Pita od jabuka za svaki ukus

Varšava pita od jabuka

Varšava pita od jabuka pripremljena je na bazi semolina. Najbolje je staviti kisele sorte jabuka, na primjer, antonovku. Za pripremu varšavske pite od jabuka, poduzmite:

• 5-7 jabuka


• 1 tbsp. brašno


• 1 tbsp. griz


• 1 tbsp. šećer


• 100 grama margarina (maslac)


• 0,5 tsp prašak za pecivo


• sok jednog limuna


• cimet i narančasta kora - okus

Da biste pripremili punjenje, operite jabuke,čist i rešetka na velikom rešetku. Ulijte jabuke s limunovim sokom tako da se ne zatamnjuju. Pospite jabukama s cimetom, također možete dodati narančasto zest.

Uzmi okrugli jelo za pečenje i obloži gapapir za pečenje. Ako nemate papir, možete podmazati oblik uljem. Ali imajte na umu da je varšava pita mrvica, pa ako ga ispečete bez papira, onda će ga teško izvući iz oblika. Pomiješajte brašno, krupicu, šećer i prašak za pečenje i ulijte trećinu smjese brašna na dno kalupa. Nakon izravnavanja sloja stavite trećinu jabuka na vrh. Obložite slojeve jabuka i suhu smjesu. Na posljednjem sloju uredite komade margarina ili maslaca.

Pecite varsaw pita u pećnici, zagrijanomdo 180-200 stupnjeva, u trajanju od 30-40 minuta (na torti trebao izgledati kao kora). Uzmite kolač iz pećnice, ohladite ga i stavite na jelo - a varšava pita od jabuka može se poslužiti na stolu.

Pita od jabuka s sirom

Pita od jabuka sa sirom je neobičan i originalan recept. Izrađen je od kiselih jabuka uz dodatak ribanog sira. Da biste ga pripremili trebat će vam sljedeće sastojke:

• 3 srednje jabuke


• 1 tbsp. brašno od brašna (nepotpuno)


• 125 grama ribanog sira


• 0,5 tbsp. šećer u prahu


• 175 g maslaca


• 1 jaje


• 0,5 tsp sol


• 3 žlice mlijeko


• cimet, sok od limuna - okus

Da biste napravili tijesto, ulijte brašno u zdjelu,sol i 0,25 st. šećera u prahu. Dodajte dvije trećine ulja i dobro ga trljati suhom smjesom. Stavite jaje u zdjelu, ulijte mlijeko i pomiješajte mekano tijesto.

Operite i ogulite jabuke, uklonite sjemei izrezati na kriške. Podmažite posudu za pečenje s puno ulja (optimalni promjer kalupa je 20 cm) i stavite tijesto u nju. Na vrhu tijesta poravnajte sloj odrezaka od jabuka i pospite ih ribanim sirom. Na vrhu sira, stavi ostatke jabuka, pospite kolač mljevenim cimetom i šećerom u prahu. Ravnomjerno se raširio na površini pita komada maslaca (nakon pripreme tijesta trebao bi biti trećina izvorne količine).

Pita od jabuka s sirom pečena je 45 minuta natemperatura 200 stupnjeva, prethodno posipano s limunovim sokom. Kada je kolač spreman, izvadite ga iz pećnice, pustite da se lagano ohladi i stavite je na posudu tako da se na kraju hladi.

Pita od jabuka iz Tsvetaevskog

Kažu da je ovaj kolač s Antonovskoyom da su sestre Tsvetaeva počivale na svojim gostima početkom 20. stoljeća. Za točnost ovih pretpostavki ne možemo jamčiti, ali recept će vam rado pružiti. Da biste napravili Kvetaevu pite od jabuka, poduzmite:

• 1 kg jabuka


• 1,5-2 tbsp. brašno


• 1,5 tbsp. kiselo vrhnje


• 150 g maslaca


• 1,5 tbsp. šećer


• 2 jaja


• 0,5 tsp slama soda

Prije toga pomiješajte brašno, pola čaša kiselog vrhnjarastopljeni i ohlađeni maslac, soda, pola šećera i jedno jaje. Mijesite tijesto i stavite ga u kalup. Širenje tijesta, ne zaboravite napraviti male suknje.

Zatim pripremite krema za ulijevanje (krema). Da biste to učinili, trebate staviti preostalu jaješku kiselinu, drugu polovicu šećera i 3 žlice. brašno. Pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, šećerom i brašnom dok se ne dobije homogena smjesa.

Oprati i oguliti jabuke, iscijediti ihlobule i ravnomjerno staviti u kalup preko tijesta. Napunite jabuke s vrhnjem (bez problema, ako ih odjednom ne pokrije) i stavite kolač u pećnicu. Kolač je pečen na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko sat vremena. Ne možete ga odmah izvaditi iz pećnice, ali ostavite da odete. Izrežite kolač samo kad se posve hladi.

Vjeruje se da sljedeća cvetaeva pita od jabuka postaje ukusnija, jer se krema zgušnjava. Dakle, ako želite ugoditi svojim gostima - počnite pripremati tortu dan prije nego što stignu.

Bon appetit!