Kolač "Turtle" s kiselim vrhnjem, recept s fotografijom. Kolač "Kornjača" kod kuće, korak po korak upute

Navikli smo na taj jednostavan kolač za keksenaslov "Turtle" mora zasigurno biti u obliku iste kornjače. Pa, ili bar prema vanjskoj strani nalikuju kornjačkoj ljusci. Zapravo, oblik kolača nije važan kao i njegov jedinstven okus, prozračna tekstura i lagana krema. Na primjer, na Zapadu je prihvaćeno pečenje kolača "Turtle", koja izvana predstavlja uobičajenu čokoladnu keksa s kremom od karamela i maticama. U ovom članku smo prikupili za vas najukusnije i jednostavne recepte, korak po korak slavni kolač „” kornjača „” od kojih svaki može biti kuhana u konvencionalnom desert, a morski reptila. Kuhanje ovog kolača je također moguće od jaja i meda.

Na bilješku! Za pečenje torte u obliku kornjače, morate peći kolače i male kekse. I gotovih korzhiki staviti u obliku ljuske, povezivanje s kremom.

Kolač od čokolade - «Kornjača» - recept s fotografijom

Za ovaj recept, torta "kornjača" može bitiKoristite bilo koji oras: orasi, kikiriki, pecans, lješnjaci, orašasti plodovi. Izbor orašastih plodova u potpunosti ovisi o vašim ukusu. Također, umjesto gotove kremaste čokolade, možete uzeti kremu skuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca.

Potrebni sastojci:

jaja - 3 kom.

meki maslac - 6 tbsp. l.

voda - 1,5 šalice

ispareno mlijeko - 1 jar

biljno ulje - 1/2 šalice

pekarska mješavina za čokoladni keks - 1 pakiranje

spreman mliječna čokoladna krema ili Nutella - 300 ml.

karamela karamela - 1 pakiranje

umak od karamela -100 ml.

pecans / orasi - 150 gr.

Na bilješku! Umjesto posebne mješavine za pečenje, brašno, u kombinaciji s kakaovim prahom u omjeru 1: 1, učinit će. Za brašno i kakao također treba dodati 1 žličicu. prašak za pecivo, prstohvat soli i malo vanilije.

Podrobna uputa

Pomiješajte prašak za pecivo s jajima, vodom,krem i biljno ulje i 1/2 mase kondenziranog mlijeka. Pri polaganoj brzini, miješajte smjesu s mikserom sve dok ne postane glatka. Postavite lim za pečenje folijom. Ulijte polovicu rezultirajućeg tekućeg tijesta u kalup i dobro ga poravnajte silikonskom spatulom.

Pošaljite obrazac u pećnicu, zagrijanu na 150stupnjeva oko sat vremena. U međuvremenu, u zdjelici, pomiješajte karamelu sa 1/2 kondenzirano mlijeko. Pošaljite smjesu u mikrovalnu pećnicu 2-3 minute - karamele bi se trebale rastopiti, tako da se mogu dobro miješati sa kondenziranim mlijekom.

Ulijte smjesu karamela na površinu poluproizvodne kore.

Na vrhu sloj karamela, ulijte preostalo tijesto, pokrijte oblik folijom i vratite se u pećnicu dok ne kuhate.

Prvo provjeravamo spremnost kornjačevizualno - gornji kolač trebao bi postati gust. Koristeći dugu čačkalicu probijamo kolače. Ako je izlaz čačkalice suha i na njemu nema tragova tijesta, kolač je spreman.

Neka kolač ohladi i nastavi ga ukrašavati. Izvanredno, naš kolač "Turtle" će nalikovati ljusci gmazova. Stoga najprije ukopite gornji kolač gotovom mliječna čokoladna krema ili Nutella.

Na vrhu krema postaviti polovice oraha - orahe ili pecans. Prvo treba pržiti matice u suhoj tavi. Mi ukrašavamo tortoise tortu s umakom od karamela.

Na bilješku! Ako nemate pripremljenu karamelupečenje kolača, a zatim pripremite tekući karamel kako biste sami ukrasili tortu. Za to se rastopiti na vodenoj kupelji 30-40 gr. i bacajte karamelu u vrećicu tijesta.

Lagani kolač "Turtle" s kiselim vrhnjem - korak po korak recept s fotografijom

Zrak, vrlo mekan, doslovno se topi u ustima,kolač "Turtle" dobiva se s kiselim vrhnjem. Da biste dobili kiselo vrhnje prekrasnom hladom i zanimljivim okusom, preporučujemo dodavanje malo karamelizirane kreme od karamela.

Potrebni sastojci:

jaja - 4 kom.

šećer - 380 g.

kiselo vrhnje 450 ml.

kakao - 3 tbsp. l.

brašno - 100 gr.

vanilije - 1 tsp.

čokolada - 100 gr.

prašak za pecivo - 1 h. l.

karamelizirana karamela - 50 gr.

orasi -150 gr.

Podrobna uputa

Vjeverice su odvojene od žumanjaka i šiške sa 75 gr. šećera i vanilije sve do formiranja oštrih vrhova. Žumanjke pažljivo ponovno šivati s 75 gr. šećer i lagano ih dodajte oko 1/3 šišajućih bjelančevina. Dodajte prosijani brašno, prašak za pecivo i kakao, pomiješajte. Pošaljite preostale bjelančevine u zdjelu i pomiješajte tijesto. Podijelite tijesto na 2 dijela i ispeći u pećnici na 180 stupnjeva.

Karamelizirana karamela ulijeva se u zdjelu i šalje u mikrovalnu pećnicu 2-3 minute. Zagrijte karamele i mogu se nalaziti u vodenoj kupelji.

Namjestite preostali šećer s kiselim vrhnjem. Dodajte ohlađeni umak od karamela i pobijedite ga miješalicom. Pažljivo namazati kolače kornjače s kremom.

Čokolada se otopi u vodenoj kupelji. Nuts pržiti u suhom tava.

Pokrijte kolač "Turtle" s topli čokoladni glazura i ukrasite s orasima.

Kolač "Turtle": recept za klasične kod kuće

Ova verzija poznatog kolača bit će vrlo popularna kod djece - izvana je vrlo slična kornjaškom ljusci. Osim toga, možete ukrasiti klasični desert s preslatom čokolade, oraha ili karamela preljev.

Potrebni sastojci:

jaja - 6 kom.

šećer - 650 gr.

brašno - 400 gr.

soda - 1 tsp.

ocat za gašenje

maslac - 250 gr.

Kisela masnoća 450 ml.

kakao - 2 žlice. l.

vanilija

Podrobna uputa

Jaja bi trebala biti pretučena šećerom (300 grama). Zatim dodajte soda, istisnutu ocatom, vanilijom i prosijanim brašnom. Nastavite igrati s mikserom sve dok ne postignete glatku. Tijesto bi trebalo biti prilično tekućina, poput palačinki.

Pokrijte pergament s pergamentom. Spread tijesto sa žlicom u obliku malih kolača. Pecite na 200 stupnjeva dok lagano ne poprskate. Završio kratke hlače da se ohladi.

Na bilješku! Da biste kolač torte još brži, možete peći kolače u obliku tankih palačinki u tavi.

Za kremu uzmite: 200 gr. Maslac, 400 ml kiselog vrhnja, 150 gr. šećer, malo vanilije. Beat s mikser dok glatka.

Za glazuru: kakao, preostali šećer, 50 ml kiselog vrhnja, 50 gr. maslac. Pomiješajte sve sastojke i pošaljite ih u vodenu kupelj. Mijesanje, kuhati glazuru oko 5-7 minuta prije zadebljanja.

Nježno svaka kratka kolača umočena u kremu i staviti na jelo u obliku slajdova - ljuske kornjače. Preostala krema je ravnomjerno raspoređena na površinu kolača.