Palačinke su tanke na mlijeku
palačinke - jedno od najomiljenijih jela tradicionalnog ruskogi ukrajinske kuhinje. Zlatne, hrskave, začinjeni maslac palačinke simboliziraju sunce, koje u drevna obožavaju Slavena. Palačinke su tanke i guste, slatke i slane, s različitim punjenjem.
Tijekom svečanosti na Maslenitsiobraditi se na palačinke, pozdravljajući početak proljeća. I iako zima upravo ulazi u njena prava, a navečer nedavno pali snježne crte, dječja tijela izvan prozora, ugodne vruće palačinke postaju ugodna sjećanja na toplo ljeto. Stoga vam nudimo vašu pozornost recept za tanke palačinke na mlijeku.
Tradicionalno, palačinke su pečene na posudi od lijevanog željeza,podmazan maslacem, maslacem ili biljnim uljem. Ako koristite modernu tavu s Teflon premazom za pripremu palačinki, onda ga ne možete podmazivati.
Palačinke na tankom mlijeku
Za kuhanje, trebat će vam:
- mlijeko - 1 l
- jaja - 6 kom.
- šećer - 1 tbsp.
- brašno - 2 šalice
- biljno ulje - 1 tbsp.
- mazivo za podmazivanje tave
Priprema.
Za pripremu tijesta, umiješajte šećer, brašno ijaja. Postupno dodajte mlijeko u mješavinu, temeljito miješajući tako da nema grudica. Možete koristiti miješalicu. Dodajte biljno ulje u tijesto.
Rezultirajuće tijesto treba biti umjereno tekuće kako bi se moglo širiti u tavi. Konzistencija dobrog tijesta od palačinke može se usporediti s konzistencijom 15% kiselog vrhnja.
Dobro zagrijte tavu. Podmažite ga masnoćom. Možete koristiti zrno ili biljno ulje. Masni sloj treba biti što tanji.
Tijesto se izlije u posudu posebnogžlicu (iako možete koristiti neki drugi odgovarajući alat, na primjer, mali kolač). Da biste dobili tanki tanki sloj tijesta, ulijte je žlicom, nagnite tavu u različitim smjerovima.
Okrenite palačinka trebao bi biti kada je tijesto većprestao je biti tekući i pojavili su se mjehurići na površini palačinke. Za okretanje palačinki, možete koristiti dvije lopatice, pazeći da palačinka ne rastegne. Neki stručnjaci koji će ih oboriti u palačinke ih bacaju u zrak, a kada se palačinka okrene, uhvatiti ga s tavom. Prije svake nove pancake tavi mastite tavu.
Gotovi palačinke razmazani maslacem i služilivruće s kiselim vrhnjem, džemom, medom. Možete napraviti palačinke s gotovo bilo koji punjenje. Da biste to učinili, stavite nadjev na rub palačinke i savijte palačinku s cijevi ili ga preklopite omotnicom. Možete staviti palačinke sa umakom. Bon appetit!
