Kavijar od repe za zimu - foto recepta
Tablica repa - povrće, koja koristi ivrhovima i korijenima, a iako je savršeno sačuvana tijekom cijele zime, cikla proizvodi ukusne pripremke - kavijar, marinade, kvas i kiseli krastavci. Mnogi praznine za zimu od repa, npr. Kavijar, mogu poslužiti kao prilog za jela od ribe i mesa.
Za repa u procesu toplinske obrade nije izgubio bogatu boju bordeaux, ni u kojem slučaju prije kuhanja nemoguće je obrezivanje repa korijena i mjesto rasta vrhova. Da biste sačuvali boju, možete dodati žlicu octa u vodu i miješati s vodom. Prije polaganja u lonac, repa treba temeljito oprati. Završeni ciklus lako se probije nožem ili vilicom.
Domaći kvarcni cvijet
- 0,5 kg sirove repe;
- 75 g šećera;
- 40 g biljnog ulja;
- pola limuna;
- 5 g soli.
Cikla kuhati dok spreman i cool, a neuzimajući iz vode u kojoj je izravno pivo. Ukloniti gornji sloj, rezbarenje oštećenih mjesta, repa i ostatke lišća. Zatim cvijetite na prosječnu ribu, ili u mlinu za mljevenje i stavite je u duboku posudu ili tavu, pomiješajte s maslacem, solom, šećerom, pola limuna i iscijedite sok od njega.
Pokrijte posuđe s poklopcem i pirjati četvrt sata,često miješajući. U ovom trenutku, morate pripremiti banke: oprati i toplo u vruću pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. Poklopci obrišite alkoholom ili koristite poklopcima s nitom (grijani zajedno s bankama). Pakovani kavijar od cikle u vrućem obliku u grijanim loncima, koji bi se odmah trebali zatvoriti i hladi bez pokrivanja. Limun se može zamijeniti s dvije žlice octa 9%.
Kavijar od repe i gljiva
- 0,5 kg kuhane repe;
- 300 g pripremljenih gljiva;
- 2 kom. luk
- 80 g biljnog ulja;
- 2 oguljena češnjaka;
- šećer, sol;
- 1-2 tbsp. stolni žlice od 9% octa.
Kada je godina velikodušna ne samo za žetvu, nego i zagljive, a zatim ove dvije glavne sastojke, ispada izvrsno jelo - kavijar od repe s gljivama. Cikla se samljeti po bilo kojem raspoloživom sredstvu (na rešetku, mesnatoj mljevenju ili kombinaciji). Zacrveno isjeckajte luk u određenoj količini ulja, a zatim pričvrstite sjeckanim finim gljivama i nastavite s pićem dok se tekućina isparava.
Zatim stavite mljevenu repa u tavugljiva i luk i gulaš još četvrt sata. Prije kraja kuhanja, dodajte sol i šećer, skuhajte nariban češnjak i ulijte ocat ili sok od limuna. Da biste pripremili kavijar od repa za zimu, pripremite grijane sterilizirane polu-litre limenke, postavite kavijar u njih i odmah ih namjestite.
Kavijar od repa i mrkve
Za 3 kg repe:
- 1000 grama luka;
- 1000 g mrkve;
- 1000 g rajčice;
- 160 g biljnog ulja;
- sol, šećer, cimet za okus.
Fino sjeckani luk za prženje u ulju doprozirnost, dodajte u njoj ribane mrkve i pirjati 20 minuta. Da bi kavijar iz repa i mrkve okrenut sočan i kiselkast, potrebno je staviti u tavu čistiti i sjeckani rajčice i pirjati još 20 minuta.
Prethodno kuhane repe i očistitizajedno s pirjanim povrćem, okrenite mesni meso, ulijte sol i šećer i kuhajte 10 minuta na sićušnoj vatri. Cimet (tlo ili štapić) dodano u posudu, ispunit će ga dodatni miris. Vruće kavijar se širi na obalama i odmah ih pluta. Hlađenje zrakom.
Prezentirani recepti tek su mali dio onoga što,što se zimi može sakupljati od repa. U kavijaru možete dodati šljive i kisele jabuke, tikvice i slatke paprike, a svaki put će dobiti originalni recept. U nekim receptima, količina soli i šećera naznačena je približno, jer sama repa može biti vrlo slatka.
autor: Katerina Sergeenko
