Slatkiši za tortu, pecivo i rum, korak po korak recepti s fotografijama. Šećer, limun, kremasta glupost kod kuće
Tko ne voli piće s natječajemslatkiši? I kako ukusni okreće tortu sa čokoladnim fondantom (ne smije se miješati s slatkim za obrve)! Da, a mirisna rum žena postaje mnogo više apetita sa snježnobijela kapa od šećerne gljive. Fondant je doista savršen ukras za svu pečenje. To je prilično slatko, sasvim plastično i savršeno drži oblik. No, postoji jedan mali nedostatak - priprema glazura u kući je ispunjen s puno "Zamka. Zato nije svaka ljubavnica uspjela savladati pripremu ovog slastičarskog ukrasa prvi put. U našem današnjem članku, mi ne samo da pokupimo najbolje recepte za vas, već ćemo podijeliti s vama male trikove pripreme ove ukusne ukrase. Postoje različite vrste slastica: Anastacia (Anastasia), Engleski ruža, Astri, Orange, Avn, Taup, Vanilla itd.
Čokoladni fondant za kolač kod kuće - korak po korak recept s fotografijom
Najviše komplikacija nastaje kadasamozastupanje je čokoladna glupost: netko je previše tekućina, netko izlazi iz kreme, a netko uzima grumen. Slažemo se da je teško postići ispravnu konzistenciju i boju glazure. Ali samo ako ne promatrate točan omjer sastojaka i redoslijed svih faza. Ako slijedite korak-po-korak upute u potpunosti, koje ćete pronaći dalje, čak i novajlija slastičar moći će kuhati čokoladni zamah za kolač.
Važno! Kuhanje fondanta za tortu za ovaj recept koji vam trebadan prije ukrašavanja gotovog proizvoda. Čokoladni fondant mora ostati u hladnjaku oko 24 sata - onda će pronaći lijepu sliku zrcala.
Potrebni sastojci:
voda - 50 ml.
šećer - 150 gr.
kakao - 50 gr.
masno vrhnje - 95 gr.
list gelatin - 3 kom. 2 gr svaki. svaki
Podrobna uputa
Za početak, namakali smo želatinu u hladnoj vodi. U dubokom tavanu, razrjeđujemo vodu i šećer. Dovedite šećerni sirup na kuhanje preko srednje topline.
Čim se sirup kuha, prosijimo kakaov prah. U procesu dodavanja kakao ne zaboravite promiješati našu slatkoću kako bismo izbjegli pojavu gruda.
U zasebnoj tavi, kuhajte kremu.
Na bilješku! Najbolje je pripremiti glazuru od čokolade koja je vrlo masna krema, barem 25%.
Dodajte kremu u šećerni sirup s kakaom i temeljito promiješajte.
Važno! Koristite šipku za miješanje sastojaka tijekom pripreme fondanta. Uobičajena žlica može oštetiti nježnu konzistenciju glazure.
Sada lagano dodajte želatinu slatko i pomiješajte masu sve dok se želatina ne otopi u njoj.
Pošaljite čokoladnu glupost u hladnjak uzapečaćene posude za cijelu noć. Prije nego što počnete ukrašavati kolač s slatkim, zagrijte ga u tavi sautera preko male vatre na 37-38 stupnjeva, nema više. Nanesite glazuru toplo, lagano ga širite po cijeloj površini.
Slatki iz šećerne prašine - korak po korak recept s fotografijom
Najpopularniji i istovremeno najjednostavnijiRecept za glupost je varijanta šećera u prahu i sok od limuna. Ispada da je šećer fondant vrlo osjetljiv i vrlo plastični. Stoga se često koristi za ukrašavanje uskrsnih kolača i božićnih kolačića.
Važno! Jedna od glavnih tajni idealne glazurekvalitetni šećer u prahu. To bi trebalo biti vrlo dobro, bez ikakvih nečistoća, idealno suho. Stoga, najbolje je samljeti prašak iz šećerne kuće u mlinu za kavu. A od prave prašine kod otvaranja poklopca trebao bi biti lagan "dimni šećer".
Potrebni sastojci:
šećer u prahu - 150 gr.
limun - 1/2 kom.
hladna voda - 1 tbsp. l.
Podrobna uputa
Recept je iznimno jednostavan: sipati šećer u prahu dubokoj ploči. Pazite da prosijite prašak kroz sitni cjedilo nekoliko puta.
Malo dodajte vodu i žlicom namjestite plastičnu masu. Voda mora biti hladna i kuhana.
Na bilješku! Mali trik za one koji žele kuhatišećer u boji. Umjesto vode, uzmite istu količinu voćnog soka. Fondant će dobiti istu sjenu kao sam sok, a okus će biti nadopunjen laganim notama voća.
Sada dodajte dvije žličice svježe iscijeđenog limunovog soka ili naranče. Ni limun niti sok od naranče u tako maloj količini ne mrlje naš šećer fondant.
Mi gnječemo žlicu mase dok ne postane tekućina i sjajna.
Spremni slatki šećer šalje se u pakiranje ili spremnik. Pustimo da se hladi u hladnjaku nekoliko sati. Zatim možete ukrašavati kolačima, pecivima ili kekse.
Na bilješku! Kako bi ravnomjerno rasporedili fondant, to je prikladnijesamo ga nanesite sa torbom za slatkiše. Ako ga nemate, prenesite fondant na uobičajeni transparentni paket i izrežite jedan od kutova. Dobiveni analog od vrećice slatkiša pomoći će vam ne samo primjenjivati slatki sloj, već i ukrašavati pečenje s različitim uzorcima od glazure.
Slatka slatkoća od mlijeka i šećera - recept kod kuće
Ovisno o sastavu i količinisastojci klasične slatke, tradicionalno ukrašene kolačima, mogu se pretvoriti u neovisni desert - slastice. Jedan od najukusnijih receptura je varijanta zasladivanja od mlijeka i šećera, čiji opis možete pronaći dalje.
Na bilješku! U ovom receptu predlažemo vam majstoračineći slatkiše od bijelih slatkiša. No, po želji, slatkiš može biti šareno pomoću gel hrane boje. Također možete koristiti razne konditorske preše i zanimljive oblike za led kako bi spremni slatkiši postali atraktivnijim izgledom.
Potrebni sastojci:
maslac - 5 tbsp. l.
šećer u prahu - 3 tbsp. l.
mlijeko u prahu - 400 gr.
mlijeko - 1 tsp.
slomiti bademe - 2 žlice. l.
Podrobna uputa
Prvo, omekšajte maslac. Da biste to učinili, neko vrijeme ostavite na sobnoj temperaturi.
Mliječno ulje treba staviti u posudu i dodati šećer u prahu. Pobijedite mješavinu mješalicom kako bi se stvorila prozračna lagana smjesa koja se podsjeća na vrhnje.
U kremu dodajte mlijeko u prahu pomiješanomobični. Ruke mijesiti tijesto da bi ga podsjećalo na srednju mekoću gluposti. Gotovi slatkiši trebali bi biti dovoljno plastični i dobro zadržati oblik.
Na bilješku! Uobičajeno mlijeko u ovom receptu može se zamijeniti s kremom srednjeg masti.
Sad dodajte badem zemljuNuts i zamijesati slatki opet. Sa mokrim rukama morate ukloniti male dijelove i kotrljati loptice - slatkiše. Unutar svakog slatkiša stavili su komadiće orašastih plodova.
Širite fondant na pergament papiru i pošaljite ga u hladnjak na sat ili dva dok se ne posve solidify. Poslužite uz čaj ili kavu.
Delicious fondant za rum woman - recept korak po korak
Fondant je tradicionalni ukras za rumu. Ona čini ovu batch više tendera i "pametna". Pripremiti slatku glupost za rum kod kuće nije teško. Pogledajte za sebe s našim sljedećim receptom!
Potrebni sastojci:
šećer u prahu - 300 gr.
proteini - 2 kom.
limun - 1/2 kom.
Podrobna uputa
Nasjeckajte jaja i odvojite proteine od žumanjaka. Za gluposti koristit ćemo samo proteine.
Prosijamo šećer u prahu nekoliko puta.
U dubokoj zdjeli pomiješajte šećerni prah s proteinima i sokom od pola limuna.
Na bilješku! Što je slađe pečenje, više limunovog soka treba dodati gotovom glazuru. To je sok od limuna koji će uravnotežiti okus deserta, uklanjaju slatku slatkoću i dodaju svježinu za pečenje.
Mištatimo fondant žlicom sve dok ne postane glatka i glatka.
Blaga baka rumba je umočena u glazuru i okrenula se kako bi napravila lijepe mrlje. Sladilo možete nanijeti žlicom ili vrećom za slatkiše.
Na bilješku! Za glazuru stavi gust prekrasni sloj i nakon sušenja ne pucati i ne slomiti uvijek stavite na toplo (ne vruće!) Pečenje.
Brzi fondant za buns - korak po korak recept s fotografijom
Ova varijanta gluposti iz kategorije "u žurbi"kada trebate brzo ukrašavati kolače, i nema apsolutno vremena za pripremu složenog dekor. Priprema za slijetanje za pet minuta i najbolje u kombinaciji s pecivama i slatkim pite.
Potrebni sastojci:
limun - 1 kom.
šećer u prahu - 250 gr.
Podrobna uputa
Pranje limuna, napunit ćemo kipuću vodu, a na limu pržimo limu.
Stisnite sok od limuna u mjerno staklo. To je najprikladnije to učiniti s posebnom mlaznicom ili ručnim sokovnicima.
Praškasti šećer prosijan je kroz sitnu cjedilu.
U prahu dodajte limunov zest.
Izmiješati i započeti male dijeloveuvesti sok od limuna. Obavezno promiješajte drvenom žlicom kako biste izbjegli stvaranje grudica. Gotova glazura se hladi u hladnjaku i nanosi se na bunice ili bilo koju drugu žlicu za pečenje.
Na bilješku! brzo se ohladi slatko može staviti tanjur ga u zdjelu s ledom.
