Korisni savjeti, odgovori na pitanja
Recepti

Nugat čokolade


Nugat čokolade

Nugat (Fr. nugat) - poslastica na bazi meda, orašastih plodova i bjelanjke. Riječ „nugat” dolazi od latinskog „Nux” - orah. Tradicionalno, nougats proizvedena u Španjolskoj (gdje se zove „turrón”), u Italiji (Cremona), Francuska (Montelimar grada) i Belgiji. Možete kuhati i nugat kod kuće. Nudimo vam recept za čokoladni-matice nugat.





Nugat čokolade



Za kuhanje, trebat će vam:



  • nuts slomljena (any) - 2 šalice

  • šećer - 2 šalice

  • voda - 1 staklo

  • sok od limuna (ili ocat) - 1 tbsp.

  • med - 0,5 šalica

  • bjelanjka - 6 kom.

  • čokolada - 100 g

  • ploče za obloge - 3 kom.


priprema



  1. Stavite šećer u posudu s vodom, dodajte sok od limuna (ili ocat).

  2. Kuhajte debeli sirup da isprobate "na konac" (tj. Sve dok kap sirupa ne bi za sobom povukao "nit", padao iz žlice).

  3. Dodaj med u sirup i ponovo kuhajte dok uzorak ne bude "na nizu".

  4. Beat bijeli jaje u tvrdom pjenom. Nastavljajući šaptati, sipati sirup u pjenu s tankim curi.

  5. Nakon toga spremnik s bjelančevinom mora se staviti u posudu s vrućom vodom i kuhati dok ne kuhati za par.

  6. Možete provjeriti spremnost jela ako ga stavite kroz sredinu mase. Ako se razdvojene polovice ne spajaju, nugat je spreman.

  7. U gotovom nougou, dodajte zdrobljene (ali ne i vrlo fin) matice i pažljivo pomiješajte masu.

  8. Podijelite mase na dva jednaka dijela.

  9. Na ploči od šalice stavite prvi dio nugata, na razini, pokriti drugi prozor.

  10. U drugom dijelu torga, dodajte čokoladu, rastopljeni u vodenoj kupelji, pomiješajte temeljito.

  11. Rezultirajući čokoladni nugat trebao bi biti postavljen na drugu ploču, koja se izravnava i pokriva trećom pločom.

  12. Nakon pritiska nugata s malim opterećenjem, trebali biste ga ostaviti na dan.

  13. Prilikom hranjenja nugat je izrezan na male komadiće.


Bon appetit!

Pročitajte više:
komentari 0