Churchchela: recept za kuhanje
Tako je lijepo kuhati kod kuće sve vrste slatkiša,koje možete pamtiti sebe i voljene osobe. No, glavni kriterij pri odabiru recept slastica postaje jednostavnost pripreme i malu količinu proizvoda koji se koriste. Svi ti kriteriji zadovoljavaju ukusna gruzijanska slastica čurčhela. recept priprema joj daje zemlju sovjetima. Churchchela je nacionalna gruzijanska slatka, koji postaje vrlo popularan među nama. Posebnost ovog tretmana je da je izrađena od minimalnog broja proizvoda koji su dostupni svima.
Churchelu je napravljen od raznih matica, koji su tada prekriveni s nekoliko slojeva sokova. Tradicionalno se koristi oraha, badema ili lješnjaka i sok od grožđa ili šipaka, Pokušajmo pripremiti crkvu.
Churchchela: recept za kuhanje
Za pripremu tradicionalne churchkla trebat će vam takvi proizvodi:
- 1 litara soka od grožđa ili šipaka
- 0,5 tbsp. pšenično brašno
- 500 g odrezanog oraha
Za pripremu crkve također ćete trebatiJaka pamučna nit i debela igla. Izrežite nekoliko duljina duljine konca od 30 cm za svaku maticu niti. Može se nalaziti poput cijelih orašastih plodova i njihovih polovica. Ako koristite polovice orašastih plodova, vaša crkva će biti dovoljno tanka pa će morati primijeniti više slojeva sokova. Na svakoj nit je slobodan 5 cm dugačak komad, iz kojeg izradite petlju. Kada su matice napete, možete početi izrađivati sok.
Za pripremu churchhele je najboljekoristiti svježe stisnutu sok. Ali možete kupiti i kupiti sok s pulpom. Pomiješajte pola čaše soka s brašnom. Umiješajte sok sve dok se brašno ne otopi u potpunosti i ne ostaje grudica. Ulijte preostali sok u tavu i pustite da kuhate. Kada se sok kuhati, snizite toplinu na minimum i ulijte brašno u mali dio. Stalno se miješa, napuniti sok dok ne dobije konzistenciju guste žele. Uklonite sok od topline i pustite da se ohladi na 50 ° C.
Kad se sok ohladi, umočite navoj s maticama. Držite matice u soku nekoliko minuta da se potpuno pokriju soka. Zatim se matice suspendiraju pet minuta, tako da se malo suše, a opet su umočeni. Dakle, to bi trebao biti učinjeno 3 puta, kao rezultat toga, matice će biti pokrivena s slojem sok od 1,5-2 cm debljine.
Sada samo morate sušiti crkvu. Tradicionalno, crkva je osušena na suncu nekoliko tjedana dok se ne zaustavi na rukama. Tada bi trebao biti umotan u krpu i pustiti da sazriju opet za 2-3 mjeseca. Ali možete to učiniti bez nje. Možete objesiti crkvu da se suši u vašoj kuhinji. Za nekoliko dana vaš je desert spreman.
Umjesto šipka ili sok od grožđa, vimože uzeti sok od bilo kojeg drugog voća ili bobica. Također, umjesto orasi, možete koristiti razne sušeno voće. U svakom slučaju, dobit ćete vrlo ukusnu crkvu. Recept za kuhanje, naravno, neće se promijeniti.
Bon appetit!
