Šljunčani kitnjak punjen

Školjka - 800 g, krušna mrkva - 100 g, jaja - 2 kom., Maslinovo ulje - 3 žlice. žlice, peršin zelje - 0,5 hrpa, sol, papar na okus.

Za nadjev

Jaja - 3 komada, češnjak - 5 lobula, zelena luk - 1 hrpa.

Postupak pripreme

Jaja su tvrdo kuhana, hlađena, očišćena i sitno sjeckana zajedno s zelenim lukom i češnjakom.
Ribe se čiste, izliju, temeljito oprati,sol, papar i napuniti s kuhanim nadjevom, rez je pričvršćen drvenim kopčama. Zatim ribu umočenu u jajašca, nareženu u krušnim mrvicama i pržene u maslinovom ulju.

Spremna riba je izrezana i posuta nasjeckanim peršinom.

Pročitajte više: