Bečki strudel - najbolji recept s fotografijom za Božić
Bečki strudel je ukusna jela,tradicionalno se poslužuje za stol toplo s slatkim umakom. Tradicionalni bečki strudel ima mnogo vrsta. Međutim, glavna stvar je najfinije tijesto i sočno punjenje od jabuka. U Beču se tijesto proteže na takav način da se novine mogu pročitati kroz krevet. Recept beškog savijača jednostavan je i ne zahtijeva posebne sastojke. Možete unijeti sve što želite u tijesto, ali vam je potrebna određena vještina kako biste je izvukli što je tanji. Sve je to savršeno vidljivo na fotografiji.
Tradicionalni bečki strudel, recept
Što je pripremljen Bečki strudel?
Sastojci za tijesto:
- brašno - 300 g
- tople vode - 150 ml
- jaje - 1 kom.
- biljno ulje - 3 tbsp. l.
- prstohvat soli.
Kako pripremiti tijesto za bečke jabučne štrudle:
- U brašno, nokauti jaje, dodajte maslac i sol.
- Prosijite vodu, zamijesite tijesto.
- Namjestite tijesto u kuglu.
- Za pokrivanje biljnim uljem omotajte u film.
- Stavite na jedan sat na toplom mjestu.
Sastojci za punjenje:
- grožđice - 100 g
- rum, konjak, liker - 2 predmeta l.
- mrvice kruha - 3 tbsp. l.
- šećer od vanilije 10 g
- velike jabuke - 4 kom.
- limun - 1 kom.
- mljevena matica - 100 g
- šećer - 250 g
- maslac - 6 tbsp. l.
- cimet - 1 tsp.
- šećer u prahu - 2 žličice.
Priprema punjenja štrudla u Beču:
- Maslac sipati alkohol i ostaviti na sat.
- Rastopiti 2 tbsp. l. Maslac i pomiješajte s krušnim mrvicama i šećerom vanilije.
- Peel jabuke i izrezati u kocke.
- Skuhajte zest s četvrtinom limuna, iscijedite sok od celuloze.
- Sok i zest zajedno s jabukama.
Jabučni savijač: recept za bečku korak po korak
- Pokrijte stol sa pergamentom i pospite brašnom.
- Roll tijesto tijesto i protežu ga s rukama na veličinu od 70 po 50 cm.
- Vrh s maslacem.
- Na dugačkoj strani tijesta, nakon što je odstupio od ruba za 15 cm, stavi put širine 15 cm sa smjesom krušne mrlje i šećer od vanilije.
- Vrh s krušnim jabukama.
- Ulijte pripremljene grožđice na jabuke.
- Stavite grožđice na matice, cimet i šećer.
- Slobodni 15 cm tijesto prekrivaju vrh napunjenosti.
- Namotajte roll s pergamentom na takav način da je šava ostavljena od dna.
- Mastite posudu s uljem.
- Prekomjerno tijesto trebalo bi se rezati, stražnjica se zavrti.
- Postavite valjak na posudu za pečenje.
- Vrh s uljem.
- Stavite posudu 40 minuta u pećnicu za 175 stupnjeva.
- Ostavite gotov rolu na sat vremena da se ohladi.
- Vrh s praškom.
- Možete poslužiti bečki strudel s jabukama s vrhnjem, sladoledom, voćem.
Recept za bečke jabučne štrukle mogu se mijenjati u skladu s dostupnim proizvodima. Umjesto šećera uzmite med i dodajte novac za senzualnu notu.
