Jabuke u karamelu

Jabuke u karamelu

Da biste pripremili ovaj desert kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci (na temelju 2 serviranja):

• 2 jabuke


• 150 g šećera


• 1 tsp. sok od limuna

Jabuke za ovo jelo trebaju se ravnomjerno uzimati,lijepi oblik, a ne crvotočan. Poželjne kisele sorte jabuka, jer je karamel vrlo slatko, a ako je voće također slatko, to može biti previše.

Oprati jabuke i dobro osušiti. Za ovaj desert samo će savršeno suho voće učiniti. Pripremite jela u kojoj ćete staviti spremne jabuke. Najbolje je široko ravno jelo, natopljeno rafiniranim biljnim uljem ili obloženo voskom papira (tako da se jabuke ne lijepe).

Uzmite tavu, ulijte šećer u nju,sipati sok od limuna i staviti na srednje topline. Stalno promiješajte i pričekajte da se šećer karamelizira. Ako se šećer brzo prepiše, smanjite toplinu, inače se karamel može potamniti i početi gorak.

Čim se šećer topi i pretvoridebeli sirup, posadite jabuku na ražanj ili drvenu štapić i umočite u karamelu. To mora biti vrlo brzo. Prije nego umočite jabuku, smanjite toplinu. Ali ne možete ukloniti tavu iz štednjaka - karamel će se zgušnjavati. Ako jabuka nije potpuno zaronila, izlijte je iz žlice. Završite jabuku na tanjur i pustite da se ohladi.

Ako želite, možete dodati boju hrane na karamele kako biste dobili više boji jabuka. A možete jesti jabuke i još uvijek ne stvrdnuti karamel roll u mljeveno oraha ili kokosovo struganje.