Pileći pršut
Nažalost, okus i kvaliteta mesnih proizvoda natrgovine su nedavno ostavile mnogo želja. Ispada da je jeftinije i ukusnije kupiti samo meso. A što ako nešto napravite neobičnim? Reci, kući piletina - Lizite prstima!Pileći pršut
Općenito, potreban je poseban šunka za pršut. Ali kod kuće možete bez nje: piletina, kuhani u vrećici mlijeka, također, ukazuje se. Zašto mi treba paket? Sad reci.
Za kuhanje pileća pršut će nam trebati:
1 kg piletine
2-3 češnjaka od češnjaka
1 vrećicu želatine
Sol, začini, začini - okus
Bolje je ako se pileće meso uzme iz različitihdijelovi tijela - dojke, piletina, itd. Pileći pršut, napravljen od samo bijelog mesa, bit će suh. Zato možete jednostavno uzeti cijelo pile i samostalno odvojiti meso od kostiju. Pileće meso treba rezati na komade veličine 2-3 cm.
Stavite meso u zdjelu, iscijedite češnjak u nju,dodajte sol, papar, začini. Potom ulijte suhom (!) Želatinu iz vrećice u zdjelu i temeljito promiješajte. Uzimamo literarni tetra-pakiranje pod sokom ili mlijekom (prekriveno iznutra folijom), odrezani odozgo i gusto stavljen meso u nju.
Napunite paket, čvrsto ga stavite i stavite u njegalonac vode. Donijeti kuhati i kuhati oko 1,5 sati. Vrenje bi trebalo biti slabo, a ne nasilno. Uvjeravamo se da voda ne ulazi u kutiju (za to možete omotati kutiju s filmom za hranu).
Puni pažljivo izvadite iz posude, ohladite na sobnu temperaturu, a zatim stavite u hladnjak nekoliko sati. S gotovim pršutom, pažljivo uklonite kutiju i izrezujte pršut na komade.
Po želji, meso može biti dodajte ostale proizvode, kako bi diverzificirali okus šunke. Može biti:
oraha;
pržene ili ukiseljene gljive;
masline;
suhe šljive ili suhe marelice;
Bugarski papar;
konzervirano kukuruz;
mrkva.
Ukratko, nemojte se bojati maštanja, glavna stvar - nemojte zaboraviti skužiti svoje dodatke fino. Možete koristiti sve začinke koji vam se sviđaju (paprika, lisnatog lista, curry ...), a umjesto piletine, uzmite filet s puretinom.
Bon appetit!
