posude i čuvati u hladnjaku.
Neobični načini branja gljiva za zimu
Ako ste već pokušali s tradicionalnim receptom, ondavrijeme je da donosimo neku raznolikost. Pokušati kiseliti gljive u slijedećem receptu izvornog: Gljive se isperu, kapica odvoji od nogu i narezani na tanke šnite. Kuhati gljive treba lagano slanoj vodi, ali ne dugo, 20 minuta u unaprijed pripremljenih bankama počinju slagati slojeve: zaljev paprike, luk i ostale začine će biti na dnu, nakon čega slijedi ostuzhennoy gljive, a zatim slojem soli (potrebno je 5 kg ukupno 250 grama , gljivice). Tako je cijela banka napunjena. Ostaje da se pokrije ubrusom i, zajedno s jarmom daleko na hladnom mjestu.
Možete ga probati kao kiselinu za gljivekoristite krastavac. Slijed djelovanja je isti kao u prethodnim receptima. U posljednjoj fazi, med gljive se pune krastavacem i stavljaju pod opterećenje.
Ako kuhate gljive lijenost, onda kako možete pomoćibit će sljedeća vrsta soljenja. Namočimo gljive u hladnoj vodi. To traje oko 2-3 dana, vodu treba povremeno mijenjati. Zatim smo ležali u slojevima: začini (češnjak, papar, riblji i hren lišća, klinčići, zelje), gljive, sol, opet začini. Tradicionalno, mi stavljamo pritisak. Kako se mase naseljavaju, mogu se dodati novi slojevi. Osim toga, recept u TM-u, da se med-gljive ne zatamnjuju i ne oteknu u procesu kuhanja, osim prirodnog okusa i mirisa ostat će.
Slane gljive od meda mogu ukrasiti sve blagdanske stolove, nadopuniti meso jela i krumpir, prikladno kao snack.
Pročitajte i kako kuhati marinirane gljive.
