Početna marcipana
Početna marcipana - ukusna i korisna poslastica, koja, na toTakođer možete lijepo ukrasiti kolače i kolače. To je kućna marcipanska slatka elastična masa, može se slikati u različitim bojama. Pripremite domaći marzipan od badema i šećera u prahu.
Da biste napravili marcipans, možete ga koristititoplim ili hladnim putem. Obično se domaći marcipanski kuhaju na toplom mjestu, kao što je marzipan ispada mekšim, a više je prikladno oblikovati ukrase. Glavno recept marcipana kod kuće predložen je u nastavku.
Početna marcipana
Da biste napravili domaći marzipan trebat će vam:
- slatki bademi - 0,5 kg
- bademi gorki - 15 nukleola
- voćni šećer - 200 g
- voda - 1 tbsp. l.
priprema
Sirovi bademi trebaju biti oprana, a zatim izvaditi iz nje kora. U pećnici s otvorenim vratima osušite bademove zrnje na vrlo maloj vatri. Bademi ne bi trebali izgorjeti.
Osušeni bademi mljevene s mljevenjem kave u fini prah. Voćni šećer također treba preraditi u prahu. U nedostatku voćnog šećera, može se zamijeniti gotovim šećerom u prahu.
Šećer i bademi treba temeljito miješati,najbolje od svega - mikser. Korištenje sprejke, smjesa se mora posipati vodom. Tijekom sprejanja masa se mora okrenuti tako da ravnomjerno apsorbira vodu.
Potrebno je natopljen vodom mastistavite u posudu s debelim zidom, a zatim stavite na malu vatru. Tijekom zagrijavanja masu dodati na to još 20-50 grama voćnog šećera u obliku praha.
Gotovi plastike topla masa je potrebno staviti na rezanje odbora, posute šećerom u prahu. Sada se masa može biti valjane, oblikovati svoje različite figure.
Bon appetit!
